مميزات الطبخ وأطباق الملفوف المتنوعة. أفضل 12 وصفات لذيذة خطوة بخطوة لجميع المناسبات. وصفات فيديو.
وصفات الملفوف هي أطباق يجب أن تكون في قائمة كل شخص ، لأن هذه الخضار صحية بشكل لا يصدق ومتوفرة أيضًا على مدار السنة. يمكن أن يكون بمثابة أساس ممتاز لإعداد الأول والثاني والمقبلات والسلطات والمعجنات. مزيد من أفضل 12 وصفات أفضل.
ملامح أطباق الملفوف
يحتوي الملفوف على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، ويتوفر في أي وقت من السنة. هذا هو السبب في أن إدراجها في النظام الغذائي اليومي له ما يبرره تمامًا.
من الناحية المثالية ، استخدم الملفوف الطازج ، ثم يمكنك الاعتماد على التأثير الأكثر فائدة ، وهو الحفاظ على الفيتامينات والمعادن بالكامل. ومع ذلك ، سيكون مفيدًا أيضًا للمعالجة الحرارية.
يمكن تحضير عدد كبير بشكل لا يصدق من الأطباق المختلفة من الخضار: الأول ، الثاني ، السلطات ، المقبلات الباردة ، الأوعية المقاومة للحرارة ، المخبوزات. تم العثور على وصفات الملفوف اللذيذة في كل مطبخ في العالم ، على سبيل المثال ، الكيمتشي الكوري مشهور جدًا ، ويمكن دمجه مع الفطر والأرز.
بالنسبة لخطوط العرض لدينا ، يعتبر الملفوف المحشو ، الملفوف المطهي باللحم أو الدجاج ، القرنبيط في الخليط ، البيجوس أكثر تقليدية. يعد الحصاد لفصل الشتاء أيضًا طريقة شائعة جدًا للحفاظ على الخضار: التخليل ، التخليل ، التخليل ، تحضير أنواع مختلفة من السلطات.
أفضل 12 وصفات لأطباق الملفوف اللذيذة
أنت تعلم بالفعل أن الملفوف مفيد جدًا ، فهناك عدد كبير من الوصفات المبنية عليه ، ذات الصلة في أي وقت من السنة ، ويبقى معرفة ما يجب طهيه من الخضار لعائلتك.
شرحات الملفوف
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن شرحات الملفوف غنية بطعم معتدل ونكهة حارة خفيفة ، لذلك ستصبح بالتأكيد أحد أطباق الخضار المفضلة لعائلتك. لا ينطوي الطهي على أي صعوبات ، وحتى المضيفة المبتدئة ستتقن عملية الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 94 ، 1 سعرة حرارية.
- الحصص - 7-8
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- ملفوف أبيض - 500 جم
- سميد - 1/2 ملعقة كبيرة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز قليل الدهن - 3 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1-2 فصوص
- صلصة الطماطم - حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- توابل Hmeli-suneli - حسب الرغبة
طهي شرحات الملفوف خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، يجب سكب السميد بالماء والانتظار حتى ينتفخ.
- بعد ذلك ، قم بطحن الملفوف باستخدام مبشرة خشنة.
- يقشر البصل ويقطع ناعما بسكين.
- الآن نبدأ في تحضير العجينة: نضع السميد والبصل في الحاوية المعدة ، نضيف صلصة الطماطم. بالنسبة لوصفة كستلاتة الملفوف خطوة بخطوة ، من الأفضل استخدام عشب محلي الصنع.
- نسكب القفزات في العجينة والملح ويضاف الثوم الذي يجب أن يمر من خلال مكبس.
- لتماسك الكتلة معًا ، من الضروري إدخال المايونيز فيها.
- اخلطي كل شيء بملعقة ، إذا اتضح أن العجين سائل ، أضيفي القليل من الدقيق. تحتاج إلى إضافته في أجزاء.
- نقوم بتسخين الزيت النباتي ، ونبدأ في تكوين شرحات ، والتي يجب وضعها على الفور في المقلاة.
- اضبطي الحرارة على الحد الأدنى ، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم اقلبيها واتركيها على الجانب الآخر.
فطيرة ملفوف جيليد
وصفة لذيذة لفطيرة الملفوف ، المعجنات طرية جدًا ، لذا لن تترك أي شخص غير مبال. يتم تحضيره بسرعة - في غضون دقيقتين فقط ، يبقى فقط لإرساله إلى الفرن.
