كيف لطهي لحم الخنزير شوربا في المنزل؟ أسرار ونصائح من طهاة ذوي خبرة. وصفة كلاسيكية وبسيطة لشوربا لحم الخنزير.
محتوى الوصفة:
- كيف تطبخ لحم الخنزير shurpa - أسرار ونصائح من الطهاة ذوي الخبرة
- شوربا لحم الخنزير: وصفة كلاسيكية
- شوربا لحم الخنزير: غنية وسميكة
- شوربا لحم الخنزير مع الطماطم والفلفل
- شوربة لحم الخنزير شوربا: وصفة بسيطة
- وصفات فيديو
تشتهر المأكولات الشرقية بأطباقها الشهية واللذيذة. أحد هذه الأطعمة هو حساء الشوربا الساخن مع طعام مفروم خشن. لطالما عُرف طبق الغداء الشهي والغني هذا خارج حدود وطنه. يُصنع Shurpa بشكل مثالي من لحم الضأن ، على الرغم من أن هذا النوع من اللحوم يخيف الكثيرين بسبب رائحته الخاصة. لذلك ، يتم استبداله بلحم الخنزير ، مما يجعل الطعام لا يقل طعمًا. اليوم سننظر في كيفية طهي لحم الخنزير shurpa. سنتعرف على أسرار ودقة المطبخ الشرقي. إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بمثل هذا الطبق الرائع ، فاختر إحدى الوصفات أدناه وقم بطهي وجبة لذيذة. وستساعدك النصائح في تحضير طبق بطعم حار ورائحة رائعة.
كيف تطبخ لحم الخنزير shurpa - أسرار ونصائح من الطهاة ذوي الخبرة
- تستخدم ضلوع لحم الخنزير أو لحم المتن لتحضير المرق. يؤثر اختيار اللحوم على محتوى الدهون في الطبق.
- قم بشراء اللحوم الطازجة. عند التسوق ، انظر إلى اللون والرائحة.
- عادة ما يستخدم المرجل في الطهي. لكن القدر العادي ذو الجوانب السميكة والقاع سيفي بالغرض.
- يجب أن يحتوي الطبق على الكثير من الخضار والأعشاب.
- خطوة لا تقل أهمية هي اختيار التوابل. بالنسبة للوصفة ، تعتبر أوراق الغار ، والكزبرة ، وقفزات سونيلي ، والشبت ، والكمون ، والبقدونس ، والكزبرة ، والشبت ، والريحان ، وما إلى ذلك مثالية.
- خذ بهارات طبيعية بدون إضافات وأصباغ.
- من المكونات النباتية الإجبارية البطاطس بالجزر والبصل. غالبًا ما يضاف الفلفل الحلو ويعطي الطبق نكهة ولونًا رائعين.
- خصوصية shurpa هو طعم حامض قليلا. للقيام بذلك ، أضف التوت أو الفواكه الحامضة مثل التفاح والخوخ والسفرجل وما إلى ذلك إلى الطبق.
- تتضمن بعض الوصفات طعامًا مقليًا مسبقًا. هذا يجعل الحساء أكثر ثراءً ودهونًا وإرضاءً. في الوصفات الأخرى ، لا توجد خطوة للقلي ويتم غمس الطعام في مرق مغلي.
شوربا لحم الخنزير: وصفة كلاسيكية
بالتأكيد سيقدر الذواقة الحقيقيون وصفة الشوربا الكلاسيكية. إنهم يعرفون الكثير عن الطعام ويستمتعون باستخدام أطباق من مختلف مطابخ العالم. إذا كنت تحب الحساء اللذيذ والغني ، فتأكد من تجربة هذا الطبق.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 261 ، 7 سعرات حرارية.
- الحصص - 9 أشخاص
- وقت الطهي - 2 ساعة و 15 دقيقة
مكونات:
- لب بقر - 1 كجم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- معجون الطماطم - 60 جم
- فلفل أسود مطحون - 5 جم
- زيت نباتي - 15 جم
- بطاطس - 0.6 كجم
- Lavrushka - 3 قطع.
- فلفل حلو - 80 جم
- الفلفل - 5 جم
- جزر - 100 جم
- زيرا - 5 جم
خطوة بخطوة طبخ لحم الخنزير shurpa ، وصفة كلاسيكية مع صورة:
- نقطع اللحم إلى قطع.
- قشر البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى نصفين والبصل والفلفل إلى شرائح والجزر إلى شرائح.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار ما عدا البطاطس. مررها لمدة 5 دقائق.
- أضف اللحم واستمر في الغليان.
- ضعي معجون الطماطم في مقلاة واتركيها لمدة 7 دقائق.
- ضعي اللحم المقلي مع الخضار في قدر وغطيه بالماء. دمل.
- نضيف البطاطا المتبله ونتركها تغلي.
- استمر في الطهي لمدة ساعة واحدة.
- صب الشوربا المحضرة في أطباق ورش الأعشاب الطازجة.
