كيف تصنع فطيرة البيتزا بسرعة مع السجق والجبن والطماطم المجففة في المنزل. يعامل طاولة احتفالية وكل يوم. وصفة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
هل تحب البيتزا؟ أعتقد أن الجميع سيجيبون على هذا السؤال بالإيجاب ، دون حتى التفكير. علاوة على ذلك ، على الرغم من حقيقة أن لدينا جميعًا تفضيلات ذوق مختلفة في الطعام. بعد كل شيء ، لا توجد بيتزا لا طعم لها ، ولهذا السبب يحبها الجميع. البيتزا متعددة الاستخدامات بحيث يمكنك دائمًا الحصول على نكهة جديدة من خلال تغيير الحشوات باستمرار. بفضل هذا ، يمكننا خبز البيتزا التي ستصبح المفضلة لدينا.
لست مضطرًا للذهاب إلى مطعم باهظ الثمن للاستمتاع بالبيتزا اللذيذة. بعد كل شيء ، يمكن خبزها في المنزل بكمية كبيرة من الحشوة ، بحيث يمكنك تناول قطعة واحدة لملئها. عادةً ما تُصنع قاعدة البيتزا من عجينة الخميرة. لكنني أقترح اليوم محاولة الخروج عن القواعد وطهي بيتزا محلية الصنع بسرعة فائقة ومختلفة قليلاً. للقيام بذلك ، نأخذ خميرة النفخ أو العجين الخالي من الخميرة كأساس ، والذي يتم بيعه في أي متجر. في هذه الحالة ، لن تقضي أكثر من 30 دقيقة في الطهي. أعتقد أن هذه الوصفة ستثير اهتمامك بالتأكيد.
سأستخدم حشوة البيتزا الكلاسيكية: السجق والجبن والطماطم. لكننا نأخذ الطماطم ليست طازجة ، ولكن مجففة بالشمس. البيتزا مع الطماطم المجففة بالشمس ليست بأي حال من الأحوال أدنى من المخبوزات مع الطماطم الطازجة ، ولكن على العكس من ذلك ، يصبح مذاقها أكثر كثافة. يمكنك حصاد الطماطم المجففة بالشمس بنفسك أو شراء برطمان من الطماطم الجاهزة من المتجر. ستجد وصفة تحضيرها على صفحات موقعنا باستخدام سطر البحث. مع وجود وعاء من الطماطم المجففة بالشمس في المخزون ، يمكن بعد ذلك استخدامها لإعداد أطباق مختلفة ، وليس فقط للخبز. لكن الآن ليس عن ذلك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 282 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- عجينة الخميرة - 250 جم
- جبنة - 70 جرام
- الخضر - عدد قليل من الأغصان
- بصل - 0.5 قطعة.
- كاتشب أو معجون طماطم - 1-2 ملاعق كبيرة
- سجق - 100 جم
- طماطم مجففة - 10-12 قطعة.
تحضير بيتزا البف باسترى خطوة بخطوة مع السجق والجبن والطماطم المجففة:
1. قشر البصل واشطفه بالماء الجاري وقطّعه إلى حلقات أرباع رقيقة. لإزالة المرارة منه ، صب الماء المغلي فوقه. أيضا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقعها في الخل والسكر. لكن يمكنك استخدامه كما هو ، فلن يكون أقل طعمًا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في الكمية.
2. قم بإزالة الطماطم المجففة بالشمس (لديّ طماطم محلية الصنع) من البرطمان وضعها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
3. فوق الطماطم ، ضعي ورقة أخرى من المناديل الورقية لنقعها جيدًا من الدهون الزائدة.
