كيفية تحضير سلطة ليسنايا بوليانا الاحتفالية في المنزل؟ أفضل 4 وصفات أصلية بالصور. نصائح وخواص الطبخ. وصفات الفيديو m
سلطة ليسنايا بوليانا ، أو كما يطلق عليها أيضًا Mushroom Glade ، هي مقبلات لذيذة ومبتكرة للمائدة الاحتفالية. تبدو رائعة للغاية وجميلة وفاتحة للشهية ، لذلك ستزين أي وليمة احتفالية بشكل مثالي. علاوة على ذلك ، مذاقه ليس أسوأ من مظهره. تقدم هذه المادة أفضل 4 وصفات أصلية لهذا الطبق. ومع ذلك ، فإن طهي سلطة ليسنايا بوليانا يتطلب مهارات معينة. لذلك ، قبل البدء في طهيه ، سنكتشف كل نصائح وأسرار الطهي.
أسرار ونصائح الشيفات
- تفترض سلطة "Mushroom Glade" الاستخدام الإجباري للفطر ، وبالنسبة لسلطة "Lesnaya Polyana" ، فإن الفطر ليس منتجًا إلزاميًا. يمكن صنع هذه السلطة من الدجاج والديك الرومي ومكونات أخرى.
- هناك طريقتان لتحضير سلطة ليسنايا بوليانا ، الشيء الرئيسي هو أنها ترمز إلى العشب الأخضر مع الفطر أو بدونه. طبق بسيط هو خلط جميع المكونات باستثناء الفطر والأعشاب. ثم ضعي السلطة بحذر في وعاء السلطة وزيّنيها بالأعشاب والفطر إذا رغبت في ذلك. الخيار الثاني أكثر صعوبة - هذه سلطة فليب. يتم تشكيله بالترتيب العكسي. قدر متوسط الحجم أو وعاء سلطة عميق مبطّن بطبقة تغليف وطبقة من الأعشاب مع الفطر أو اللحم. تضاف المكونات المتبقية طبقة تلو طبقة في الأعلى ، مع تشحيمها بالمايونيز. ثم تُقلب السلطة برفق على طبق حتى يصبح الفطر في الأعلى.
- يمكن أن تكون مكونات الطبق أي منتج حسب ذوق الشيف. بالنسبة لسلطة "Mushroom Polyana" ، فإن الشيء الرئيسي هو أن المنتجات الرئيسية موجودة - الفطر ، وسلطة "Lesnaya Polyana" - الخضار ، على شكل عشب أخضر. وصفة السلطة الأكثر شعبية هي الفطر مع الدجاج ولحم الخنزير والجزر والجبن.
- يجب تقطيع جميع الأطعمة إلى نفس القطع. ثم ستكون السلطة أكثر طراوة ، وسيتم نقع المنتجات بالتساوي. الاستثناء هو الجبن المطبوخ ، إذا كان موجودًا في الوصفة ، فإنه يبشر.
- يمكن التغلب على أي مجموعة متنوعة من الفطر للسلطة. لكن في أغلب الأحيان يستخدمون الفطر الأكثر شيوعًا والأكثر أمانًا - الفطر. يمكن شراؤها من أي متجر معلب أو طازج. هذا الأخير يجب أن يغلي. اختر الفطر متوسط الحجم للحصول على غطاء جميل المظهر.
سلطة فطر
سلطة النفخة الاحتفالية ليسنايا بوليانا مع الفطر المخلل هي الطبق المثالي لأي مناسبة. إنه لذيذ وفعال. في حالة عدم وجود فطر ، يمكنك تحضير سلطة الفطر مع العسل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
- الحصص - 8-10
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- مخلل الفطر - 500 جم
- جبنة صلبة - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- مايونيز - 150 مل
- بطاطس - 2 قطعة.
- الشبت - حفنة صغيرة
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
طبخ سلطة ليسنايا بوليانا بالفطر:
- اسلقي البطاطس والجزر في زيهم حتى ينضج البيض المسلوق جيدًا.
- قم بتغطية وعاء كبير بغشاء بلاستيكي وضع الفطر المتبل مع غطاء على القاع.
- يقطع الشبت ناعماً ويوضع فوق الفطر.
- قشر الجزر المسلوق ، وابشره على مبشرة رفيعة وضعه في الطبقة التالية. صب المايونيز فوقه.
- ابشري الجبن الصلب وضعيه على الجزر.
- نقطع الخيار المخلل إلى مكعبات ونضيف الطبقة التالية.
- قشر البيض ، صر ، ضعي الطبقة التالية وغطيها بالمايونيز.
- تبرد البطاطس ، قشر ، صر ناعماً وضعها في الطبقة الأخيرة. ادهنها بالمايونيز.
