أفضل 5 وصفات مع صور لعمل مكعبات ثلج أصلية في المنزل. نصائح وأسرار الطهي. وصفات فيديو.
في الصيف الحار ، يزداد الطلب على المشروبات الغازية والوجبات المبردة. استعد لحرارة الصيف واملأ الفريزر الخاص بك بالثلج اللذيذ ليبرد ويحافظ على برودة مشروباتك لفترة أطول. يمكنك تجميد أي سائل بشكل مختلف غير عادي وتصميم إبداعي. فيما يلي أفضل 5 وصفات لصنع مكعبات ثلج أصلية.
أسرار ونصائح الشيفات
- يمتص الثلج الروائح جيدًا ، لذا يجب ألا يكون هناك طعام آخر في المجمد بجواره.
- استخدم فقط مياه الشرب النقية أو المقطرة. لا حنفية وثراء المعادن.
- يجب أن يكون الثلج من الماء شفافًا. إذا كان عكرًا ، فهذا يعني أنه تم استخدام مياه سيئة أو تم تجميدها بشكل غير صحيح.
- إذا كان الهواء محاصرًا في مكعبات الثلج ، فسوف يذوب الثلج بسرعة ولن يبرد المشروب.
- يمكنك تجميد مكعبات الثلج في قالب خاص. أو استخدم قوالب حلوى السيليكون. ستعمل أيضًا كعكات مافن سيليكون صغيرة وكعك.
- يمكن تخزين مكعبات الثلج المجمدة في علب حيث تم تجميدها. أو حررها وصبها في أي صندوق أو كيس مناسب لمزيد من التخزين.
- يعتمد وقت التجميد لمكعبات الثلج على درجة الحرارة في الفريزر وحجم الصواني. إذا ظهرت فقاعة في وسط المكعب ، فإن الجليد ليس جاهزًا بعد.
- العمر الافتراضي للثلج محلي الصنع في الفريزر غير محدود.
- لسحق الثلج إلى بلورات صغيرة ، ضع المكعبات في كيس بلاستيكي. استخدم مطرقة خشبية أو أي أداة مطبخ غير حادة ، مثل الشوبك ، لتضرب بسلاسة ، وليس بقوة شديدة ، حتى لا تمزق الكيس.
- طريقة بديلة لسحق الثلج هي استخدام محضر طعام مع إعداد تموج.
ثلج الفاكهة
ستزين مكعبات الثلج بالفواكه الكاملة كوبًا من الكوكتيلات غير الكحولية والكحولية ، والشمبانيا ، واللكمة ، والسانجريا ، وعصير الليمون ، ومشروب الفاكهة …
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 15 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- الفاكهة
- ماء
صنع مكعبات الثلج بالفواكه الكاملة:
- يغلي الماء ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ضع الفاكهة المغسولة في صواني خاصة واملأ الخلايا بالماء.
- ضعهم في الفريزر وقم بتجميدهم.
طريقة أخرى لعمل المصاصات هي هريس الفاكهة أو الشراب. يمكن إضافة جليد التوت هذا إلى أي كوكتيل.
مكونات:
- الفراولة أو أي فاكهة أخرى - 220 جم
- سكر - 110 جم
- عصير ليمون - 10 مل
- مياه غازية - 100 مل
صنع الثلج مع هريس الفاكهة أو الشراب:
- اغسل الفراولة المقطعة إلى أرباع وهرسها. بالنسبة للثلج الناتج عن هريس الفاكهة ، ضع الكتلة الناتجة في علب وأرسلها إلى الفريزر.
- لعمل ثلج شراب الفاكهة ، ضعي الكتلة المهروسة في وعاء الفرن وأضيفي السكر وعصير الليمون.
- يقلب المزيج ويسخن على نار معتدلة لمدة 5 دقائق.
- تخلصي من الرغوة وأضيفي الماء الفوار لتخفيف الشراب وقلبه.
- صب الكتلة في قوالب عندما تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وأرسلها إلى الفريزر للتجميد.
ثلج بالليمون
أشهر أنواع الثلج مع الليمون هي مكعبات الموهيتو ، حيث يُكمّل الليمون بأوراق النعناع. هذا شيء رائع في الأيام الحارة ، وهو أيضًا رائع للمشروبات الغازية أو الماء العادي. وبدلاً من الليمون ، يمكنك استخدام أوراق الليمون والنعناع - ميليسا أو الريحان.
مكونات:
- ليمون
- نعناع
- ماء مغلي
صنع الثلج بالليمون والنعناع:
- اغسلي الليمون وجففيه وقطعيه إلى شرائح صغيرة.
- اغسل أوراق النعناع وافصلها عن الساق.
- رتبي شرائح الليمون وأوراق النعناع في قوالب.
- صب الماء المغلي فوقهم وأرسلهم إلى الفريزر.
فكرة أخرى لصنع مكعبات مثلج الليمون هي تجميد عصير الليمون الذي سيبرد الشاي ، المارتيني ، الشمبانيا.
مكونات:
- ليمون - 2 قطعة.
- ماء بارد مغلي - 100 مل
صنع مكعبات الليمون من العصير:
- اغسلي الليمون وجففيه واعصري العصير منه. للقيام بذلك ، استخدم عصارة الحمضيات أو اعصر العصير باليد وقم بتصفيته من خلال مصفاة دقيقة.
- امزج العصير بالماء واسكبه في قوالبك المفضلة.
- أرسلهم إلى الفريزر للتجميد.
ثلج القهوة
القهوة هي مشروب الصباح المفضل للكثيرين. لكن في الصيف ، تحظى القهوة الباردة بشعبية خاصة ، حيث يمكن تبريدها باستخدام مكعبات الثلج المناسبة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر قطع القهوة المثلجة منتجًا تجميليًا ممتازًا.
مكونات:
- قهوة مطحونة طبيعية - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 100 مل
صنع مكعبات الثلج من القهوة المخمرة:
- صب القهوة في وعاء واسكب الماء المغلي فوقه.
- ضع الغطاء على الحاوية واترك القهوة تنقع جيدًا.
- صفي المشروب من خلال القماش القطني أو منخل واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- ثم اسكبه في صواني مكعبات الثلج وضعه في الفريزر.
تعد مكعبات الآيس كريم المثلجة أكثر ملاءمة لصنع المشروبات منها لأغراض التجميل. يمكن إضافتها لتبريد مختلف الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية والشوكولاتة الساخنة …
مكونات:
- قهوة فورية - 2 ملعقة صغيرة
- كريم جاف - 2 ملعقة صغيرة
- ماء - 100 مل
لعمل الآيس كريم بالقهوة:
- صب القهوة سريعة الذوبان والقشدة الجافة في فنجان. أضف السكر حسب الرغبة.
- يُسكب الطعام بالماء في درجة حرارة الغرفة ويقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا. يمكن استخدام الحليب بدلاً من الكريم الجاف والماء.
- صب المشروب في صواني مكعبات الثلج وأرسله للتجميد في الفريزر.
الجليد لأوكروشكا
يجب أن يكون الثلج الحار من ورقة المهروس في الصيف في كل ربة منزل في المجمد. تعتبر رقائق الثلج الصغيرة إضافة جيدة لأوكروشكا عندما تريد أن تصبح أكثر برودة. الوصفة عالمية ، لذا يمكنك إضافة الأعشاب حسب رغبتك.
مكونات:
- بقدونس - 1 حفنة
- الشبت - 1 حفنة
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- أوراق الفجل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الفجل المفروم - 1 ملعقة كبيرة
- فلفل حار - 1 قطعة.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- الخل - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 3 فصوص
صنع ثلج متبل من صفائح مهروسة:
- اغسل جميع الأعشاب الطازجة (البقدونس والشبت والبصل الأخضر وأوراق الفجل) واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. اختياريا إضافة أوراق الريحان والكزبرة والكزبرة والكرفس ، إلخ.
- قشر الثوم وقشر جذر الفجل والفلفل الحار من صندوق البذور.
- اطوي كل الطعام في مفرمة وسلس حتى يصبح معجونًا ناعمًا.
- يضاف الملح والخل إلى الخليط الأخضر ويقلب.
- قسمي الهريس الورقي الحار إلى صواني مكعبات الثلج وضعيه في الفريزر.
يمكنك أيضًا تحضير الثلج الأخضر بطريقة مختلفة. ستكون هذه المكعبات تحضيرًا ممتازًا لفصل الشتاء ، ومثالية للبورشت والبطاطس.
مكونات:
- بقدونس - 1 حفنة
- الشبت - 1 حفنة
- بصل أخضر - حفنة واحدة
- ماء - 100 مل
صنع مكعبات الثلج من الأعشاب الطازجة:
- اغسل الخضر وجففها واقطعها جيدًا بسكين.
- قسّم المزيج الخضر إلى صواني مكعبات الثلج واملأ كل شيء بالماء.
- أرسلهم للتجميد في الفريزر.
لوح الثلج لأوكروشكا
هل تريد تقديم okroshka إلى طاولة الأعياد بطريقة أصلية؟ اصنع صفيحة جليدية غير عادية وجميلة جدًا. هذه ضربة صيفية حقيقية. في طبق جليدي لأوكروشكا ، حتى أبسط طبق سيبدو فاخرًا.
مكونات:
- الماء - كم سيستغرق الأمر
- عبوات زجاجية بأحجام مختلفة - 2 قطعة.
- الخضار والأعشاب - أي
تحضير طبق جليدي لأوكروشكا:
- في قاع الإناء الأكبر ، ضع أي خضروات مقطعة إلى دوائر وأوراق خضراء. يمكن أن يكون الخيار والفجل والبصل والفلفل والبقدونس.
- يسكب ماء الشرب بحيث تكون طبقته 1 سم.هز الوعاء لإخراج فقاعات الهواء ، وإلا فإن المزهرية ستكون مليئة بالثقوب. أرسل الوعاء إلى الفريزر لتصلب القاع.
- ثم ضعي الخضار المقطعة على طول جوانب وعاء الثلج المثلج. ضع وعاءًا أصغر قليلاً فيه بحيث يقف على القاع الجليدي.
- صب ماء الشرب بين إناءين لتشكيل وعاء لا يقل عرضه عن 1 سم.
- رجي مرة أخرى لإخراج فقاعات الهواء وضعيها في الفريزر لعدة ساعات.
- عندما يتم تجميد الثلج ، قم بإزالة مكعبات الثلج وضعها في وعاء من الماء الدافئ لمدة 15-30 ثانية.
- تفكيك الهيكل لعمل إناء ثلج.
- قدمي الأوكروشكا والوجبات الخفيفة الأخرى في هذه الأطباق ، والتي يجب أن تقدم مبردة. لن تذوب صفيحة الجليد بسرعة ، حتى في الشمس ستستمر لمدة تصل إلى نصف ساعة.
خيارات أخرى لمكعبات الثلج مثيرة للاهتمام
أعلاه وصفات لخيارات مكعبات الثلج الأكثر شيوعًا. لكن هذه ليست القائمة الكاملة. يمكن صنع مكعبات الثلج من أي شيء.
- يتم الحصول على مكعبات ثلج مشرقة وجميلة من عصير البطيخ ولب الكيوي والتوت. سحق المنتجات واخلطها مع عصير الليمون إذا رغبت في ذلك. أضف هذا الثلج إلى الكوكتيلات أو استخدمه كمثلج.
- يمكن صنع الثلج المنتظم من الماء بظلال قوس قزح. ما عليك سوى إضافة ألوان الطعام إلى الماء الفوار أو الماء العادي.
- اصنع مكعبات ثلج ملونة متعددة الطبقات مع عصير الليمون وعصير الرمان وعصير الكشمش الأسود. للقيام بذلك ، قم بصب طبقة واحدة من العصير في قالب ثلج وقم بتجميده. ثم اسكب العصير بلون مختلف على الثلج المجمد وقم بتجميده مرة أخرى. ثم يضاف عصير الفاكهة الثالث.
- لتبريد عصير الطماطم والقياس الدموي ، قم بتجميد مكعبات الثلج من هريس الطماطم أو العصير.
- كولا الجليد مناسب لتبريد الكحول الداكن مثل الروم ، البوربون ، الكونياك ، البراندي.
- يتم تبريد الشاي بسرعة بواسطة مكعبات الثلج من الشاي الأسود أو الأخضر.
- يمكنك إضافة الحموضة إلى المياه الغازية عن طريق إضافة عصير التوت البري المجمد إلى الزجاج.
فاجئ أسرتك في يوم حار بالمشروبات والأطباق مع مكعبات الثلج الأصلية. تجارب سعيدة في صنع مكعبات ثلج فريدة من نوعها!