شوربا لحم الخنزير: غنية وسميكة
وصفة شوربا المصنوعة منزليًا من لحم الخنزير مُرضية للغاية وسميكة وغنية. الطبق غني بالمذاق ، وفرة من الأعشاب وقطع كبيرة من اللحم المسلوق ، والخضروات تلعب دور الطبق الجانبي.
مكونات:
- لحم الخنزير - 800 جم
- بطاطس - 6 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 2 قطعة.
- طماطم - 3 قطع.
- الثوم - 8 فصوص
- زيت نباتي للقلي
- البقدونس - حفنة
- شبت - حفنة
- زيرا - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طبخ لحم الخنزير shurpa ، وصفة غنية وسميكة بالصور:
- نقطع لحم الخنزير إلى قطع كبيرة ويقلى بالزيت النباتي.
- يقطع البصل بخشونة إلى 6-8 قطع والجزر إلى حلقات كبيرة. أضف الخضار إلى المقلاة مع اللحم واستمر في القلي لمدة دقيقتين.
- حرر الفليفلة الحلوة من البذور وأضفها إلى المرجل. استمر في القلي لمدة 5 دقائق.
- نقطع البطاطس إلى 6 قطع بخشونة ونضعها في مرجل. يُغطى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة
- املأ كل شيء بالماء والملح واغلي وأزل الرغوة.
- يتبل بالفلفل الحار ويترك على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة.
- بعد هذا الوقت ، قم بعمل قطع على شكل صليب على الطماطم ، واحرقها بالماء المغلي ، واغمسها في الماء البارد وأزل الجلد. قطعيها إلى 4 قطع وضعيها في الشوربا. طهي لمدة 4 دقائق.
- يقشر الثوم ويقطع ويوضع في مرجل.
- نقطع الخضر جيدًا ونضعها في المرجل. أضف أوراق الغار.
- Shurpa جاهز!
شوربا لحم الخنزير مع الطماطم والفلفل
يمكن طهي وصفة لحم الخنزير مع الطماطم والفلفل ليس فقط على نار مفتوحة ، ولكن أيضًا في المنزل على الموقد. تبين أن حساء الشودر دهني وغني ومرضي.
مكونات:
- لحم الخنزير على العظم - 500 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- كريمة حامضة - 200 جم
- جذر البقدونس - 100 جم
- جذر الكرفس - 100 جم
- طماطم - 3 قطع.
- جزر - 2 قطعة.
- بصل - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- زيت نباتي للقلي
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- البقدونس - حفنة
- فلفل أحمر حار مطحون - رشة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طبخ لحم الخنزير shurpa مع الطماطم والفلفل ، وصفة مع الصورة:
- اغسل اللحم وضعه في مرجل. يغطى بالماء البارد ويغلى. ترفع الرغوة وتترك على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة.
- أخرج اللحم من المرق وافصله عن العظم واقطعه بخشونة. صفي المرق.
- يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
- قشري البطاطس وقطعيها.
- قشر جذور البقدونس والكرفس ، ثم غطها بالماء البارد وابشرها على مبشرة خشنة.
- قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات.
- نقطع الفلفل إلى شرائح.
- تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشرة وقطّعها إلى شرائح كبيرة.
- يقلى اللحم في مقلاة بالزبدة ويضاف البصل ويقلى لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الطماطم والجذور والجزر والفلفل. يقلب ويطهى لمدة 10 دقائق.
- ينقل الطعام إلى قدر ويغطى بالمرق ويغلى.
- أضيفي البطاطا والفلفل والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
- تبلي الشوربا النهائي بالبقدونس المفروم. وصب الكريما الحامضة في كل حصة.
شوربة لحم الخنزير شوربا: وصفة بسيطة
إن الطهي اللذيذ والشهي ، في نفس الوقت ، وفقًا لنسخة مبسطة من shurpa الأوزبكي ، لن يسبب صعوبات حتى للطهاة المبتدئين. الحساء سميك ولذيذ وغني. إنه مناسب لعشاء غير رسمي وأي مناسبة.
مكونات:
- فيليه لحم الخنزير - 500 جم
- دهن الدجاج - 100 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- بصل - 2 قطعة.
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة.
- الكزبرة - حفنة
- البقدونس - حفنة
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
خطوة بخطوة طبخ حساء لحم الخنزير shurpa ، وصفة بسيطة مع صورة:
- نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونضعها في قدر ونغطوها بالماء البارد وتتركوا على نار هادئة لمدة 30 دقيقة. الموسم مع الملح والفلفل.
- يخلط باستمرار ويضاف الدقيق إلى المرق. يقلب بقوة لتجنب الكتل.
- نقطع دهون الذيل الدسم ونذوب في مقلاة ثم نسكبها في قدر.
- تضاف البطاطس المفرومة والبصل.
- ينضج الحساء حتى ينضج.
- تبلي الشوربا بالأعشاب قبل التقديم.
وصفات الفيديو:
