وصفات للكوكتيلات اللذيذة من الخضار وفوائدها واضرارها للجسم. أفضل 10 عصائر خضروات ، وصفات بالفيديو.
تعتبر عصائر الخضار طريقة مناسبة لتجديد إمداد الجسم بالفيتامينات والعناصر الغذائية. هذه الكوكتيلات هي شيء ما بين البطاطس المهروسة والعصائر ، ولا تفقد الخضار فيها خصائصها المفيدة - يظل المشروب مليئًا بالعناصر النزرة والألياف. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية صنع عصائر الخضار لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية والمذاق اللذيذ.
فوائد ومضار عصائر الخضار
يعلم الجميع مدى صحة الخضروات ، ولكن لا يحب الجميع تناولها طازجة ، وحتى إذا فعلوا ذلك ، فمن الصعب تناول جزء كبير منها في المرة الواحدة. بفضل العصائر ، يمكن حل هذه المشكلة بسهولة. في مثل هذه الكوكتيلات ، يمكنك الجمع بين العديد من النباتات والفواكه والأعشاب والجذور ، مما يجعلها ألذ أو أكثر ثراءً أو صحية ، اعتمادًا على التكوين.
للوهلة الأولى ، قد تبدو العصائر وكأنها طبق جشع ، لكنها في الواقع لها قيمة غذائية كبيرة. وبالتالي ، أثناء فقدان الوزن ، يمكنهم بسهولة استبدال العشاء أو استخدامه كوجبات خفيفة. أيضًا ، تُستخدم مخفوقات الخضار في العديد من أنظمة التخلص من السموم وتستخدم بنشاط أثناء التغذية السليمة.
ضع في اعتبارك فوائد عصائر الخضار:
- تبقى جميع العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات دون تغيير ، على عكس العصائر أو الأطعمة المعالجة حرارياً. هذا يعني أنك لن تفقد أيًا من الفوائد عند تناول عصير نباتي طازج.
- يمتص الجسم العصائر بسهولة أكبر من الأطعمة الصلبة ، مما يحسن عملية الهضم ويسهل هضم الخضروات الثقيلة ، بحيث يمكنك تشبع الجسم بكل العناصر الغذائية بسرعة.
- يشبع الطعام السائل الجسم بالرطوبة ويساعد في الحفاظ على توازن الماء والملح عند المستوى المطلوب.
- عصائر الخضروات الصحية سريعة وسهلة التحضير والاستهلاك ، على عكس السلطات أو المنتجات الطازجة فقط. من السهل تناول حفنة من البقدونس أو جذر الكرفس عند وضعها في وعاء الخلاط مع المكونات الأخرى.
- عصائر الخضار اللذيذة مليئة بالألياف ، والتي ، بالإضافة إلى فوائدها الصحية الأساسية ، توفر شعورًا طويلاً بالامتلاء ، وبالتالي تضعف الشهية.
ولكن على الرغم من كل الفوائد ، هناك عيوب معينة لعصائر الخضروات يجب ألا تنساها:
- العصائر وحدها يمكن أن تلحق الضرر بأسنانك. بدون مضغ ، لا يتلقون حمولة كافية ولا يتم إنتاج الكمية المطلوبة من اللعاب ، مما قد يؤدي إلى تكوين تسوس.
- يمكن أن تؤثر الأحماض الموجودة في بعض الخضروات سلبًا على الجهاز الهضمي في حالة التقرحات ومينا الأسنان.
- لا تنس أنه إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أي منتج ، فعليك استبعاده من تكوين العصير.
- عند تناول الطعام ، الذي يتكون فقط من الطعام السائل ، تتوقف المعدة عن العمل بشكل طبيعي ، وتبدأ في "الكسل" ، مما قد يؤدي إلى الإمساك.
من هذا يمكننا أن نستنتج أن الشيء الرئيسي ، كما هو الحال في أي شيء آخر ، هو معرفة متى تتوقف. فائض أي منتج لا يقل ضررًا عن نقصه.
