زراسي صحي ولذيذ مع بيض. أفضل 7 وصفات. كيف تطبخها بشكل صحيح؟
زريزي لحم سريع بالبيض والبصل
هذه الوصفة خطوة بخطوة لحم الزراز بالبيض مختلفة من حيث أن الحشو هنا لن يتم تقطيعه بسكين ، بل يتم طحنه بخلاط ، مما يسرع عملية الطهي بشكل كبير.
مكونات:
- لحم خنزير ولحم بقري مفروم - 1 كجم
- بصل - 2-3 قطع.
- بيض مسلوق - 4 قطع.
- بصل أخضر - 50 جم
- رغيف / خبز أبيض - 3 شرائح
- زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.
- فتات الخبز - 3 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
التحضير التدريجي لأطباق اللحوم السريعة باللحم المفروم والبصل:
- خذ الخلاط واخلط البصل المفروم مع رغيف فيه.
- ثم يُمزج اللحم المفروم مع خليط الرغيف. نملحها ونقلبها بقوة.
- ثم اسلقي البيض واتركيه يبرد.
- اغسلي البصل الأخضر وضعيه في الخلاط.
- أرسل بيض مسلوق مقشر من القشرة هنا.
- يقطع البصل الأخضر مع البيض المسلوق والمهروس. سيكون هذا هو ملء الخاص بك.
- بلل يديك الآن لمنع اللحم المفروم من الالتصاق بجلدك.
- تشكل الفطائر وإخفاء حشوة البيض في كل منها.
- اغمس الجنون في الخبز.
- ثم سخني مقلاة بالزيت النباتي في القاع.
- توضع الفطائر في مقلاة وتحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اقلب الجنون كثيرًا حتى تنضج جيدًا.
يُقدم مع طبق جانبي نباتي أو طبق قائم بذاته مع الكثير من الخضر. هذه شرحات من الحنطة السوداء أو الأرز لذيذة أيضًا.
لحم زراسي بالبيض والبصل الاخضر بالفرن
هذا الطبق يحتوي على سعرات حرارية أقل ، لأننا لن نقلي الجنزي ، بل نخبزه.
مكونات:
- لحم مفروم (لحم خنزير) - 500 جم
- بيض الدجاج - 4 قطع.
- بصل (متوسط الحجم) - 1-2 قطعة.
- باتون - 4 قطع
- الحليب - 200 مل
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- الخضر المفروم - 1 ملعقة كبيرة
- ملح - 2 قرصات
طهي اللحم خطوة بخطوة مع البيض والبصل الأخضر في الفرن:
- نقع قطع الرغيف في الحليب.
- اسلقي 3 بيضات.
- يقشر البصل ويغسل ويقطع الى مكعبات كبيرة. يجب أن يكون حجمها حوالي 1 × 1 سم.
- عندما يغلي البيض ، برده وقشره. ثم نقطع إلى مكعبات بنفس حجم البصل.
- بعد ذلك ، اقلي البصل المفروم في مقلاة ساخنة. انتظر حتى تصبح شفافة.
- عندما يصل البصل إلى الحالة المرغوبة ، أخرجه من المقلاة واخلطه مع البيض وملعقة كبيرة من الشبت المفروم. يمكنك استخدام الأطعمة المجمدة. إذا كنت لا تحب الشبت ، فخذ أي خضار أخرى حسب ذوقك.
- يُملح هذا المزيج ويخلط جيدًا.
- بعد ذلك ، نأخذ اللحمة المفرومة مسبقًا ونمزجها مع رغيف طري بالحليب.
- أضف بيضة دجاج نيئة وملح وتوابل حسب الرغبة. يقلب باجتهاد بيديك.
- ثم تحتاج إلى التغلب على كتلة اللحم هذه قليلاً. اتركي اللحم المفروم في وعاء عدة مرات ولا تفرطي في تناوله حتى لا يتناثر به المطبخ كله.
- ثم اصنعي كعكة صغيرة ، وضعي عليها حشوة البيض. استخدم القليل لمنعه من الهروب أثناء الطهي.
- ثم اضغط على الحشوة لأسفل قليلاً حتى تدخل اللحم المفروم ، لف حواف الكستليت.
- نأخذ قالبًا ونشحمه بالزيت النباتي ، ونضع الفرن على النار حتى 200 درجة.
- ضع zrazy في الأسفل. يجب أن يتم ذلك مع التماس لأسفل.
- ثم قم بتليين سطح الأسنان بالزيت النباتي.
- صب بعض الماء في قاع القالب واترك الزارزي يخبز لمدة 45 دقيقة.
- عندما يصبح الطبق جاهزًا ، قدمه مع الخضار والكثير من الخضر.
لحم زراسي بالبيض والفطر
في هذه الوصفة ، لن يتم استخدام البيض فقط ، ولكن أيضًا الفطر الأبيض كملء للزراز.
