تشيز كيك لذيذة وطرية مع الموز والسميد في مقلاة بدون دقيق في المنزل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. أسرار الطبخ ووصفة الفيديو.
فطائر الجبن هي أبسط حلوى الجبن المنزلية التي يتم تحضيرها على عجل. بعد كل شيء ، كل ما هو مطلوب هو الجمع بين الجبن والسميد أو الدقيق والسكر والبيض. ثم شكلي كعكات صغيرة واقليها بالزيت النباتي. بعد أن أتقنت الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك تجربتها ، وإضافة أي حشوة حسب ذوقك إلى كعك الجبن. التوت والشوكولاتة والفواكه والفواكه المجففة وحتى الحليب المكثف مثالية لكعكات الجبن. اليوم سأخبرك بوصفة لصنع فطائر الجبن مع شريحة من الموز بالداخل.
كعكات الموز بالجبن لذيذة ورقيقة وذات ملمس رقيق ورائحة مميزة. يمكن تقديم كعك الخثارة الجميل والمشرق مع الكريمة الحامضة أو الصلصة الحلوة أو الفاكهة الطازجة. هذا هو الفطور المثالي لجميع أفراد الأسرة ، وسيسعد على وجه الخصوص الحركات الصغيرة. لا يمكنك قليها في مقلاة فحسب ، بل يمكنك أيضًا خبزها في الفرن! جرب هذه الوصفة لفطائر الجبن مع الموز والسميد وأنا متأكد من أن جميع الأكل سيحبونها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 198 سعرة حرارية.
- الحصص - 3-4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- البيض - 1-2 قطعة. (حسب الحجم)
- فانيلين - 0.5 ملعقة صغيرة
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- سميد - 3-4 ملاعق كبيرة
- صودا الخبز - 1 جم
- ملح - قرصة
- زيت نباتي للقلي
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
تحضير كعكة الجبن مع الموز والسميد خطوة بخطوة:
1. خذ الجبن القريش غير جاف وغير مبلل للغاية ، مع نسبة دهون تتراوح بين 5-8٪. إذا كانت رطبة جدًا ، ضعيها في القماش القطني أولاً. اربط طرفيها لعمل "عقدة" وضع الجبن القريش تحت الضغط لمدة 2-4 ساعات بحيث يصبح مصل اللبن الزائد زجاجيًا. ثم افركها من خلال غربال أو قاطعها بالخلاط إذا كنت تريد أن يتحول كعك الخثارة إلى قوام ناعم موحد. إذا كنت ترغب في الشعور بتكتل الخثارة ، فقم فقط بهرس اللبن الرائب بالشوكة.
2. ضع الخثارة في وعاء عميق وأضف البيض. بيضتي صغيرة ، لذا أضع قطعتين. إذا كان لديك بيضة كبيرة ، فإن بيضة واحدة كافية.
3. يضاف بعد ذلك السميد والسكر وملح الفانيلين وصودا الخبز.
4. حرك كل الطعام جيدًا واترك الوعاء جانبًا. يجب أن تكون عجينة كعكة الجبن لزجة وناعمة ولزجة بحيث يمكن جمعها بسهولة بواسطة شريحة في ملعقة. إذا كان سائلًا ، أضف بعض السميد. افعل ذلك في أجزاء صغيرة حتى يصبح القوام متوسطًا.
5. الموز ناضج جداً ، قشره وقطّع إلى حلقات بسمك 5-7 مم.
6. شكلي كعكة صغيرة من عجينة الخثارة من أجل سيرنيكي وضعي عليها شريحة من الموز.
7. غطي الموز بقطعة صغيرة من عجينة الخثارة.
8. قم بلف كعكة الجبن في يديك لإضفاء شكل دائري ولطيف ، وكانت حشوة الموز بالداخل.
9. افعل نفس الشيء مع العجينة الكاملة ، لتشكيل كعكات الموز السميكة. ضعهم على لوح مطحون.
10. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. توضع قطع تشيز كيك الموز المحضرة وتُقلى على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 3-5 دقائق على نار متوسطة.
11. استخدم ملعقة لقلب فطائر الجبن واقليها على الجانب الآخر لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يجب الحرص على عدم حرقها.
12. لإزالة الدهون الزائدة من الفطائر ، وزعيها ساخنة من المقلاة على منشفة ورقية. بعد 5-10 دقائق ، انقل السيرنيكي مع الموز والسميد بعناية إلى طبق وقدم مع المربى أو القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. يمكن أيضًا تقديمها بطريقة غير معتادة: مكدسة فوق بعضها البعض على شكل هرم ، وشرائح من الموز الطازج.