أفضل 10 وصفات لصنع عصائر الخضار
دعونا نتعرف على كيفية صنع عصائر الخضار بسرعة وسهولة في المنزل. الوصفات المقدمة هنا تفترض وجود خلاط - ثابت أو غاطس. يعد صنع عصائر الخضار في الخلاط أمرًا بسيطًا للغاية: ما عليك سوى شطف الطعام وتقشيره وتقسيمه إلى قطع ووضعه في وعاء به ماء أو حليب أو عصير ومزجها. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام جهاز قوي بحيث لا يتبقى أي بذور غير مطحونة أو قطع من المساحات الخضراء. لذلك دعونا نلقي نظرة على أفضل 10 عصائر نباتية للصحة والعافية.
عصير فيتامين برتقال
يعلم الجميع مدى صحة الخضروات ، ولكن لا يحب الجميع تناولها طازجة ، وحتى إذا فعلوا ذلك ، فمن الصعب تناول جزء كبير منها في المرة الواحدة. بفضل عصير فيتامين البرتقال ، يمكن حل هذه المشكلة بسهولة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 13 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- جزر - 100 جم
- كرفس - 200 جم
- فلفل بلغاري - 100 جم
- الزنجبيل - 5 جم
- طماطم - 300 جم
- بقدونس - 40 جم
- ماء حسب الرغبة
- عصير برتقال - 200 جم
تحضير عصير البرتقال بفيتامين خطوة بخطوة:
- قشر ، اغسل ، قطع الجزر إلى قطع.
- اغسل الفلفل وإزالة صندوق البذور وقطع.
- قشر وقطع قطعة من الزنجبيل.
- يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُزيل القشرة ويُقسم إلى 4 أجزاء.
- اشطف الخضر وقطعها.
- اغسل ساق الكرفس واقطعها إلى قطع.
- تخلط جميع المكونات في الخلاط مع الماء وعصير البرتقال. أضف الماء حسب تقديرك ، اعتمادًا على الاتساق المطلوب.
- يُسكب في أكواب طويلة ويُزين بغصن النعناع حسب الرغبة ويُقدّم.
عصير أخضر مع السبانخ والأفوكادو
هذا عصير الخضار الأخضر مرضي للغاية بفضل الأفوكادو المغذي في التكوين ، والفواكه الخضراء الحامضة تجعل المشروب لذيذًا ولذيذًا. لون هذا الكوكتيل غني بالزمرد.
مكونات:
- السبانخ - 1 حفنة
- البقدونس - 0.5 حفنة
- أفوكادو - 1 جهاز كمبيوتر.
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
- كيوي - 1 قطعة.
- عصير ليمون حسب الرغبة
- ماء - 250 مل
كيفية صنع عصير السبانخ الأخضر والأفوكادو خطوة بخطوة:
- اشطف السبانخ والبقدونس ، مزق بيديك وضعها في وعاء الخلاط.
- اشطف الأفوكادو والتفاح والكيوي وأزل البذور وقطّعها إلى قطع وأضفها إلى الأعشاب.
- اعصر القليل من عصير الليمون (1 ملعقة كبيرة) وأضف الماء.
- تصب في أكواب وتقدم.
عصير البرتقال مع اليقطين و البرسيمون
يتضمن تكوين هذا المشروب اليقطين والبرسيمون - فاكهة برتقالية ، فوائدهما لا تقدر بثمن للجسم ، وعصير الحمضيات سيؤكد فقط على مجموعة كاملة من الأذواق ويضيف الفيتامينات. المشروب حلو بدرجة معتدلة ولا يتطلب تحلية إضافية. إنه مثالي للتغذية في شهري سبتمبر وأكتوبر ، عندما تكون هذه المحاصيل على قدم وساق. يجب أن يكون مثل هذا الكوكتيل "الخريفي" موجودًا أيضًا في النظام الغذائي لكل من يعتني بصحته.
مكونات:
- اليقطين - 150 جم
- البرسيمون - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة
- عصير برتقال - 0.5 لتر
- فانيلين - حسب الرغبة
كيفية صنع عصير الكاكي والقرع البرتقالي خطوة بخطوة:
- قم بإزالة قشر الكاكي ، وإزالة البذور ، وتقسيمها إلى قطع ، وضعها في وعاء الخلاط.
