لمحبي المأكولات الحارة والمالحة ، أقدم مقبلات غواكامولي لذيذة وسريعة وصحية. وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل صلصة الأفوكادو. وصفة الفيديو.
جواكامول هو مقبلات باردة ، أو صلصة سميكة ، أيهما أقرب إليك ، مهروسة من لب الأفوكادو (لا تستخدم قشور وعظام) مع إضافة التوابل. الطبق معروف تقليديا في المطبخ المكسيكي ويعتقد أن له جذور الأزتك. اليوم تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. أهم شيء هو العثور على ثمرة أفوكادو ناضجة وهرس لبها مع الليمون أو عصير الليمون والتوابل الأخرى. عصير الليمون هو أحد مضادات الأكسدة ، مما يعني أنه يمنع أكسدة الأفوكادو واللون البني للجواكامولي. ستؤدي إضافة عصير الحمضيات إلى الحفاظ على اللون الأخضر في الطبق ولن تتحول الكتلة إلى شيء غير جذاب. نظرًا لأن الأفوكادو يشبه التفاح ، فإنه يميل إلى أن يصبح داكنًا عند تقطيعه في الهواء الطلق.
يمكن أن يختلف قوام الجواكامولي. يعد هرس اللب بالشوكة وجبة خفيفة مع قطع من الطعام ، وإذا قمت بخلط كل شيء في الخلاط ، فستحصل على صلصة تناسب العديد من الأطباق الرئيسية تمامًا. هناك العديد من وصفات الجواكامولي التي تختلف في الإضافات والتوابل ودرجة طحن المكونات. يمكن إضافة الكتلة: الطماطم ، الفلفل الحار ، البصل أو البصل الأخضر ، المكسرات ، الكزبرة ، الأعشاب المختلفة ، الثوم ، الليمون أو عصير الليمون. يتم تقديم غموس الأفوكادو السميك هذا جنبًا إلى جنب مع رقائق الذرة ، بشكل منفصل في وعاء ، ومحشو بالبيض ، ومتبل بالسلطات ، إلخ.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 160 سعرة حرارية.
- الحصص - 200 جم
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكزبرة الخضراء - عدة أغصان (طازجة أو مجففة أو مجمدة)
- ملح - قرصة أو حسب الرغبة
- فلفل أسود مطحون - رشة
- الثوم - 1 فص
- ليمون - 0.5 قطعة.
التحضير خطوة بخطوة لـ Guacamole (صلصة الأفوكادو) ، وصفة بالصورة:
1. اغسل وجفف الأفوكادو بمنشفة ورقية. نقطع حول العظم بسكين ونقسمه إلى قسمين. قم بإزالة الحفرة وقطع اللب بأي شكل مناسب ، وقم بإزالته برفق بملعقة.
2. ضع لب الأفوكادو في وعاء التقطيع.
3. أضف فص الثوم المقشر والكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة إلى لب الأفوكادو. عصير ليمون.
4. ثم تبلي الطعام بالملح والفلفل الأسود. يمكنك إضافة أي منتجات أخرى تريدها.
5. استخدم خلاط (غاطس أو ثابت) أو مفرمة لخفق الطعام حتى يصبح ناعمًا ، بحيث لا توجد قطع كاملة. ضعي صلصة الأفوكادو جواكامولي في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم ضعي المزيج في أوعية أو استخدمي نصف قشرة أفوكادو للتقديم.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع الجواكامولي الكلاسيكي.
