كيف تصنع كعكة بدون خبز في المنزل؟ أفضل 4 وصفات بالصور. نصائح وأسرار الطهي. وصفات فيديو.
لا تشعر بالرغبة في الوقوف عند الموقد لفترة طويلة؟ ألا يوجد فرن في المطبخ؟ ليس لديك الكثير من الخبرة في المعجنات؟ في نفس الوقت ، لا يمكنك رفض حلوى لذيذة وحلوة؟ هناك طريقة رائعة لعمل كعكة لذيذة بسرعة دون الخبز. في هذه المقالة ، سوف نشارك أفضل 4 وصفات لصنع كعكات لذيذة بدون خبز.
ميزات وخواص الطبخ
- في جميع الوصفات تقريبًا ، تُستخدم ملفات تعريف الارتباط الغريبة الممزوجة بالزبدة والحليب المكثف والقشدة وما إلى ذلك في قاعدة الكعكة بدون الخبز ، وعادة ما يتم أخذ كعكات الغريبة ، ولكن يمكنك استخدام المكسرات وأنواع أخرى.
- يتم تحضير الكعك من خليط الرمل الناتج ، أو يمكن أن تكون هذه الكتلة عبارة عن كعكة مستقلة. ثم تضاف المكسرات والمشمش المجفف والزبيب والخوخ وبذور عباد الشمس ورقائق جوز الهند والفواكه المسكرة وما إلى ذلك إلى الكعكة.
- بدلاً من ملفات تعريف الارتباط ، غالبًا ما يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل والبسكويت والقش والخبز المحمص بالفانيليا والفطائر والمفرقعات المطحونة.
- يتم وضع طبقة من الكتلة الجيلاتينية على أساس عصير الفاكهة والجبن القريش والحليب والقشدة واللبن والقشدة الحامضة فوق كعكة الغريبة. كما أن كتلها الجيلاتينية تصنع كعكة مستقلة بدون خبز وبدون قاعدة رملية.
- لإعطاء كتلة اللبن الرائب لونًا ونكهة زاهية ، أضف طبقة زجاجية من الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو والفانيلين والقرفة ومسحوق الزنجبيل والليمون أو نكهة البرتقال وغيرها من الإضافات.
- يتم استخدام بسكويت البسكويت وكعك الويفر وقواعد أخرى كقاعدة للكيك بدون خبز. لطبقتهم ، استخدم أي كريمة (زبدة ، قشدة حامضة ، كاسترد ، سوفلي ، خثارة) ، مربى ، مربى ، مربى.
- يتم تزيين الحلويات بالتوت الطازج أو المجمد ، وقطع الفاكهة ، وفتات البسكويت ، ورقائق الشوكولاتة ، والمكسرات المطحونة ، وأوراق النعناع ، إلخ.
تشيز كيك
ستكون وصفة كعكة اللبن الرائب دون الخبز مع تناسق جيد التهوية هي أبرز ما في وليمة الأعياد. سوف يفاجئ ويسعد كل أكلة. طريقة الطهي بسيطة ، وجميع المنتجات المستخدمة متوفرة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 298 سعرة حرارية.
- الحصص - 1 كعكة
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التبريد
مكونات:
- بسكويت الغريبة أو الجوز - 200 جم
- شوكولا مرة - 100 جم
- الجبن القريش 5-9 ٪ دهن (رطب ، بدون حبوب) - 400 جم
- الجيلاتين - 30 جم
- كريمة حامضة 20-25٪ دهون - 400 جرام
- زبدة - 150 جم
- كريم 10٪ دهن - 75 مل
- سكر - 200 جم
طهي كعكة اللبن الرائب بدون خبز:
- لقاعدة الكعكة ، اطحنوا البسكويت إلى فتات صغيرة في الخلاط. تذوب الزبدة وتصب في فتات البسكويت. قلبي الخليط لتشكيل كسرة رطبة ومرنة.
- قم بتغطية طبق الخبز بغشاء بلاستيكي ، وضع فتات البسكويت وحشوها بحيث تتناسب القشرة بشكل مريح مع جوانب الحاوية. أرسل القالب إلى الثلاجة لمدة ساعة لتجميد القاعدة.
- للحشوة ، اسكب 150-180 مل من الماء البارد فوق الجيلاتين واتركه ينتفخ لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بتسخين الجيلاتين المتورم حتى يذوب تمامًا.
- اسكبي الكريمة في قدر ، وضعي الشوكولاتة المكسورة على قطع ، وأثناء التحريك ، سخني الكتلة على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. ثم تبرد الكتلة الناتجة.
- نضع الجبن والقشدة الحامضة والسكر في وعاء الخلاط ونخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّم كتلة القشدة الحامضة إلى قسمين متساويين.
- أضيفي كل الشوكولاتة المذابة إلى جزء واحد وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة. يضاف نصف الجيلاتين المذاب ويقلب مرة أخرى.
- في الجزء الثاني من كتلة الخثارة ، أضف الجيلاتين المتبقي.
- امزج كلتا الكتلتين جيدًا بحيث تكون متسقة. ثم سيظهر نمط جميل على السطح.إذا تبين أن كتلة واحدة أثقل من الأخرى ، فإنها ستغرق ولن تبقى على السطح. لذلك ، إذا كانت بعض الكتلة أكثر لزوجة ، قم بتخفيفها بالكريمة إلى القوام المطلوب.
