طريقة طهي فطائر الفراولة اللذيذة على الكفير بالسميد والدقيق في المنزل. الخفايا وأسرار الطبخ. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
يقترب موسم الفراولة من نهايته. لذلك ، يجب أن يكون لديك وقت للاستمتاع بطعم ورائحة الفراولة. اليوم لدي فطائر الكفير اللذيذة والرائحة مع الفراولة. تعمل فطائر الفراولة ، وهي وصفة تحتوي على صورة خطوة بخطوة أدناه ، على تنويع القائمة اليومية. خاصة أن الطبق سيكون خيارًا رائعًا لوجبة فطور لذيذة وشهية لجميع أفراد الأسرة بصحبة شاي الصباح. على الرغم من أن هذه الفطائر مناسبة لوجبات النهار والوجبات المسائية. وسيحبها الأطفال كوجبة خفيفة مع كوب من الحليب.
غنية بالفيتامينات ، تكتسب الفطائر مع التوت طعمًا رائعًا ورائحة فاكهية غير عادية ، مما يضفي عليها طعمًا خفيفًا. من هذا ، يتبين أن الطبق المألوف لدى الجميع أكثر إثارة للاهتمام. وفقًا لهذه الوصفة ، تكون الفطائر طرية وناعمة. هذه الحلوى ستنال إعجاب الجميع في المنزل ، ولن يرفضها أحد. أنا متأكد من أن عائلتك ستسعد بمثل هذا الإفطار. علاوة على ذلك ، فهم يستعدون بكل بساطة. إذا لم تكن قد أضفت التوت أو الفاكهة إلى عجينة البان كيك من قبل ، فابدأ بهذه الوصفة وقم بتجديد بنك أصبع الطهي الخاص بك من الوصفات الصيفية مع فطائر الفراولة اللذيذة الأخرى على الكفير. ثم تخيل مع المنتجات الموسمية الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- الكفير - 300 مل
- بيض - 1 قطعة.
- دقيق - 200 غرام (ربما أقل أو أكثر بقليل ، إلى السماكة المطلوبة)
- زيت نباتي مكرر - للقلي
- سميد - 30 جم
- سكر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- الفراولة - 20 توت
- سكر - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة
- الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
تحضير فطائر الفراولة خطوة بخطوة على الكفير بالسميد والدقيق:
1. يُضاف البيض إلى الكفير الدافئ ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
يجب أن يكون الكفير في درجة حرارة الغرفة. إذا أخرجته للتو من الثلاجة ، فقم بتسخينه حتى 37 درجة حتى يصبح دافئًا. لا ينبغي أن تكون ساخنة ، لذلك لا تسخن. تحقق من درجة حرارته بإصبع نظيف.
بطبيعة الحال ، بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام أي من منتجات الألبان المخمرة: الحليب المخمر ، الزبادي ، مصل اللبن ، القشدة الحامضة. ستظل الفطائر لذيذة.
2. يضاف السميد إلى الطعام.
3. صب الدقيق التالي. من المستحسن غربلته من خلال غربال ناعم لإثرائه بالأكسجين. ثم ستصبح الفطائر أكثر ليونة ونعومة. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون هناك كتل.
من الأفضل إضافة الدقيق على عدة مراحل وخلط العجين جيداً. لأنك قد تحتاج إلى القليل منه أو أكثر منه. الدقيق من نوعية ورطوبة مختلفة. تعتمد كمية الدقيق أيضًا على حجم البيض ومحتوى الدهون في الكفير. لذلك ، نركز على اتساق العجين. يجب أن يتحول إلى أن لا يكون سائلًا ولا سميكًا ، مثل القشدة الحامضة.
4. صب السكر في العجين. أضف الكمية حسب رغبتك. لا يمكنك إضافته على الإطلاق إذا كنت تأكل الغراب مع الطبقة الحلوة.
5. ثم يضاف الملح إلى العجينة.
6. ثم أضيفي صودا الخبز. اخفقي الطعام حتى يصبح ناعمًا. اتركي العجينة وشأنها أثناء العمل على الفراولة. إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل أن تتحمل العجينة لمدة 15-20 دقيقة ، ثم ينتفخ الغلوتين وستصبح الفطائر أكثر رقة.
ضع دائمًا صودا الخبز في نهاية الدفعة واخلط العجين جيدًا. ليس من الضروري إطفاءه بالخل ، فهو يحتاج إلى بيئة حمضية ويطفئ بالكفير. لن يكون هناك طعم صودا في الفطائر الجاهزة.
7.اغسل الفراولة تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. ثم اختر الجذع الأخضر.
استخدم الفراولة القوية ذات اللب الكثيف ، وإلا فسيكون هناك الكثير من العصير الذي سيحترق أثناء القلي ، وسوف يتناثر الزيت النباتي. لهذه الوصفة ، يمكنك تناول التوت ليس فقط طازجًا ، ولكن أيضًا مجمداً وحتى معلبًا. ثم ستحتاج إلى تقليل كمية الكفير قليلاً. سوف تعطي الفراولة المجمدة والمعلبة المزيد من الرطوبة للعجين.
8. قطّعي الفراولة إلى قطع متوسطة الحجم.
9. أضف الفراولة إلى العجينة.
10. قلب العجين بملعقة حتى يتم توزيع التوت بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة.
11. باستخدام فرشاة الطهي ، قم بتغطية قاع المقلاة بالزيت النباتي وسخنها جيدًا. يجب أن تكون الدهون عديمة الرائحة.
تُسكب العجينة بملعقة كبيرة وتُسكب في المقلاة لتشكيل فطائر مستديرة. راقب النار عن كثب للحصول على تدفئة مثالية. ثم ستخبز الفطائر جيدًا بالداخل. إذا كانت التدفئة غير كافية ، فسوف ترتفع قليلاً ولن تنضج جيدًا. إذا كانت الحرارة شديدة جدًا ، فسوف تحترق الفطائر قبل الخبز. من المهم أيضًا التكيف مع المقلاة الخاصة بك ، مثل في كل مقلاة ، ستتحول الفطائر إلى أن تكون مختلفة. يعتمد ذلك على المادة التي صنعت منها المقلاة ، وسمك جدرانها وقاعها ، أي. من الموصلية الحرارية.
12. اقلي البان كيك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 1-2 دقيقة. ثم اقلبها على الجانب الآخر واطهيها لنفس القدر من الوقت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أعطي الوقت التقريبي ، tk. الجزء السفلي من المقلاة مختلف للجميع. لذلك ، انظر إلى الفطائر الخاصة بك للاستعداد.
ضعي الفطائر الجاهزة على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. قدمي فطائر الفراولة على الكفير مع السميد والدقيق المطبوخ طازجًا مع رش مسحوق السكر. الحليب المكثف والقشدة الحامضة والقشدة المخفوقة والمربى والعسل والتوت الطازج مناسبة للتزيين.
