كيف لطهي فطائر اللحم؟ أسرار وخواص الطبخ. أعلى 4 وصفات خطوة بخطوة. وصفات فيديو.
فطائر الساق
فطائر الدجاج طرية ولذيذة. لن يتركوا أحدا غير مبال. يتم تناولها بمفردها مع الصلصة أو طبق جانبي.
مكونات:
- طحين - 300 جم
- البيض - 2 قطعة.
- الحليب - 200 مل
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- أرجل الدجاج - 250 جم
- الثوم - 2 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
طهي زلابية أرجل الدجاج خطوة بخطوة:
- نسكب الدقيق على المنضدة في شريحة وقم بعمل تجاويف في المنتصف تضع فيها البيض والزيت والملح.
- بعد ذلك ، اسكب الحليب ببطء واعجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك.
- تشكل العجينة إلى كرات صغيرة ، على شكل تورتيلا رفيعة مستديرة.
- أخرج اللحم من الأرجل ولفه في مفرمة اللحم.
- يُمزج الدجاج المفروم مع الثوم المهروس. يتبل بالملح والفلفل.
- ضعي ملعقتين صغيرتين من حشوة الدجاج في منتصف التورتيلا. واقرص حواف العجين.
- تُغمس فطائر الفخذ في قدر من الماء المغلي المملح وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
Knedley في الألمانية
لأول مرة ، تم صنع الزلابية في ألمانيا ، حيث ظهر بالفعل اسمها "knodel". الزلابية الألمانية ، التي يتم تقديم وصفتها ، هي طبق بسيط ولذيذ وفي نفس الوقت غير عادي.
مكونات:
- خبز - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الحليب - 100 مل
- بيض - 3 قطع.
- البقدونس - حفنة
- زيت نباتي للقلي
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
- فتات الخبز - 2-3 ملاعق كبيرة
تحضير الزلابية خطوة بخطوة باللغة الألمانية:
- نقطع الخبز إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- اغسل البقدونس وقطعه.
- يُمزج الخبز والبصل والبقدونس ويُسكب في الحليب.
- قلبي وأضيفي الملح والفلفل والخبز.
- اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة لتكثف الكتلة.
- تشكل إلى كرات صغيرة ولفها في فتات الخبز.
- اغلي الماء المملح وضع الزلابية الألمانية فيه.
- بعد الغليان ، اطهي الكرات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
زلابية تشيكية كلاسيكية باللحم
وصفة فطائر اللحم التشيكية مصنوعة من عجينة الخميرة. يتم تقديمها عادة مع اللحم أو الملفوف المطهي.
مكونات:
- طحين - 250 جم
- بيض - 1 قطعة.
- الحليب - 120 جم
- خميرة طازجة - 10 جم
- ملح - قرصة
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
تحضير فطائر اللحم التشيكية خطوة بخطوة:
- تذوب الخميرة في الحليب الدافئ.
- ينخل الدقيق ويضاف إليه السكر ويصب ببطء في الخميرة الدافئة.
- اعجن عجينة ضيقة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ، مغطاة بمنشفة.
- عندما ترتفع العجينة ، اعجنها وشكل زلابية صغيرة في رغيف بطول 20 سم وقطر 5 سم.
- اسلقي الزلابية التشيكية باللحم والبخار ، معلقة على قماش قطني أو في مصفاة فوق الماء المغلي ، أو استخدم غلاية مزدوجة.
وصفات الفيديو:
فطائر البطاطس
الزلابية. المطبخ التشيكي.
لحم الخنزير مع الزلابية.
