كيف تصنع بسرعة حساء الخضار اللذيذ مع صلصة الصويا في 20 دقيقة في المنزل؟ كل أسرار وخواص الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
إنه فصل الصيف ، ويكون الجو حارًا خارج النافذة ، فأنت لا تريد حقًا تناول الدورات الأولى الثقيلة والغنية. لكن الحساء الخفيف هو الشيء ذاته. إليك وصفة مثيرة للاهتمام لتحضير حساء خضروات سريع مع صلصة الصويا يمكن تحضيره في 20 دقيقة. خصوصيات هذه الوصفة هي أنك لست بحاجة إلى اتباع الوصفة بدقة ، ولست بحاجة إلى مكونات نادرة ، ولا تحتاج حتى إلى مهارات الطهي. يمكنك تغيير عدد المكونات ومجموعة المكونات ، لأن هناك فرصة كاملة للارتجال والتجريب. مع الحد الأدنى من الاستثمار ، سوف تحصل على طبق لذيذ وغني ومرضي ومغذي.
سيكون مثل هذا الحساء السريع مفيدًا ليس فقط في القائمة اليومية ، ولكن أيضًا في البريد. إنه رائع لقائمة الأطفال وسيثير إعجاب العديد من البالغين. بفضل تحضيرها السريع ، يمكن طهي حساء الخضار اللذيذ في الصباح لتناول الإفطار والعشاء بعد العمل ، عندما يكون هناك القليل من الوقت لإعداد الطعام. تجدر الإشارة إلى محتوى السعرات الحرارية المنخفض في الوجبة. لذلك ، يمكن استخدامه بأمان من قبل أولئك الذين يتابعون شكلهم ويريدون التخلص من الوزن الزائد. ومعرفة بعض الأسرار والدقة في صنع مثل هذا الحساء ، سيكون لديك الطبق المثالي من الدورة الأولى القلبية التي سترضي الذواقة الأكثر صرامة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 92 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- قرنبيط - 100 جم (لقد جمدت)
- الفاصوليا الخضراء - 100 غرام (لقد جمدت)
- فلفل حلو حلو - 100 جم (لقد جمدت)
- ريدج سلمون مدخن (أو ماء) - 1 قطعة. (للمرق)
- البازلاء الخضراء - 100 غرام (لقد جمدت)
- ملح - 1 ملعقة صغيرة عاريات أو حسب الذوق
- صلصة الصويا - 4-5 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة أو حسب الرغبة
- البهارات والأعشاب - حسب الرغبة
طريقة تحضير حساء الخضار بصلصة الصويا خطوة بخطوة:
1. لدي ما تبقى من سلسلة من التلال من سمك السلمون المدخن. قررت ألا أرميهم بعيدًا ، لكن أن أطهو مرقًا منهم. نظرًا لأن السمك المدخن جاهز بالفعل للأكل ، فلن تحتاج إلى طهيه لفترة طويلة. 10 دقائق فقط تكفي لتكتسب المرق طعمها ورائحتها. للقيام بذلك ، قم بتقسيم النتوءات إلى قطع يمكن وضعها في قدر ، واملأها بالماء وضعها على الموقد.
2. يُغلى المزيج على نار عالية. لجعل المرق شفافًا ، تأكد من إزالة الرغوة والدهون الزائدة في وقت الغليان. وعندما يغلي المرق ، خففي الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة ، ثم غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 10 دقائق. على الرغم من أنه إذا كان لديك وقت فراغ ، فيمكن طهيه لفترة أطول. ثم سيكون المرق أكثر ثراءً وتركيزًا.
إذا لم يكن لديك مثل هذه النتوءات المدخنة ، فقم بطهي الحساء في مرق الخضار أو اللحم الذي قمت بإعداده مسبقًا. بدلًا من ذلك ، استخدم الماء العادي ، لكن هذا سيجعل الحساء أقل إشباعًا. كما أن كرات اللحم جيدة أيضًا لأن يطبخون بسرعة ، ويتبين أن الحساء الذي يعتمد عليهم يكون مغذيًا ولذيذًا.
3. قم بإزالة حواف السلمون المسلوق من المرق وقم بتبريدها قليلاً حتى لا تحرق نفسك.
4. قم بإزالة اللحم المتبقي من التلال وأرسله إلى المرق.