مكونات:
- ملفوف صغير - 400-500 جم
- بصل أخضر - 2 قطعة.
- البقدونس الأخضر - 2-3 أغصان
- كريمة حامضة - 200 جم
- البيض - 4 قطع.
- طحين - 200-230 جم
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- ملح للتذوق
- زيت نباتي أو زبدة - لدهن العفن
الطبخ خطوة بخطوة لفطيرة الملفوف الهلامي:
- تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُفرم ناعماً وتُملأ بالماء المغلي.
- نبدأ في تحضير العجين وخلط البيض والقشدة الحامضة ونضيف الدقيق والملح والبيكنج باودر في أجزاء.
- بعد 10 دقائق ، استنزف الماء من الملفوف ، أضف الخضار التي تحتاج إلى تقطيعها مسبقًا ، الملح.
- قم بتشحيم النموذج بالزيت ووضع طبقة من تحضير الخضار.
- وفقًا لوصفة فطيرة الملفوف ، يُسكب الخليط في الأعلى ويُوزع بالتساوي.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وأرسل النموذج هناك.
- نخبز الكعكة لمدة 30-40 دقيقة ، تأكد من التحقق من جاهزيتها.
لاهانوريزو ملفوف مع أرز
Lahanorizo هو طبق نباتي يوناني مصنوع من الملفوف مع الخضار والأرز الأخرى. مناسب للنظام الغذائي لمن يفقدون الوزن ويتناولون الطعام الخالي من الدهون ، بينما هو مرضي للغاية. إذا لم تكن هذه هي حالتك ، أضف اللحم أو النقانق المدخنة أو الفطر إلى وصفة الملفوف. يمكن أن تقدم ساخنة مباشرة بعد الطهي أو باردة.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 700 جم
- أرز حبة دائرية - 150 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 2 قطعة.
- عصير طماطم - 100 مل
- زيت عباد الشمس - 50 جم
- ملح ناعم - حسب الرغبة
- الفلفل - حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ الملفوف Lahanorizo مع الأرز:
- يقشر البصل ويقطع إلى قطع كبيرة.
- أزيلي الجلد عن الجزر وقطعيه باستخدام مبشرة ذات خلايا كبيرة.
- تقلى الخضار بزيت دوار الشمس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- حسب وصفة الكرنب مع الأرز ، تُرفع الأوراق العلوية منه وتُقطع ناعماً وتُضاف إلى البصل والجزر وتُقلى قليلاً.
- يُسكب عصير الطماطم ويُرش محضر الخضار بالبهارات.
- بعد ذلك ، وفقًا لوصفة الملفوف المطهي ، أضف الأرز الذي يجب غسله مسبقًا.
- نجعل النار في حدها الأدنى ونملأها بالماء.
- غطي المقلاة بغطاء ، اتركي الطبق على نار هادئة حتى تنضج الخضار بالكامل.
فطائر الملفوف بالجبن
هذه وجبة فطور أو وجبة خفيفة لذيذة ومرضية مصنوعة من المكونات المتاحة. اتضح أن العجينة طرية وخفيفة ، لذلك يتم استخدام البيض المخفوق ، ويضاف القليل جدًا من الدقيق. سيكون طبق الخضروات الملفوف الفاتح هذا وفقًا لهذه الوصفة موضع تقدير حتى من قبل الأطفال الذين ، من حيث المبدأ ، لا يحبونه.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1 كجم
- جبنة صلبة - 150 جم
- بيض - 5 قطع.
- طحين - 100 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي - 2 ملاعق كبيرة
- بصل أخضر - 1 ريشة
طهي فطائر الملفوف بالجبن خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، قم بطحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة.
- قم بإزالة الأوراق العلوية من الملفوف وقطعها إلى شرائح رفيعة ، من الأفضل أن يكون حجمها 1-2 سم.
- نرسله إلى الماء المغلي (حوالي 2 لتر) ، ونغلي مرة أخرى ونغلي لمدة 4-5 دقائق.
- صفي الماء الساخن واشطف الخضار بالماء البارد.
- بعد ذلك ، وفقًا لوصفة فطائر الملفوف ، خطوة بخطوة ، قسّم البيض في وعاء عميق واضربه باستخدام شوكة.