- غطي الطعام بلوح مسطح واقلبه برفق حتى يصبح الفطر في الأعلى.
- سلطة جاهزة "ليسنايا بوليانا" مع الفطر جاهزة.
سلطة الدجاج
يمكن تحضير سلطة ليسنايا بوليانا بالدجاج المسلوق أو الدجاج المدخن. يمكنك أيضًا استبدال الدواجن بمكونات اللحوم الأخرى وتحضير سلطة الفطر مع لحم الخنزير أو سلطة الفطر مع النقانق.
مكونات:
- فيليه دجاج - 300 جم
- الخضر - 100 جم
- بطاطس - 150 جم
- جزر - 100 جم
- بيض - 3 قطع.
- مايونيز حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة صغيرة
سلطة طبخ الفطر مع الدجاج:
- تُسلق البطاطس والجزر ويُبرد ويُقشر ويُبش على حدة.
- يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر ويُقطع البياض والصفار إلى مكعبات منفصلة.
- يُسلق الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى قطع متوسطة.
- يغسل الخضر ويقطع ناعما.
- اجمع السلطة. اجمع بين الأطعمة الأخرى غير الأعشاب وصفار البيض. يضاف المايونيز ويقلب.
- استخدم حلقة التقديم لوضع الطعام على الطبق لمنح سلطة الفطر شكل جميل.
- نرش السلطة بالأعشاب المفرومة من جميع الجوانب ، ونثر صفار البيض في الأعلى ، والذي سيرمز إلى الزهور الصفراء الجميلة على العشب.
سلطة خيار طازج
سلطة الفطر محضرة بدون لحم ، في حين أنها لذيذة ، وذات رائحة عطرية ، ولها مظهر جذاب وفاتح للشهية. سيقوم هذا الطبق بتزيين طاولة الأعياد ، وسيسعد الضيوف بالطعم المذهل.
مكونات:
- فطر مخلل - 500 جم
- خيار طازج - 2 قطعة.
- جبنة صلبة - 100 جم
- البيض - 4 قطع.
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- شبت - حفنة
- مايونيز حسب الرغبة
طبخ سلطة الفطر مع الخيار الطازج:
- تُسلق البطاطس والجزر والبيض وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- قم بتغطية وعاء عميق بغشاء بلاستيكي وضع الفطر المخلل مع أغطية لأسفل على قاع الإناء.
- يقطع الشبت ناعماً ويوضع فوق الفطر.
- رتبي الجزر في طبقة متساوية وادهنها بالمايونيز.
- ضع طبقة من الجبن المبشور على مبشرة خشنة واصنع شبكة المايونيز.
- توضع شرائح البيض فوق الجبن وتُدهن بطبقة من المايونيز.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ، مثل جميع المنتجات ، ونضع الجبن ونسكب فوقها صلصة المايونيز.
- اصنعي آخر طبقة من البطاطس المفرومة وغطيها بوعاء. أرسل الطبق إلى الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.
- تقلب سلطة الفطر مع الخيار الطازج قبل التقديم حتى يصبح الفطر فوقها.
سلطة الذرة
سلطة فطر شهية مع الجزر الكوري والذرة. يمكن أن تحل محل وجبة كاملة واحدة. إنه خفيف جدًا في التنفيذ ، وبفضل مزيج المكونات المدرجة في التركيبة ، يتم الحصول على طعم متناغم.
مكونات:
- فطر مخلل - 400 جم
- بطاطس - 4 قطع.
- جزر كوري - 100 جم
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- صدر دجاج مدخن - 1 قطعة.
- البيض - 4 قطع.
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- مايونيز - 250 جم
- بقدونس - 1 حفنة
- الشبت - 1 حفنة
طبخ سلطة الفطر بالذرة:
- ضع جميع المنتجات في طبقات. ضعي طبقة واحدة في قاع وعاء السلطة - فطر مخلل مع رفع الأرجل.
- الطبقة التالية عبارة عن الكثير من الخضر المقطعة: البقدونس والشبت والبصل الأخضر. رش كل شيء بسخاء مع المايونيز.
- ضع الطبقة الثالثة من البيض المسلوق المبشور وصنع شبكة المايونيز.
- ضعي طبقة من الذرة والمايونيز فوق البيض.
- بعد ذلك ، ضعي الدجاج المفروم ناعماً ورشي المايونيز.
- ضعي الجزر الكوري وضعي المايونيز.
- الطبقة الأخيرة عبارة عن بطاطس مسلوقة مبشورة على مبشرة. ليس من الضروري دهنها بالمايونيز.
- أغلق الوعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لينقع الطبق.
- ثم اقلب وعاء الطعام وأزل وعاء السلطة بحذر حتى تكون السلطة على الطبق وتكون أغطية الفطر في الأعلى.
