ضع في اعتبارك وصفة لذيذة خطوة بخطوة مع صورة من البطاطس المطهية مع شرائح الدجاج في الحليب والخردل. يصبح لحم الدواجن طريًا ، والبطاطس متفتتة ورائحة ، والطبق نفسه كثير العصارة ومرضيًا. وصفة الفيديو.
البطاطس المطبوخة بالدجاج ليست هي التركيبة الغذائية الأكثر شيوعًا ، ولكنها مزيج لذيذ. جمال الوجبة هو وقت الطهي القصير نسبيًا. تصل الخضار إلى النعومة بعد 30 دقيقة من الطهي ، وفي نفس الوقت تقريبًا تكفي للدجاج. يبدو أن مزيج الحساء مع البطاطس قد اعتاد منذ فترة طويلة. ولكن إذا تم طهي نفس المنتجات في الحليب ، فسوف يفاجأ الكثيرون بسماع مثل هذا الطبق. علاوة على ذلك ، إذا قمنا في كثير من الأحيان بتتبيل البطاطس المهروسة بالحليب ، فإن الدجاج بمنتجات الألبان ، للوهلة الأولى ، يبدو غريبًا. ولكن هناك العديد من الوصفات التي يتم فيها خبز اللحوم والبطاطس أو غليها أو طهيها في الحليب. نظرًا لأن اللحم بهذه الطريقة في المعالجة الحرارية يصبح طريًا للغاية وعصيرًا. أقترح اليوم طهي البطاطس المطهية مع شرائح الدجاج بالحليب والخردل.
يمكنك طهي هذا الطبق سواء على الموقد أو في الفرن ، كما أنه سيعمل بشكل جيد في طباخ متعدد. تعمل إنزيمات الألبان على تليين ألياف اللحوم ، مما يجعلها أكثر ليونة. وبالاقتران مع درجة الحرارة المرتفعة وعصير اللحم الذي يتم إطلاقه ، يتخثر الحليب ويتكرمل قليلاً ، ويتحول إلى صلصة لاذعة. نتيجة لذلك ، تبين أن الطبق أكثر إرضاءً وتغذية ولذيذًا. لا تختلف تقنية الطهي عن البطاطس المطهية بصلصة مختلفة. هذا الطبق بسيط للغاية. يمكن لأي طباخ مبتدئ التعامل معها. سيكون هذا وجبة ممتازة لوجبة غداء منزلية أو عشاء لجميع أفراد الأسرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 285 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- بطاطس - 4-5 قطع.
- خردل - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
- الحليب - 300 مل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- فيليه دجاج - 2 قطعة.
- فلفل أسود مطحون - رشة
- أوراق الغار - 3 قطع.
تحضير البطاطس المطهية خطوة بخطوة مع شرائح الدجاج بالحليب مع الخردل ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها جيداً بمنشفة ورقية. نقطع طبقة التغليف ونقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم. سخني الزيت النباتي في مقلاة أو مقلاة غير لاصقة. ضعي قطع الدجاج فيه وعلى نار متوسطة قليلاً ، اطهي اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك من حين لآخر. ستستغرق هذه العملية حوالي 10 دقائق. ليس من الضروري إحضار الطائر إلى الاستعداد ، لأنه سيظل مطهيًا. من الضروري فقط أن تكون مغطاة بقشرة بنية ذهبية ، والتي ستغلق كل العصير بداخلها.
2. يُضاف القليل من الحليب إلى المقلاة ويُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق.
3. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم. أرسلها إلى قدر اللحم. يقلب ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
4. صب الحليب المتبقي في قدر لتغطية الطعام ، ولكن يجب أن يكون مطهوًا وليس مغليًا. لذلك يجب أن تكون كمية الحليب باعتدال.
5. أضف أوراق الغار والبهارات والخردل إلى الطعام.
6. قم بغلي الطعام ، وخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ، واترك البطاطس على نار هادئة مع شرائح الدجاج في الحليب مع الخردل تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. سيؤثر وقت الطهي على قوام البطاطس واللحوم. كلما طالت مدة طهي الطعام ، أصبح أكثر ليونة.سوف تتفتت البطاطس ويتفكك اللحم إلى ألياف. إذا كنت ترغب في رؤية قطع كاملة في طبق ، فهذا يكفي لطهي الطبق لمدة 30 دقيقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البطاطس المطهية بالدجاج.