- يضاف الملح والفلفل إلى الكتلة ويخلط جيداً.
- نبدأ في إضافة الدقيق ، الذي يجب نخله أولاً. نضيفه في أجزاء ، نعجن بعناية ونكسر الكتل.
- أضيفي الجبن والملفوف إلى العجينة واخلطيهم مرة أخرى.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة.
- حسب وصفة فطائر الملفوف ، ضعيها في مقلاة بملعقة واقليها لمدة دقيقتين حتى تصبح ذهبية اللون.
- ثم اقلبها واقلي نفس المقدار على الجانب الثاني.
- عندما تصبح جاهزًا ، ضع فطائر الجبن في كومة على طبق وزينها بالبصل الأخضر المفروم جيدًا.
ملفوف في خلطة كريمة حامضة مع ثوم وأعشاب
طبق بسيط ولكنه لذيذ جدًا ومرضي يُطهى أيضًا بسرعة كبيرة. مناسب كوجبة خفيفة ، ويمكن أيضًا تقديمه كطبق جانبي مع السمك أو اللحم أو الدجاج.
مكونات:
- كرنب أبيض -1 كجم
- البيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة 15٪ - 160 جم
- ماء - 100 مل
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- دقيق القمح - 6-8 ملاعق كبيرة
- الثوم - 1-2 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- الفلفل الحلو المطحون - حسب الرغبة
- الخضر الطازجة - 1/2 حفنة
طهي الملفوف خطوة بخطوة في خليط الكريمة الحامضة مع الثوم والأعشاب:
- نقوم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ونقطعها إلى شرائح ، والتي يجب أن يكون عرضها حوالي 1-1.5 سم ، كما نقوم أيضًا بتمزيق الجذع وإزالة الأوساخ مسبقًا.
- بعد ذلك ، وفقًا للوصفة ، يجب وضع الملفوف الطازج في الماء المغلي وسلقه لمدة 8-10 دقائق ، مما يجعل النار في حدها الأدنى.
- بعد هذا الوقت ، نتخلص من شرائح الخضار في مصفاة وننتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد.
- يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا.
- نقطع الخضار المغسولة والمجففة بسكين.
- الآن نبدأ في صنع الخليط ، لهذا ، أولاً وقبل كل شيء ، نخفق البيض حتى يصبح رقيقًا باستخدام خفاقة.
- أضف القشدة الحامضة إلى الكتلة المكسورة واسكب الماء البارد.
- يُملح المزيج ويُضاف البابريكا والفلفل الأسود والأعشاب المفرومة والثوم.
- أضف الدقيق في أجزاء ، والتي يجب نخلها أولاً.
- يقلب حتى تصبح الكتلة متجانسة ومتشابهة في تناسق القشدة الحامضة.
- طبقًا لوصفة الملفوف بالمنزل ، نغمس شرائحه في الخليط ونضعها في مقلاة حيث يلزم تسخين الزيت النباتي.
- اقلي الخضار لبضع دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اقلب واطبخ نفس المقدار على الجانب الثاني.
- لذلك نقلي جميع الشرائح ونضيف الزيت إذا لزم الأمر.
- في هذه الأثناء ، سخني الفرن إلى 180 درجة وضعي الكرنب حسب الوصفة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- غطي الخضار بالرقائق واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة ، بعد هذا الوقت نتحقق من الجاهزية.
الفطائر المولدافية مع الملفوف
باستخدام الملفوف ، يمكنك عمل فطائر مقرمشة لذيذة وفقًا للوصفة المولدوفية ، والتي تسمى Varzere. يتم استخدام عجينة غير عادية خالية من الخميرة ، والتي تشبه إلى حد ما عجين الفطير. يمكنك أن تأخذ أي ملفوف حسب ذوقك ، فالمخبوزات لن تفسد حتى مع إضافة مخلل الملفوف.
مكونات:
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- ماء - 1/2 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- زيت نباتي - 1/2 ملعقة كبيرة. (للاختبار)
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة (للاختبار)
- صفار البيض - 1 قطعة. (للاختبار)
- ملفوف أبيض - 650 جم (للتعبئة)
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر. (لملء)
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (لملء)
- ملح حسب الرغبة (للتعبئة)
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة (للحشو)
- بصل أخضر (للحشو)
- زيت نباتي (للتعبئة)
تحضير الفطائر المولدافية مع الملفوف خطوة بخطوة:
- نخل الدقيق في وعاء ، وقم بتخفيضه واسكب الزيت النباتي فيه.
- نذوب الملح في الماء ونضيفه هناك.
- يُحرّك المزيج برفق باستخدام شوكة ، ويُوزّع المزيج على المنضدة ويُعجن العجينة.
- اعجن حتى تصبح ناعمة ، حوالي 7-8 دقائق.
- بعد أن لفنا في فيلم ، نتركه جانبًا.
- في غضون ذلك ، لنعد الحشوة حسب وصفة فطائر الملفوف. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أخرجي القشر من الجزر ، وطحنيه على مبشرة خشنة ، ثم أرسله إلى البصل واتركيه يطهى لمدة دقيقتين.
- بعد إزالة الأوراق العلوية من الملفوف ، قطّعيها إلى شرائح رفيعة ، وضعيها مع الخضار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، مما يجعل النار قليلة.
- يقطع البصل الأخضر ويضاف إلى المقلاة والملح والفلفل ويخلط الحشوة.
- نحرر العجين من الفيلم ونقسمه إلى 15-16 جزءًا ونلف الكرات.
- قم بلف كل منها بشكل رفيع لتشكيل شكل بيضاوي.
- ضعي الحشوة 1 ملعقة كبيرة على حواف الفراغات.
- نطوى العجين بمغلف لتشكيل فطائر.
- ننشرها على ورقة خبز ، مدهونة بالزيت النباتي ، ونخترق الجزء العلوي مع صفار البيض.
- نرسل الفرزير إلى الفرن ، ونسخنه مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ونخبزه لمدة 20 دقيقة.
سلطة ملفوف بالذرة والأناناس
وصفة بسيطة لسلطة الملفوف ، والتي اتضح أنها لذيذة جدًا ، لذا يمكن تقديمها للعام الجديد 2021. الأناناس المعلب يمنحها طعمًا خاصًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال المايونيز بالقشدة الحامضة: بهذه الطريقة يصبح الطبق أكثر فائدة.
مكونات:
- أناناس معلب - 400 جم
- الذرة المعلبة - 380 جم
- جبنة صلبة - 250 جم
- ملفوف أبيض صغير - 0 ، 5 قطع.
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- ملح - 1 رشة
- مايونيز حسب الرغبة
تحضير سلطة الكرنب مع الذرة والأناناس خطوة بخطوة:
- يصفى عصير الأناناس المعلب ويقطع إلى قطع صغيرة. إذا كنت تستخدم فاكهة طازجة ، فقم بتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح ثم تقطيعها جيدًا. نرسلها إلى وعاء السلطة.
- صب الذرة هناك ، واستنزاف السائل منه.
- نقطع الجبن إلى مكعبات ونضيفها إلى لوح السلطة.
- تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع إلى شرائح رفيعة ، وتُنقل إلى باقي المكونات.
- نقطع البصل الأخضر المغسول والمجفف بسكين ونضيفه.
- وفقًا للوصفة الكلاسيكية لسلطة الملفوف مع الذرة والأناناس ، فهي مُتبلة بالمايونيز ، ومع ذلك ، فمن الأفضل لأتباع أسلوب الحياة الصحي إعطاء الأفضلية للقشدة الحامضة.
- يُملح ويخلط الطبق جيدًا.
شوربة الكرنب مع مخلل الملفوف والفطر
طبق أول لذيذ يستمتع به جميع أفراد الأسرة. وصفة حساء الكرنب تتضمن استخدام مخلل الملفوف ، ويتم طهيه في مرق الدجاج. نكهة لا توصف مضمونة!
مكونات:
- مخلل الملفوف - 200 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- فطر طازج - 200 جم
- البقدونس (الجذر) - 1 قطعة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دجاج - 400 جم
- بطاطس - 2 قطعة.
- ماء - 2 لتر
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- خضار حسب الرغبة
طبخ حساء الكرنب خطوة بخطوة مع مخلل الملفوف والفطر:
- اشطف الدجاج واسكب الماء فوقه وأرسله إلى الموقد. أولاً ، سخنيها بشدة ، وبعد الغليان قللها واتركها تغلي حتى تنضج. تذكر أن تتخلص من الرغوة.
- في غضون ذلك ، يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات. أرسلها إلى المرق.