5. صب صلصة الصويا في المرق واتركه حتى الغليان.
6. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط. من الضروري فقط وضع جميع الخضروات في نفس الوقت. لقد جمدت كل منهم. إذا كانت لديك طازجة ، فأثناء طهي المرق ، قم بإعداد كل شيء. اغسل القرنبيط وقطّعه إلى زهيرات صغيرة.
7. قشر الفليفلة الحلوة من صندوق البذور ، اقطع الأجزاء المقطعة إلى شرائح.لدي فلفل أخضر ، يمكنك تناوله من أي لون أو متنوع (أصفر ، أحمر ، أخضر).
8. اغسلي الفاصوليا الخضراء ، اقطعي الأطراف من كلا الجانبين وقطعيها إلى 2-3 قطع بطول 2-2.5 سم.
بالنسبة لهذه الوصفة ، سيتم استخدام أي خليط خضروات ، والذي قد يشمل البروكلي ، أو أكواز الذرة أو الحبوب ، والجزر ، والطماطم الكرزية ، والبازلاء ، والكراث ، إلخ.
إذا كنت ترغب في شوربة أكثر إرضاءً ، أضف المعكرونة إلى المقلاة مع الخضار. سيفعلون أي شيء: عجلات ، حلزونات ، أنابيب ، أصداف أو شعيرية فقط.
9. ضبط سمك الحساء حسب ذوقك. إذا نفد المخزون ، أضف الماء إلى القدر. على الرغم من أنه من الأفضل أثناء عملية الطهي عدم إضافة السائل على الإطلاق ، لذا قم بسكبه على الفور بقدر ما يلزم. ولكن إذا ظهرت هذه الحاجة مع ذلك ، فقم بسكب الماء الساخن فقط. وإذا أردت أن يصبح الحساء ألذ ، اسكب 100 مل من عصير الخضار (جزر أو طماطم).
10. نكّهي المرق بالملح والفلفل. بشكل عام ، كن حذرا مع إضافة الملح. منذ إضافة صلصة الصويا إلى المرق ، وهو مالح بالفعل. ويتم طهي المرق نفسه على أساس حواف السلمون المدخن المملحة أيضًا. إذا أفرطت في ملوحة الحساء عن غير قصد ، أضيفي البطاطس المقشرة والمفرومة إلى القدر. سخني الحساء على نار خفيفة لمدة 5 دقائق واتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم انزع البطاطس وتخلص منها.
أضف البهارات والأعشاب إلى القدر. أستخدم الثوم المطحون المجفف ، والكزبرة المطحونة المجففة ، وجذر الكرفس المطحون المجفف. يمكنك إضافة أي توابل حسب ذوقك: أوراق الغار ، البازلاء ، الفلفل الحلو المطحون ، إلخ.
دع الحساء يغلي. اسلقي الخضار لمدة 5 دقائق حتى تنضج قليلاً وتبقى متماسكة ولا تتحول إلى عصيدة. إذا كنت تستخدم الخضار المجمدة ، كما فعلت أنا ، فإن وقت الطهي سيزيد بمقدار 2-3 دقائق بحيث لا تزال تذوب في المرق. لست بحاجة إلى إذابة الثلج منها مسبقًا ، فسوف تذوب في الحساء.
11. أخرج البازلاء الخضراء من القرون وأضفها إلى القدر. حرك وتذوق الحساء. اضبطه إذا لزم الأمر عن طريق إضافة التوابل اللازمة.
يُغلى الحساء على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق ثم يُطفئ النار. اتركه ليجلس تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. إذا كنت تقوم بغلي الحساء في الماء ، فعند إزالة المقلاة من على النار ، أضف الزبدة المفرومة جيدًا إلى الطبق وحركها حتى تذوب. سيضيف الزيت الشبع والطعم الرقيق والرائحة إلى الحساء.
يُسكب حساء الخضار مع صلصة الصويا لمدة 20 دقيقة في أطباق ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة. أيضًا ، إذا رغبت في ذلك ، أضف القليل من جبن البارميزان المبشور إلى كل وجبة ، مما سيضيف لمسة من الرقي إلى الطبق. قدميها مع الخبز المحمص أو الخبز المحمص أو الرغيف الفرنسي. سوف يكمل ويعزز بشكل مثالي مذاق الطبق الأول من البامبوشكا أو الخبز المحمص بالثوم.
