الاتحاد المفاجئ لمرق الدجاج والحساء البارد. فقط مناسب للطقس البارد! أوكروشكا خفيفة ولذيذة حقًا في مرق الدجاج. قبل التقديم ، يجب غرسه. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
يتم تحضير Okroshka بعدة طرق: مع الكفير ، والكفاس ، والقشدة الحامضة ، والمرق ، وما إلى ذلك اليوم سنطبخ فقط مع الأخير - أوكروشكا مع مرق الدجاج. سينوع طبق الفيتامينات هذا بشكل مثالي وجبة محلية الصنع: مرضية ولذيذة وصحية. قد يبدو للكثيرين أن هذا النوع من الطبق سيكون دهنيًا جدًا ، لكنه في الواقع ليس دهنيًا على الإطلاق ، ولكنه مغذي جدًا ولذيذ. يُنصح باستخدام الكريما الحامضة محلية الصنع كضمادة ، ثم سيكون الطبق أكثر إرضاءً. يمكنك أيضًا تتبيل حساء الشودر بالكريمة الحامضة العادية أو المايونيز. سر آخر لوصفة أوكروشكا هو وجود الخردل ، الذي يعطي الطبق طعمًا خاصًا.
بدلًا من استخدام الدجاج في المرق ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من اللحوم غير الدهنية. على سبيل المثال ، لحم العجل أو الديك الرومي أو الأرانب خيارات جيدة. هناك وصفات لأوكروشكا مع لحم الخنزير الخالي من الدهون ، والتي ستصبح أيضًا طبقًا لذيذًا. يمكن أن تتنوع مجموعة الخضار حسب تفضيلات الذوق. يمكنك وضع الخيار والفجل والفجل. كما أنها تكمل الطبق بأي خضار: شبت ، بقدونس ، بصل أخضر ، وهناك وصفات بالكزبرة والريحان.
شاهد أيضًا كيفية طهي الفطر أوكروشكا.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 137 سعرة حرارية.
- الحصص - 6-7
- وقت الطهي - 30 دقيقة لتقطيع الطعام ، بالإضافة إلى وقت طهي طعام إضافي
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة
- خردل - 50 جم
- خيار - 3 قطع.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة
- بيض - 5 قطع.
- شبت - حفنة
- بطاطس - 3-4 قطع.
- بصل أخضر - حفنة
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة أو مايونيز - 500 جم
- الفجل - 150-200 جم
خطوة بخطوة طبخ okroshka في مرق الدجاج ، الوصفة بالصور:
1. اغسلي الدجاج وضعيه في إناء من الماء وضعيه على الموقد لينضج. لجعل المرق أقل دهنية ، أزل الجلد منه ، لأن يحتوي على نسبة عالية من الدهون والكوليسترول الضار. يُغلى المرق في الغليان وتقليل الضوضاء. خففي درجة الحرارة لأدنى درجة واطهيها لمدة 45 دقيقة بدون غطاء للحصول على أقصى قدر من الفوائد الصحية. أثناء الطهي ، لا تغلي بعنف وبشكل دوري قم بإزالة الدهون ، ثم يصبح المرق شفافًا. قم بتتبيله بالملح قبل 10 دقائق من نهاية الطهي. أخرج الطائر من المرق النهائي واتركه ليبرد. تأكد من تصفية المرق نفسه من خلال 2-3 طبقات من الشاش حتى يصبح أكثر شفافية وبدون دهون زائدة. أرسلها إلى الثلاجة لتبرد.
2. اغسل البطاطس من الأوساخ ، واملأها بمياه الشرب النظيفة واغليها في قشر حتى تنضج. تحتاج إلى ملح البطاطس في نهاية الطهي ، 5-10 دقائق قبل نهاية الطهي. خلاف ذلك ، هناك خطر من أن البطاطس سوف تتفكك أثناء الطهي. تبريد الدرنات النهائية.
3. يُسكب البيض بالماء البارد وبعد الغليان يُطهى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة. لا تطهيه لفترة أطول ، وإلا فقد يتحول لون الصفار إلى اللون الأزرق. انقل البيض الجاهز إلى ماء مثلج واتركه ليبرد.
4. عندما تكون المنتجات المذكورة أعلاه جاهزة ، ابدأ في طهي okroshka. نقطع الدجاج المبرد إلى قطع صغيرة.
5. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 5-7 مم.
6. يقشر البيض ويقطع مثل البطاطس.
7. اغسلي الخيار واقطعي الأطراف من الجانبين وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
8. اغسل الفجل وجففها واقطع ذيولها واقطعها مثل الخيار.
9. يغسل البصل الأخضر ، يجف ويقطع ناعما.
عشرة.اغسل الشبت ، وجفف فرم ناعما.
11. يُمزج القشدة الحامضة أو المايونيز مع الخردل في وعاء عميق.
12. قلب صلصة الخردل.
13. في قدر كبيرة ، أضيفي جميع المكونات المفرومة وأضيفي صلصة الخردل الحامضة.
14. صب المرق المصفى من خلال منخل ناعم فوق الطعام والملح وإضافة حامض الستريك. يمكنك استخدام عصير الليمون بدلًا من حامض الستريك. يُقلب الأوكروشكا في مرق الدجاج ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة ويُقدّم.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي أوكروشكا في مرق الدجاج.