- بعد ذلك ، يضاف جذر البقدونس المقشر والمقطع. نقوم بطهي كل شيء لمدة 5 دقائق.
- طبقًا لوصفة حساء الكرنب ، يجب عصر مخلل الملفوف لتصفية السائل الزائد ثم تقطيعه إذا كانت القطع كبيرة. إذا كنت تستخدمين وجبة خفيفة شديدة الحموضة ، اشطفيها قبل إضافتها إلى القدر.
- أزل القشر من الجزرة وطحنه على مبشرة بخلايا كبيرة. تصب في حساء الملفوف.
- يقشر البصل ويقطع ناعما. يجب أن يقلى في زيت نباتي ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك ، نقطع الفطر ونضيفها إلى البصل ونقليها لبضع دقائق.
- تُملح محتويات المقلاة وتُنقل إلى المرق.
- يُلف شوربة الكرنب ويُضاف اللافروشكا ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
- بعد إبعاد الطبق عن النار ، رشي الأعشاب.
شارلوت مع الملفوف
في الإصدار الكلاسيكي ، يتم تحضير شارلوت بالتفاح ، لكن الوصفة التي تتضمن استخدام الملفوف لن تكون أقل طعمًا. تأكد من أن مثل هذه المخبوزات لن يحبها الكبار فحسب ، بل الأطفال أيضًا.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 0.5 كجم
- مايونيز - 250 جم
- طحين - 4 ملاعق كبيرة
- سكر - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- بيض دجاج - 4 قطع.
- مسحوق الخبز - 1 علبة
طهي شارلوت خطوة بخطوة مع الملفوف:
- تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع إلى شرائح صغيرة.
- يحتاج تحضير الخضار إلى التجعد قليلاً ، لذا ستصبح الحشوة أكثر طراوة.
- ثم نبدأ في تحضير العجين. اكسري البيض في الوعاء المُجهز وأضيفي المايونيز.
- اخلطي المكونات والملح وأضيفي السكر والبيكنج باودر.
- بعد التقليب مرة أخرى ، ابدأ في إضافة الدقيق الذي يجب نخله أولاً. صب في أجزاء وخلط جيدا لتجنب التكتل.
- يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- دهن طبق الخبز بالزيت وضع الكرنب فوقه ، مع تسوية الطبقة بعناية.
- تُسكب العجينة فوق الحشوة بأكملها.
- أرسل القالب إلى الفرن واخبز شارلوت لمدة 30-40 دقيقة.
- تحقق من جاهزية الكيك بمطابقة: يجب أن تظل جافة.
لفائف ملفوف بكين السريع
الملفوف الأبيض المحشو بالكرنب لن يفاجئ أحد. هذه واحدة من الأطباق الكلاسيكية في أي تجمع عائلي. لكن حاول تنويع نظامك الغذائي! وصفة ملفوف بكين أسهل في التحضير ، ملفوف محشي أسرع ، يصبح أكثر نعومة وطعمًا.
مكونات:
- ملفوف بكين (كبير) - 1 رأس ملفوف
- لحم مفروم - 650 جم
- أرز (خام) - 100 جم
- جزر - 2 قطعة.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- الطماطم المعلبة في عصيرها الخاص - 850 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
تحضير لفائف الملفوف السريعة خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، نقوم بغلي الأرز لمدة 7-8 دقائق ، مع تذكر إضافة الملح إلى الماء ، حتى ينضج نصفه.
- مرر الدجاج عبر مفرمة اللحم للحصول على لحم مفروم. وصفة لفائف الكرنب مع الديك الرومي لذيذة جدًا ، لكن يمكن استخدام أي لحم.
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
- قشر وقطّع الجزر باستخدام مبشرة خشنة.
- قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، وقطع الجزء السفلي الخشن (حوالي 3 سم) وتفكيكها إلى أوراق. باستخدام مطرقة اللحم ، تخلصي من الأجزاء البيضاء السميكة من أوراق الملفوف. نقطع باقي الخضار جيدًا.
- سخني الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- بعد ذلك ، وفقًا للوصفة خطوة بخطوة لفائف الملفوف ، أضف الجزر إلى المقلاة. تقلى لمدة 1 دقيقة.
- بعد ذلك ، أضيفي أوراق الكرنب المفرومة إلى القلي واطهيها لمدة 4-5 دقائق على نار خفيفة.
