على الرغم من حقيقة أن لسان البقر يعتبر أكثر شيوعًا في الطهي ، إلا أن لحم الخنزير ليس أقل من خيار ممتاز لإعداد جميع أنواع الأطباق. أقترح طهي حساء لذيذ ولذيذ ولذيذ في لسان لحم الخنزير.
صورة لمحتوى وصفة الحساء الجاهزة:
- نصائح مفيدة لطهي لسان الخنزير
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يتضح أن لسان الخنزير ، عند طهيه بشكل صحيح ، يكون رائحته عطرة للغاية ويذوب في الفم بالمعنى الحرفي للكلمة. يقدّر خبراء الطهي الحقيقيون وذواقة الذواقة المتميزون الجزء الأكثر سمكًا في هذا المنتج الشهي. لكن اللسان بأكمله يتميز أيضًا بقوامه الرقيق واللين والذوق الرائع. أحد المؤشرات المهمة على هذه المخلفات هو محتواها المنخفض من السعرات الحرارية. لذلك ، يمكن استخدامه من قبل الجميع وحتى أولئك الذين يراقبون شكلهم ووزنهم ، tk. 100 غرام تحتوي على حوالي 210 سعرة حرارية. لا يحتوي هذا المنتج الثانوي الخفيف على ألياف خشنة ، مما يجعل من الممكن إدراجه حتى في قائمة الأطفال ، لأنه يمتصه جسم الطفل تمامًا.
غالبًا ما يتم تحضير لحم الخنزير المقدد من لسان الخنزير. لكن الوصفات لا تقتصر على هذا الطبق. يتم إعداد الكثير من العطلات اللذيذة والأطباق اليومية. وأسهل طريقة هي عمل شوربة معطرة. ستكون هذه الدورة الأولى اللذيذة نجاحًا كبيرًا على كل طاولة.
نصائح مفيدة لطهي لسان الخنزير
- عند الطهي ، ينخفض وزن اللسان إلى النصف.
- لتسهيل تقشير اللسان بعد الغليان ، يجب وضعه على الفور في الماء البارد. بعد إجراء الصدمة هذا ، ينفصل الجلد بسهولة عن اللب.
- يُضاف لسان الخنزير إلى قائمة الأطفال بعد عام واحد.
- يجب أن يكون اللسان الطازج أحمر اللون ورائحته طيبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 108 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 3 ساعات (منها 2 ، 5 ساعات ينضج اللسان)
مكونات:
- لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- ملفوف أبيض - 250 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 1 فص
- الشبت - حفنة صغيرة
- أوراق الغار - 2-3 قطع.
- البازلاء البهارات - 5-6 قطع.
- ملح - 2/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
طبخ شوربة لسان لحم الخنزير
1. اغسل لسان لحم الخنزير ، ضعه في قدر ، املأه بالماء بارتفاع 2 سم وضعه على الموقد لينضج. أثناء غليان الماء ، خففي الحرارة واطهيه لمدة 1 ، 5 ساعات.
2. بما أن الحساء سينضج في مرق اللسان ، بعد 1 ، 5 ساعات من الطهي ، اسكب الماء من المقلاة ، واغسل المخلفات وأعدها مرة أخرى. تُضاف أوراق الغار والفلفل والبصل المقشر وفص ثوم إليها. صب في ماء الشرب الطازج واستمر في الطهي لمدة ساعة بعد الغليان.
3. يمكن التحقق من جاهزية اللسان عن طريق ثقبه بشوكة. سيكون المنتج المطبوخ جيدًا طريًا. من المهم أيضًا عدم هضم اللسان ، وإلا فإنه يصبح قاسًا ويفقد خصائصه المفيدة وطعمه ورائحته الرقيقة.
4. عندما يصبح المكون الرئيسي جاهزًا ، أخرجه من المرق ، وضعه على الفور تحت الماء البارد واتركه لمدة 5 دقائق. ثم أزل الجلد الأبيض وتخلص من جميع الأجزاء غير الصالحة للأكل: الأوتار والأوردة. أيضا ، استخرج البصل والثوم وورق الغار وحبوب الفلفل من المرق.
5. قطع اللسان إلى مكعبات من أي حجم تريده ووضعه مرة أخرى في قدر مع مرق.
6. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات وأرسلها بعد اللسان.
7. اغسلي الكرنب وقطعيه جيداً وضعيه في قدر 10 دقائق قبل أن تصبح البطاطس جاهزة.
8. نتبّل الحساء بالملح والفلفل ويضاف الشبت المغسول والمفروم ناعماً.
9. اطبخي الطبق الأول حتى تنضج جميع المكونات. في نهاية الغليان ، اضبط النكهة بالملح والفلفل.
عشرة.قدمي حساء لسان الخنزير الجاهز مباشرة بعد الطهي بشريحة خبز طازجة ، ولمائدة غذائية مع خبز الجاودار.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي حساء البطاطس بلسان لحم البقر:
