أعلى 4 وصفات مع صور لإعداد أطباق الأطفال من الخضار في المنزل. أسرار ونصائح الشيفات. وصفات فيديو.
الخضار جزء مهم من نظامنا الغذائي. إنه مصدر للفيتامينات والمعادن والبروتينات والكربوهيدرات والسكريات والدهون النباتية الضرورية لأي كائن حي ، وخاصة الكائن النامي. تعتمد كمية الخضار والفواكه التي يتناولها الطفل على صحته. وإذا كان الأطفال يأكلون الفاكهة بسرور ، فمن الصعب أحيانًا جعلهم يأكلون الخضار. لذلك ، يجب على الآباء أن يكونوا مبدعين ويخرجون بأطباق نباتية لذيذة للأطفال. في هذا الاستعراض ، اخترنا أفضل 4 وصفات ناجحة سيحبها الأطفال الصغار بالتأكيد ونزودهم بالفيتامينات اللازمة.
خضروات صحية للأطفال
يمكن إدخال الخضار في غذاء الطفل من 4-6 أشهر. أول هذه الأطباق هريس نباتي. إذا كنت تصنع مهروسًا بنفسك ، فاستخدم الخضروات الطازجة فقط. أول شيء في النظام الغذائي للطفل هو الكوسة ، tk. هم هيبوالرجينيك. بعده ، يتم إدخال القرنبيط والبروكلي في القائمة. الأول يعمل على تطبيع وظيفة الأمعاء ، والثاني يشكل الجهاز العضلي الهيكلي ويزيد من مقاومة الجسم للعدوى. أيضا ، هذه الأنواع من الملفوف لها خصائص مضادة للحساسية.
بعد ذلك بقليل ، يتم إدخال الجزر واليقطين في نظام الطفل الغذائي. الجزر ضروري للنمو الطبيعي وله تأثير مفيد على الرؤية. واليقطين غني بالبيتا كاروتين 5 مرات أكثر من الجزر ، كما أن مواد البكتين تساهم في التخلص من المواد السامة. الطماطم فعالة في منع الإمساك. ولكن لتقليل مخاطر الحساسية الغذائية ، من الأفضل شراء الطماطم الصفراء للأطفال. ومع ذلك ، لا توجد قيود على أنواع الخضروات ، فكلها مفيدة وضرورية للأطفال.
يخنة الخضار لطفل
يمكن تحضير يخنة خضروات صحية مصنوعة من خضروات موسمية لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة. للأطفال بعمر سنة واحدة ، قبل التقديم ، اخلطي مرق الخضار في الخلاط أو اهرسيها بسحق البطاطس. بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، قم بتقطيع الطعام إلى مكعبات صغيرة ، ثم تصبح الخضار طرية وناعمة وعصرية للغاية.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 54 سعرة حرارية.
- الحصص - 3
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 1 قطعة.
- طماطم - 0 ، 5 قطع.
- ملح للتذوق
- بطاطس - 2 قطعة.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 10 جم
طهي يخنة الخضار للطفل:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
- يُقشر الجزر ويُغسل ويقطع إلى أنصاف دوائر.
- في قدر ، اغلي 300 مل من الماء وضعي فيها البطاطا والجزر المفرومة. بعد الغليان ، تُطهى الخضار لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح طرية.
- قطّعي الكوسة إلى أرباع.
- قشر الفلفل البلغاري من صندوق البذور وقطّع إلى مكعبات.
- نرسل الكوسا المفرومة مع الفلفل الحلو إلى المقلاة ونطهو الخضار لمدة 5-7 دقائق أخرى.
- تحرق الطماطم بالماء المغلي ، انزع القشرة ، اقطع اللب إلى مكعبات وأضفها إلى الحساء. ينضج كل شيء معًا لمدة 10-15 دقيقة.
- تبلي الخضار بالملح وأضيفي قطعة من الزبدة قبل دقيقتين من انتهاء يخنة الخضار.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن خفق المنتجات بالخلاط وستحصل على كافيار نباتي أو بطاطس مهروسة.
شوربة مكرونة بالدجاج
يتم هضم الشوربات بشكل مثالي من قبل الجسم ، لذلك فهي مفيدة للغاية. يشتمل حساء الدجاج هذا على الدجاج مع السباغيتي ، لذا ستكون الخضار خفيفة.
مكونات:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جذر الكرفس - 30 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- فيليه دجاج - 2 قطعة.
- مياه الشرب - 1 لتر لمرق الطبخ
- إسباجيتي - 200 جم
طبخ شوربة الدجاج والمعكرونة:
- اغسل شرائح الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، غطيها بالماء واتركها حتى الغليان في ماء مملح. ارفعي النار وغطي القدر واطهي المرق لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- في مقلاة بالزيت النباتي ، يُقلى الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، ويقطع البصل ويقطع الكرفس إلى أرباع حتى يصبح طريًا. ثم تبرد الخضار قليلاً وتضرب بالخلاط في البطاطس المهروسة.
- اغمس السباغيتي وهريس الخضار في المرق مع شرائح الدجاج المسلوقة.
- غطي القدر بغطاء ، والملح ، وبعد الغليان ، اطهيه تحت الغطاء حتى ينضج السباغيتي. يشار إلى وقت الطهي على عبوة الشركة المصنعة.
الخضار على البخار
الخضار المطبوخة على البخار هي طعام صحي ليس فقط للأطفال ، ولكن لجميع الأعمار. وبهذه الطريقة يمكنك طهي أي نوع من الخضار سواء كانت طازجة أو مجمدة. يمكن إذابة الجليد عن هذا الأخير مسبقًا ، ولكن يمكنك ببساطة زيادة وقت الطهي بمقدار 5 دقائق.
مكونات:
- بروكلي - 80 جم
- قرنبيط - 80 جم
- الفاصوليا الخضراء - 80 جم
- فلفل حلو - 80 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- اليقطين - 100 جم
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
تبخير الخضار:
- اغسل القرنبيط والبروكلي وافكّكه إلى أزهار صغيرة.
- يقشر الفلفل الحلو من البذور ويقطع إلى شرائح واسعة.
- يقشر الجزر واليقطين ويقطع إلى قطع متوسطة.
- اغسلي الفاصوليا واتركيها كاملة أو مقطعة إلى 2-3 قطع.
- ضع كل الخضروات في صينية القدر البخارية بحيث تكون هناك مساحة صغيرة بينها لمرور البخار.
- قم بتجميع القدر البخاري: صب الماء في الخزان إلى العلامة المرغوبة ، ضع الصينية بالخضروات وقم بتغطيتها بغطاء. اضبط عداد الوقت لمدة 15-20 دقيقة.
- إذا لم يكن لديك قدر بخاري ، فاستخدم الطريقة القديمة. اغلي الماء في قدر ، ضعي منخل فوقه حتى لا يتلامس مع الماء المغلي ، وضعي الخضار فيه. غطي مصفاة الخضروات بغطاء واتركيها تغلي بشكل معتدل من الماء حتى تنضج.
طاجن بروكلي
طاجن بروكلي للأطفال مع قشرة الجبن اللذيذة وصلصة الكريمة الحامضة. تبين أن طبق البروكلي هذا ألذ بكثير من القرنبيط المسلوق أو المطهي وحده.
مكونات:
- بروكلي - 1 قطعة.
- قرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 4 قطع.
- توابل حسب الرغبة
- جوزة الطيب المطحونة - 0.5 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة - 250 جم
- جبنة - 200 جم
- حليب - 1 ملعقة كبيرة.
لعمل طاجن البروكلي:
- اغسل الملفوف (القرنبيط والقرنبيط) ، وجفف ، وقطع الساقين وتفكيكها في النورات.
- اغمس القرنبيط أولاً في الماء المغلي المملح ، وبعد 5 دقائق من البروكلي واغلي لمدة 5 دقائق أخرى حتى لا يغلي الملفوف.
- يُصفّى الملفوف في مصفاة ويُشطف بالماء البارد ويوضع في طبق خبز مدهون بالخضار أو الزبدة.
- باستخدام الخلاط ، اخفقي الكريما الحامضة مع البيض ، أضيفي البهارات وجوزة الطيب. يُسكب الحليب ويُحرّك.
- يُسكب مزيج الكريمة والبيض الحامض الناتج بالتساوي على الخضار حتى يتم تغطيتها تقريبًا بالصلصة ، ويُرش فوقها الجبن المبشور.
- نرسل طبق خزفي البروكلي إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 210 درجة مئوية واخبزيه لمدة 30-40 دقيقة.