- نضيف نصف كمية الخضار المحضرة إلى اللحم المفروم ، ونمزج الباقي مع الطماطم في العصير الخاص بك ويسخن لمدة دقيقتين لتحضير الصلصة. نقل 1/3 جزء إلى وعاء منفصل.
- نضيف الأرز والقليل من الماء والملح والفلفل إلى الدجاج الملفوف مع الخضار.
- الآن نبدأ في تشكيل لفائف الملفوف. حسب وصفتنا ، نضع اللحم المفروم على أوراق الكرنب ، ثم نلفهم.
- تُسكب صلصة الطماطم في قاع الوعاء المُجهز.
- ضعي لفائف الملفوف في الأعلى مع وضع الدرز لأسفل.
- رشي ما تبقى من صلصة الطماطم وأضيفي القليل من الماء.
- أرسل لفائف الملفوف على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة.
لفائف ملفوف مع دجاج مفروم
تعتبر لفائف الكرنب مع الدجاج المفروم مثالية لوجبة غداء أو عشاء دسمة. يمكن حتى تقديم طبق معطر وفاتح للشهية وعصير على طاولة احتفالية. وسيكون لذيذًا ساخنًا وباردًا.
مكونات:
- دجاج مفروم - 600 جم
- ملفوف أبيض - 300 جم
- بصلة البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 5 قطع.
- جبنة صلبة - 70 جم
- فلفل أسود مطحون - 1/4 ملعقة صغيرة
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة
- البهارات المفضلة (التوابل) - حسب الرغبة
لفائف الملفوف مع الدجاج المفروم خطوة بخطوة:
- قم بإزالة الأوراق العلوية من رأس الملفوف ، وقطع الساق وتجاهلها ، وقطع الخضار إلى شرائح صغيرة.
- يخفق البيض في الوعاء المحضر ويضربهم باستخدام خفق.
- تُطحن الجبنة في مبشرة خشنة وتُضاف إلى البيض المخفوق.
- يتبل بخليط الملح والفلفل ويضاف الملفوف المبشور.
- ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
- صب كتلة الملفوف عليه وأرسله إلى الفرن ، والذي يجب تسخينه مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- اخبزي القشرة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتماسك جيدًا.
- يُطحن صدر الدجاج لعمل اللحم المفروم.
- يُرفع القشر عن البصل ويُقطع ويُضاف إلى اللحم المفروم المطبوخ.
- اطحنها بالتوابل المفضلة لديك ، وتبليها بالملح والفلفل وقلبي.
- أخرجي كعكة الملفوف ، وزعي اللحم المفروم فوق سطحها ، ولفيها بإحكام في لفافة ، ثم غلفيها بورق الألمونيوم.
- ضعه على ورقة خبز مع التماس لأسفل وإرساله إلى الفرن.
- اخبزي الرول على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
سولينكا الملفوف مع الدجاج والفطر
خيار غداء ممتاز - وجبة خفيفة وصحية وشهية لجميع أفراد الأسرة. وسيبقى ضيف نادر غير مبالٍ بوصفة الملفوف بالدجاج والفطر. لتسريع عملية الطهي ، سنستخدم طباخًا متعدد الطهي.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 1/2 قطعة.
- صدر دجاج - 350 جم
- شامبينونس - 100 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- توابل حسب الرغبة
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
طهي خليط الكرنب خطوة بخطوة مع الدجاج والفطر:
- يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات.
- قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد وضبط وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
- أولاً ، اقلي البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ننظف الجزر ونقطعه باستخدام مبشرة خشنة ونرسله إلى البصل.
- نقطع الفطر إلى عدة أجزاء ونضيفها إلى وعاء الطهي متعدد الطهي.
- نقطع صدر الدجاج ونضعه هناك.
- بعد 10 دقائق ، نرسل الملفوف المفروم إلى وعاء الطهي المتعدد ونسكب نصف كوب من الماء.
- قم بطهي hodgepodge ، واضبط وضع "Stew" لمدة 45 دقيقة. عند استخدام الملفوف الصغير ، يتم تقليل الوقت إلى نصف ساعة.
- قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، يُملح كتلة الخضار ويُضاف البهارات ومعجون الطماطم.
- بعد الخلط جيدًا ، اترك الخليط على نار هادئة حتى نهاية المؤقت.