مكونات:
- لحم بقري مفروم (دهني) - 600 جم
- بصل - 300 جم
- بيض دجاج - 4 قطع.
- زيت عباد الشمس - 2 ملاعق كبيرة
- بطاطس - 150 جم
- فطر بورسيني متبل - 150 جم
- بقدونس - 10 جم
- ملح للتذوق
- فلفل أسود - حسب الرغبة
- مايونيز بروفنسال - 100 جم
الطهي التدريجي لأطباق اللحوم بالفطر والبيض:
- قشر واشطف البطاطس جيداً.
- ثم قشر نصف البصل المشار إليه في المكونات.
- يقطع البصل والبطاطس إلى قطع كبيرة ويمررهم عبر مفرمة اللحم. أضفه إلى اللحم المفروم.
- ثم نضيف إليها البيضة النيئة والملح والبهارات. تخلط جميع المكونات بقوة.
- بعد ذلك ، اغلي 3 بيضات المتبقية ، تبرد وقشر.
- ثم يقشر النصف الآخر من البصل ويقطع ناعماً.
- قطّع الفطر أيضًا.
- ثم يقلى الفطر والبصل في مقلاة مدهونة بالزيت النباتي.
- ثم شكلي كعكة مسطحة من اللحم المفروم ، وضعي القليل من الحشوة في وسطها.
- غطي الحشوة بكعكة مسطحة أخرى في الأعلى وشكلها على شكل فطيرة. افعل هذا مع كل اللحم المفروم.
- ثم ضعي zrazy في قاع وعاء قدر بخاري أو مقلاة هوائية وادهن السطح بالمايونيز.
- طهي الطبق لمدة 40 دقيقة.
- عند التقديم ، زيني zrazy بالأعشاب.
لحم زراسي بالبيض والجبن
تختلف هذه الوصفة الخاصة بلحم الزراز مع البيضة في أنه بالإضافة إلى البيض ، يتم تضمين الجبن بالفعل في التكوين. هذا يجعل الطبق أكثر نعومة ورائحة ، إلى جانب ذلك ، سيتم قلي الجنون بخيار الطهي هذا في الخليط.
مكونات:
- خليط من لحم الخنزير ولحم البقر المفروم - 300 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- زبدة 82٪ - 1 ملعقة كبيرة
- بيضة دجاج - 2 قطعة.
- حليب متوسط الدسم - 160-180 مل
- دقيق خبز القمح - 100 جم
- خبز أبيض (رغيف) - 1/2 قطعة.
- الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة (للقلي)
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طهي لحم الزراز مع البيض والجبن خطوة بخطوة:
- قسّم الرغيف إلى قطع وانقع في نصف كمية الحليب الموضحة في الوصفة.
- بعد بضع دقائق ، أضيفي الرغيف المنقوع إلى اللحم المفروم ، واعجن هذا الخليط بيديك.
- ثم يملح اللحم المفروم بالفلفل ويقلب مرة أخرى بقوة.
- الآن ابدأ في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، اسلقي البيضة أولاً واتركيها تبرد ثم قشريها.
- بعد ذلك ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
- نقطع بيضة إلى مكعبات ونخلطها مع الجبن المبشور.
- أضف الزبدة المخففة إلى نفس الخليط.
- الآن نضيف الملح والفلفل ونخلط الحشوة جيداً.
- بعد ذلك ، ابدأ في تشكيل الزراز. للقيام بذلك ، خذ ملعقة كبيرة من اللحم المفروم وضعها على يدك المبللة وافردها قليلاً.
- ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف الكعكة.
- ثم تدحرج كعكة اللحم المفروم على شكل كرة بحيث تكون الحشوة بالداخل ، تتسطح.
- افعل ذلك لبقية اللحم المفروم والحشوة.
- عندما يتم تشكيل كل zrazy ، ابدأ في تحضير الخليط. للقيام بذلك ، اكسري بيضة في طبق عميق ، ثم أضيفي باقي الحليب إليها.
- اخفقي خليط الحليب والبيض مع إضافة الدقيق إلى الخليط. ثم نضع الملح والفلفل في الخليط.
- تأكد من أن الاتساق متجانس وخالي من الكتل.
- اغمس كل شرحات في مثل هذا الخليط واقلي على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي.
- لا تقلى اللحم المفروم بالبيض في مقلاة لفترة طويلة ، لأنها ستصل إلى الجاهزية الكاملة بالفعل في الفرن.
- ما عليك سوى قلي الزريز على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وضعيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
- قدمي الزراسي الجاهزة مع سلطة الخضار الطازجة.
لحم أطفال كرزي بالبصل والجزر
إذا كان أطفالك يرفضون بشكل قاطع اللحوم والشرحات العادية ، فحاول طهي أطباق مضحكة ومشرقة لهم وفقًا لهذه الوصفة.
مكونات:
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 3 قطع. (2 قطعة للحشو ، 1 قطعة للحم المفروم)
- لحم بقري مفروم - 400 جم
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- خبز - شريحتان
- حليب - 1/3 ملعقة كبيرة.
