ليس من الضروري خبز حلوى الجبن الرقيقة ، ولكن يمكنك صنع كعكة الجبن الرائب من ملفات تعريف الارتباط الجاهزة دون الخبز. حشوة الخثارة تتجمد بشكل رائع في الثلاجة. اقرأ المزيد في وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
إذا كنت لا تحب العجين ، فهذا ليس سببًا للتخلي عن صنع الحلويات المنزلية. هناك وصفات بسيطة لا تتضمن العبث بالكثير من المكونات. حاول صنع فطيرة الجبن الرائب اللذيذة والطرية بشكل غير عادي. ميزته المميزة من الوصفة الكلاسيكية أنه يتم تحضيره بدون خبز. لا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت والجهد ، بحد أقصى نصف ساعة. هذه الوصفة مفيدة بشكل خاص لأولئك الذين لا يحبون استخدام الفرن.
ميزة أخرى لهذه الأطعمة الشهية هي أن حلوى اللبن الرائب اتضح أنها خفيفة جدًا على المعدة ، مع قوام ناعم وقاعدة مقرمشة. لديه طعم مثير للاهتمام ، حيث يجمع بين المذاق المخملي الدقيق لطبقة كريمية بيضاء وزجاج الشوكولاتة. إنه جميل للغاية واحتفالي ، بمزيج أنيق من الأبيض والبني. وحتى أولئك الذين لا يحبون الجبن سيحبونه. بالمناسبة ، لا يمكن تحضير كعكة الجبن هذه بطبقة من الشوكولاتة ، ولكن بنكهة التوت المنعشة. حشوة اللبن الرائب وقاعدة خبز الغريبة بشكل مثالي مع التوت والفواكه الطازجة!
شاهد أيضًا كيفية صنع كعكة الجبن بالتوت بدون الخبز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 529 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التصلب
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 200 جم
- الجيلاتين - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 150 جم في قاعدة رملية ، 20 جم بطبقة من الشوكولاتة
- شوكولاتة سوداء - 100 جم
- جبنة قريش - 300 جم
- سكر - 100 جم
- البيض - 2 قطعة.
تحضير كعكة الجبن الرائب خطوة بخطوة بدون خبز ، وصفة بالصور:
1. أولاً وقبل كل شيء ، قم بطحن ملفات تعريف الارتباط حتى تنهار تمامًا. يمكنك القيام بذلك باستخدام مفرمة اللحم أو طحن ملفات تعريف الارتباط يدويًا باستخدام الشوبك. أقترح القيام بذلك في محضر طعام بسكين قطع مرفق. لذلك ، قم بتقسيم ملفات تعريف الارتباط إلى قطع متوسطة وإرسالها إلى وعاء معالج الطعام.
كقاعدة للحلوى ، استخدم أي ملف تعريف ارتباط قصير حسب الرغبة: السكر ، الجوز ، الشوكولاتة ، إلخ.
2. قطّع الزبدة في درجة حرارة الغرفة وأرسلها إلى وعاء محضر الطعام إلى البسكويت.
3. يقلب الطعام حتى كتلة لزجة متجانسة.
4. الآن قم بعمل طبقة من اللبن الرائب. ضع الجبن والسكر في وعاء.
5. خذ الخلاط واخفق اللبن الرائب.
6. يجب أن يكون لديك كتلة خثارة كريمية ناعمة ومتجانسة بدون حبوب وكتل.
7. أضيفي بيضة واحدة إلى عجينة الخثارة واخفقيها بالخلاط. سيتم تخصيبه بالأكسجين ، وسوف يصبح متجدد الهواء وطريًا.
8. نظرًا لأننا نعد كعكة الجبن بدون خبز ، يجب تثبيت كتلة الخثارة للحصول على قوام رقيق يشبه الهلام. في هذه الوصفة ، نحقق مثل هذا الاتساق بمساعدة الجيلاتين. للقيام بذلك ، ضع مسحوق الجيلاتين في وعاء عميق واسكب 50 مل من الماء الساخن. يقلب ويترك البلورات تنتفخ حتى تذوب تمامًا. اقرأ التعليمات التفصيلية لتخمير الجيلاتين على عبوة الشركة المصنعة.
لاحظ أنه يمكن تحديد الكمية الدقيقة من الجيلاتين تجريبياً. لذلك ، قد تختلف عن المبلغ المحدد. يعتمد هذا العامل على العلامة التجارية وخصائص المنتج. أيضًا ، اعتمادًا على كمية الجيلاتين ، ستكون طبقة اللبن الرائب أكثر كثافة أو ليونة.
9. صب الجيلاتين المتورم في حشوة اللبن الرائب.
10. امزج حشوة الخثارة بالخلاط.
11. يجب توزيع الجيلاتين بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الخثارة.
12.ضعي القاعدة الرملية في طبقة متساوية في قالب ذي جوانب قابلة للإزالة واحتفظي بها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
13. صب حشوة اللبن الرائب في القالب أعلى قاعدة كعكة الغريبة وأرسل الحلوى إلى الثلاجة لتجميدها لمدة 1-2 ساعة.
14. عندما تصلب حشوة الخثارة ، أزل الجوانب من القالب.
15. في وعاء عميق ، اخلطي قطع الشوكولاتة المكسورة مع الزبدة.
16. في حمام مائي أو فرن الميكروويف ، قم بإذابة كريمة الشوكولاتة حتى تصبح قوامها طريًا ، ولكن لا تغلي.
17. ضعي كريمة الشوكولاتة على كعكة الجبن غير المخبوزة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة أخرى. عندما تصلب طبقة الشوكولاتة ، يمكن تقديم الكعكة.
شاهد أيضًا فيديو وصفة حول كيفية صنع كعكة الجبن بدون الخبز بالفراولة.