- يُقشر اليقطين ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى البرسيمون.
- يُسكب في عصير الليمون والبرتقال الطازج ، ويُتبل بقليل من الفانيلين حسب الرغبة والطحن.
انتباه! للحصول على أكبر فائدة ، يمكنك أيضًا إضافة جزرة صغيرة أو حفنة من المشمش المجفف إلى العصير الخاص بك.
عصير الكرفس والشوفان
يمكن لمثل هذا العصير النباتي مع الكرفس أن يحل محل وجبة الإفطار تمامًا ، لأن التركيبة تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة وبذور الكتان التي يمكن أن تشبع الجسم لفترة طويلة.
مكونات:
- ساق الكرفس - 2-3 قطع.
- السبانخ - 50 جم
- بقدونس - 50 جم
- خيار - 200 جم
- دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة
- بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
- ماء - 300 جم
كيفية صنع عصير الكرفس ودقيق الشوفان خطوة بخطوة:
- اشطف الخضار. ضع البقدونس والسبانخ في الخلاط.
- نقطع الكرفس والخيار ونضيفها إلى الأعشاب.
- أضف دقيق الشوفان والكتان. يُنصح بطحن دقيق الشوفان في مطحنة القهوة قبل إضافته.
- يُسكب في الماء وعصير الليمون ، ويُخفق على سرعة عالية ، ويُسكب في أكواب ويُقدّم.
عصير فيتامين مع الكفير والثوم
يحتوي عصير الكفير النباتي هذا على العديد من الفوائد الصحية. الكفير يحسن الهضم ، ويجعل المشروب مغذي أكثر ولذيذ. تمتزج الخضار المعروضة في الوصفة بشكل جيد مع بعضها البعض ومع منتج الحليب المخمر ، مما يوفر أقصى فائدة من منتجاتك المفضلة دون أن تفقد طعمها.
مكونات:
- الكفير - 500 مل
- طماطم - 2 قطعة.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2-3 فصوص
- الشبت - 1 حفنة
تحضير عصير الفيتامينات خطوة بخطوة بالكفير والثوم:
- صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة الجلد ، وقطع.
- شطف الفلفل وإزالة البذور وقطع.
- يُرفع القشر عن البصل والثوم ويُقطع.
- شطف الشبت وقطع السيقان.
- تخلط جميع المكونات مع الكفير و البوريه حتى تصبح ناعمة.
سموثي حليب جوز الهند
هذا العصير النباتي الغريب مع حليب جوز الهند لذيذ وينشط الجسم بالكامل. يأتي العصير الحلو بشكل طبيعي بفضل التمر والبنجر وحليب جوز الهند.
مكونات:
- البنجر - 0.5 قطعة.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- التمر - 7 قطع.
- حليب جوز الهند - 150 مل
- ماء - 150 مل
كيفية تحضير عصير جوز الهند الغريب خطوة بخطوة:
- قشر البنجر ، اشطفه ، صر.
- انزع البذور من التمر وقسمها إلى نصفين.
- يغسل الخيار ويقطع إلى شرائح.
- امزج كل شيء واضرب بالخلاط.
الأهمية! يمكنك استبدال حليب جوز الهند بحليب الشوفان أو اللوز إذا رغبت في ذلك.
سموثي بالشمندر وعصير الرمان
يجب أن تؤخذ وصفة عصير الخضار هذه في الاعتبار من قبل الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين والتعب المزمن. كما أن الفيتامينات الموجودة في العصير ستوفر الحماية ضد نقص الفيتامينات في موسم البرد ، كما أن استخدام الجوز بشكل منتظم معروض للجميع ، باستثناء المصابين بالحساسية.
مكونات:
- البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز - 50 جم
- عصير رمان - 150 مل
كيفية صنع عصير الشمندر والرمان خطوة بخطوة:
- اغسل وقشر وابشر البنجر والجزر. أزل البذور من التفاح ، مقطعة إلى شرائح.