- ملح للتذوق
تحضير طعام الأطفال خطوة بخطوة بالبصل والجزر:
- اسلقي الجزر والبيض.
- اكسري بيضة نيئة في اللحم المفروم لتثبيت أفضل.
- انقعي القليل من الرغيف في الحليب وأرسله أيضًا إلى اللحم المفروم.
- ثم ملح وفلفل كل هذا حسب رغبتك. اخلطي اللحم المفروم بقوة بيديك.
- نضيف البصل المفروم في الخلاط لنفس المكونات. يقلب مرة أخرى.
- عندما ينضج الجزر والبيض ، بردهما وقطعا إلى مكعبات صغيرة.
- يُمزج الجزر والبيض في وعاء منفصل مع الملح ويُحرّك.
- قم الآن بترطيب لوح التقطيع بالماء ، ثم ضع فوقه قطعة لحم مفروم.
- ضع القليل من الحشوة في وسط هذه الكعكة.
- اطوِ حواف الخبز المسطح لتشكيل فطيرة مستطيلة.
- افعل ذلك مع ما تبقى من اللحم المفروم والحشو.
- الآن دهن وعاء قدر البخار بالزيت النباتي وضع عليه الزريز.
- قم بطهي الطعام في غلاية مزدوجة لمدة 40 دقيقة.
قدمي هذا الجنون مع الخضار المطهية والقليل من القشدة الحامضة. ستكون أيضًا لذيذة مع البطاطا المهروسة.
زريزى لحم مقلى مع بيض و ثوم
عشاق الأعشاب والتوابل الساخنة سيحبون هذه الوصفة بالتأكيد.
مكونات:
- لحم الخنزير - 300 جم
- لحم بقري - 300 جم
- بصل متوسط - 2 قطعة.
- بيض نيء - 1 قطعة.
- بيض مسلوق - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر. (صغير)
- المفرقعات المطحونة - 2 ملاعق كبيرة
- ثوم - 2 أسافين
- زيت نباتي للقلي
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
طهي اللحم الزراز بالبيض والثوم خطوة بخطوة:
- نضع اللحم والبصل في مفرمة اللحم ونضع الملح والفلفل على اللحم المفروم.
- أضف إليها البسكويت المطحون ، وكذلك بيضة نيئة.
- ثم قم بتمرير فصوص الثوم إلى اللحم المفروم من خلال عصارة خاصة.
- امزج جميع المكونات بقوة بيديك.
- بعد ذلك ، ضعي اللحم المفروم المطبوخ في الثلاجة حتى يمتص كل رائحة الثوم والبصل.
- اسلقي البيض.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة.
- نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ثم سخني المقلاة واسكب بعض الزيت على القاع.
- يقلى البصل والجزر في مقلاة.
- يبرد البيض المسلوق والقشر ، ثم يبشر على مبشرة خشنة.
- اخلطي الجزر والبصل والبيض. هذا هو الحشو لزراز الخاص بك.
- ثم أخرج اللحم المفروم من الثلاجة وابدأ في تشكيلها.
- شكلي فطيرة مسطحة وضعي بعض الحشوة في الوسط.
- ثم اصنعي كعكة أخرى وامزجيها مع الكعكة الأولى. اقرص حواف الزرازة جيدًا حتى لا تسقط الحشوة أثناء القلي.
- تغمس الفطيرة بالبقسماط وتترك جانبًا. افعل الشيء نفسه مع باقي اللحم المفروم والحشوة.
- تُسخن مقلاة وتُقلى الزيرا على كلا الجانبين بالزيت النباتي.
- في نهاية الطهي ، خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء لمدة 15-20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصل الجنزي إلى الجاهزية الكاملة.
من الجيد تقديم مثل هذا الجنون إلى المائدة كطبق مستقل مع الطماطم والخيار الطازج المفروم. بالعافية!
ما الذي تجمع بين zrazy عند التقديم؟
إذا كنت تقدم zrazy على مائدة الأطفال ، فسيكون من الجيد تحضير البطاطس المهروسة الطرية مع الحليب لهم. يمكنك أيضًا وضع عدة شرائح من الخيار الطازج على طبق لطفل.
إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا سليمًا وتخشى أن تصاب بالدهون ، فتناول اللحم المفروم بالخضروات الطازجة. يتم الجمع بين الفلفل الحلو والملفوف الصيني والخيار الطازج وجميع أنواع الخضر مع اللحوم.
مع الخضار المطبوخة ، اللحم المفروم zrazy مع البيض سيسير جيدا. يمكنك تقديمها مع الكوسة المطهية أو الباذنجان. إذا كنت تفضل الخضار المتنوعة ، قم بطهي عدة أنواع من الخضار في نفس الوقت. في قدر واحد ، يمكنك مزج الملفوف والجزر والبصل والطماطم والأعشاب.