4. نفث عجينة الخميرة (يمكنك استخدام نفخة أو محلية الصنع) ترفع من الفريزر ، وتحرر من العبوة وتترك لتذوب في درجة حرارة الغرفة. والأفضل من ذلك ، أخرجه من الفريزر مقدمًا وضعه في الثلاجة حتى يذوب ببطء. ثم يتم ضمان الحفاظ على هيكلها. توصي الشركة المصنعة عادةً بإذابة العجين لمدة 15-20 دقيقة. ولكن من الأفضل أن تستلقي لمدة 30 دقيقة إلى ساعة في درجة حرارة الغرفة. ثم سيتم طرحه بسهولة.
عندما تصبح العجينة طرية ومرنة ، تُدحرج على شكل مستطيل بواسطة درفلة وتُنقل إلى صفيحة خبز. يمكنك عمل بيتزا كبيرة أو جزء صغير من البيتزا بتقطيع العجين الملفوف إلى قطع.
دهن صينية الخبز بطبقة رقيقة من الزيت النباتي أو قم بتغطيتها بورق الخبز.لكن خبز البيتزا على الورق سيجعل تنظيف صينية الخبز أسهل ، لأن معها يبقى طاهرًا.
استخدم شوكة لوخز العجينة عدة مرات على السطح بالكامل حتى لا تنتفخ عند الخبز.
5. ندهن سطح العجين بطبقة رقيقة من الكاتشب. يمكنك استخدام معجون الطماطم أو الصلصة. يمكنك إضافة المايونيز أو معجون الخردل أو أي صلصة تفضلها.
6. ضعي فوقها البصل والخضر المفروم. لدي بقدونس ، لكن يمكنك تناول الكزبرة والريحان والجرجير. أيضًا ، قليل من الأعشاب الإيطالية الجافة والفلفل الأحمر والفلفل الحار والأعشاب المجففة لن يضر.
7. قطّع السجق إلى شرائح بسمك 5 سم ، استخدمت سجق الحليب ، لكن النقانق المدخنة ، السلامي ، حتى النقانق تفي بالغرض. أي نقانق وغيرها من المنتجات مناسبة لحشو اللحوم. استخدم كل ما هو في متناول اليد وفي الثلاجة: لحم مسلوق أو مقلي ، سمك ، يمكنك حتى سحق شرحات الأمس على السطح.
ضعي فوقها شرائح الطماطم المجففة بالشمس. إذا لم يكن لديك طماطم مجففة ، استخدم الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح. ولكن بعد ذلك خذها كثيفة ومرنة ، tk. طرية عند التقطيع والخبز ستنتج الكثير من العصير. من هذا العجين لن يخبز جيدًا وقد يكون "لامعًا".
جنبا إلى جنب مع الطماطم ، يمكنك إضافة الزيتون المقطّع أو منزوع النواة وأوتاد الأناناس وحبوب الذرة والمأكولات البحرية.
8. ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشي البيتزا على السطح بالكامل. من الأفضل استخدام الجبن الطري للبيتزا مثل Suluguni أو Mozzarella ، لأن تذوب بسهولة وهي حساسة للغاية. لكن الأجبان شبه الصلبة أو الصلبة ، مثل الجبن الروسي أو الجودا ، مناسبة أيضًا. أيضا ، المخبوزات مع الجبن المذاب أو النقانق لن تكون سيئة.
يمكنك صب بضع قطرات من زيت الزيتون فوق الحشوة ، فلن يضر.
9. أرسل المنتج المراد خبزه في فرن مسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. من الأفضل اتباع عملية الخبز ، لأن إن تعريض المخبوزات المفرط سيجعلها قاسية وقد تحترق. عجين الفطير يطبخ بسرعة كبيرة.
نرش البيتزا الجاهزة مع عجين الفطير المقرمش والسجق اللذيذ والجبن والطماطم المجففة محشوة بالأعشاب الطازجة قبل التقديم. ثم قم بتقطيعه إلى قطع وابدأ في تناول الطعام على الفور بينما يكون الجبن ساخنًا وذابًا ومجمدًا. من الأفضل تقديم البيتزا دافئة ، لكن بعد التبريد والبرد ، لا تزال لذيذة.