- تقطيع المكسرات بأي طريقة مريحة.
- يحرك كل شيء في الخلاط مع العصير بسرعة عالية ويقدم
عصير الكفير مع الجزر والكرفس
عصير سريع وسهل التحضير بمكونات بسيطة ، وهو أمر مرغوب فيه للجميع يوميًا ، سيساعد في الحفاظ على الحيوية والصحة في جميع أنحاء الجسم.
مكونات:
- الكفير - 400 مل
- جزر - 2 قطعة.
- كرفس - 2-3 قطع.
تحضير عصير الكفير خطوة بخطوة مع الجزر والكرفس:
- نمزج الخضار ونقطعها إلى قطع صغيرة ونضعها في وعاء.
- يُسكب الكفير ويُهرس بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
انتباه! يمكن أن تستفيد عصائر الخضروات من مجموعة متنوعة من البذور مثل الكتان والشيا وبذور السمسم والمكملات الغذائية مثل الفيتامينات والسبيرولينا. هذا يزيد بشكل كبير من الفوائد والقيمة الغذائية للشراب.
عصير الكفير العافية
كوكتيل "أخضر" للغاية ، والذي يحتوي على العديد من الخضروات الخضراء المعروفة ، والتي لا يستحق الحديث عن فوائدها. إذا قمت بتضمين مثل هذا المشروب في قائمتك اليومية ، فيمكنك نسيان العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
مكونات:
- السبانخ - 1 حفنة
- حميض - 0.5 حفنة
- كرفس - 1 ساق
- الشبت - 0.5 حفنة
- البقدونس - 0.5 حفنة
- الكزبرة - 0.5 حفنة
- خيار - 2 قطعة.
- الكفير - 200 مل
تحضير عصير الكفير الصحي خطوة بخطوة:
- شطف جميع الخضار وإزالة الجذور والقشر.
- قسّم العناصر الكبيرة إلى مكونات أصغر.
- امزج المكونات وانتقل في الخلاط. إذا بدا المشروب كثيفًا جدًا ، يمكنك تخفيفه بالماء.
- تقدم مع شفاطة في أكواب طويلة مغطاة بغصن من البقدونس.
الأهمية! إذا كنت تبحث عن طعم حلو في مشروبك ، يمكنك إضافة 1 أو 2 موز حسب الرغبة.
عصير البطيخ و الخيار
من خلال الجمع بين الفاكهة والخضروات ، لا يمكنك تحسين مذاق المشروب فحسب ، بل يمكنك أيضًا جعله أكثر صحة ومغذية. يمتزج البطيخ والخيار مع بعضهما البعض بشكل جيد ، والخضار مصدر غني للعناصر النزرة والمعادن ، والموز سيجعل الكوكتيل حلوًا وسميكًا.
مكونات:
- خيار - 2 قطعة.
- شمام - 200 جم
- موز - 1 جهاز كمبيوتر.
- الخضر - 1 حفنة
- ماء حسب الرغبة
تحضير عصير البطيخ والخيار خطوة بخطوة:
- شطف الخضار والفواكه وإزالة الأجزاء الزائدة مثل قشر والجذور والسيقان.
- امزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا بالماء.
الأهمية! البقدونس والكزبرة والشبت والسبانخ والقراص والخس والحميض أعشاب جيدة.
وصفات فيديو عصير الخضار
الآن ، بعد التعرف على أفضل 10 من عصائر الخضروات اللذيذة والصحية ، يمكنك استخدام هذه الوصفات في الخدمة وطهيها في أي وقت مناسب. اختر أي وصفة تناسبك من بين تلك المقترحة أعلاه ، أو قم بطهي كل شيء بالتناوب وفقًا لتفضيلاتك الغذائية أو بناءً على نظامك الغذائي الخاص. لا تنس أنه يمكنك تغيير المكونات في الوصفات كما تريد ، وكذلك استبدال الماء بحليب نباتي أو عصائر خضروات أو فواكه.