- أخرجي الكيك المبرد من الثلاجة. صب 5 ملاعق كبيرة في الوسط. كتلة الشوكولاتة ، ثم ضعي 5 ملاعق كبيرة. كتلة اللبن الرائب. استمر في التبديل بين الكريمين ، واملأ النموذج بالكامل.
- على سطح الكيك ، اصنع نقشًا عشوائيًا باستخدام سيخ وأرسل الكعكة إلى الثلاجة لتضبط لمدة 5-8 ساعات.
- أخرجي الكيك النهائي من القالب وقطعيه إلى قطع.
كيك الموز والكراميل
دلل نفسك وعائلتك بحلوى غير عادية - كعكة كراميل لذيذة بالموز بدون خبز. يتم تحضيره من المنتجات المرتجلة وبسرعة كبيرة. هذا بديل رائع للكعك الذي يتم شراؤه من المتجر.
مكونات:
- الجيلاتين - 3 ملاعق كبيرة
- سكر الفانيليا - 20 جم
- ملفات تعريف الارتباط - 300 جم
- زبدة - 250 جم
- سكر - 200 جم
- حليب مكثف - 1 علبة
- موز 3 قطع.
- كريم - 200 جم
صنع كعكة الموز بالكراميل بدون خبز:
- في قدر ثقيل القاع ، ذوبي السكر والزبدة (150 جم). يُضاف الحليب المكثف إلى السائل الناتج ويُطهى المزيج حتى يكتسب قوام الكراميل السائل بلون بني فاتح وقوام لزج.
- نسكب الكتلة في قالب ونضع الموز المقطّع إلى حلقات فوقها.
- اخلطي الكريمة مع السكر واخفقيها حتى تصبح خفيفة الكثافة. يُضاف الجيلاتين المنقوع مسبقًا في الماء ، ويُسكب المزيج فوق كعكة الموز والكراميل.
- اتركه ليصر بين عشية وضحاها.
- قبل التقديم ، نزين الكيكة بمسحوق الكاكاو والتوت والفواكه والمكسرات …
كيكة البسكويت والحليب المكثف
بسيطة وسريعة التحضير - كعكة لذيذة مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط والحليب المكثف بدون خبز. هذه واحدة من أبسط وأسرع الأطباق الشهية التي يمكن تقديمها لشرب الشاي مع العائلة ولمائدة الأعياد.
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 500 جم
- حليب مكثف - 350 جم
- زبدة - 200 جم
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة
- فانيلين - 2 ملعقة صغيرة
طهي كعكة من البسكويت والحليب المكثف بدون خبز:
- قم بتكسير ملفات تعريف الارتباط مع يديك في قطع كبيرة ، وضعها في كيس ولفها بلفائف العجين عدة مرات حتى يتم سحقها إلى فتات كبيرة.
- اصنع كريمة الكيك. للقيام بذلك ، قم أولاً بغلي الحليب المكثف بحيث يكون طعم الكريمة مع ملاحظات الكراميل ، أو استخدم الحليب المكثف العادي.
- أخرجي الزبدة من الثلاجة مسبقًا واتركيها لتصل لدرجة حرارة الغرفة.
- يُمزج الزبدة الطرية مع الحليب المكثف ، ويُضاف الفانيلين مع الكاكاو والخلاط أو الخلاط ، ويُخفق حتى يتم الحصول على قشدة سميكة متجانسة.
- اجمع الكتلة الناتجة مع فتات الرمل واخلطها جيدًا حتى يتم تغطية الفتات بالقشدة ولا تبقى جافة.
- ضع فتات الرمل في شريحة على طبق مسطح. اتركي الكعكة لتبرد وانقعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
- تزيين الكيك النهائي من البسكويت والحليب المكثف بدون الخبز ، حسب الرغبة ، بالتوت الطازج أو الشوكولاتة المبشورة.
كعكة جيلي مصنوعة من الجبن والبسكويت
الجبن القريش والبسكويت كعكة الجيلي الجذابة بشكل غير عادي بدون خبز ، وتستحق عناية خاصة. إنه رقيق ورقيق ومنخفض السعرات الحرارية نسبيًا وليس من الصعب تحضيره.
مكونات:
- كعكة إسفنجية أو بسكويت بسكويت - 200 جم
- زبدة - 150 جم
- جبنة قريش - 400 جم
- كريمة حامضة - 400 جم
- سكر - 200 جم
- الجيلاتين - 30 جم
- توت العليق - 100 جم
صنع كعكة الجيلي من الجبن والبسكويت بدون خبز:
- بالنسبة للقاعدة ، يُطحن البسكويت في الخلاط إلى فتات صغيرة. تُذوّب الزبدة في الميكروويف وتُسكب في فتات البسكويت. حركي لتشكيل كتلة رطبة ومرنة.
- قم بتغطية طبق الخبز بورق تغليف وافرد فتات البسكويت. احكيه بإحكام وضعيه في الثلاجة لتجميد القاعدة.
- للحشوة ، يُمزج الجبن القريش مع القشدة الحامضة والسكر والخلاط ، ويُخفق حتى يصبح ناعمًا ، بدون حبوب.
- يُسكب الجيلاتين بالماء البارد (150 مل) ، ويترك لينتفخ لمدة 10-15 دقيقة ثم يُسخن حتى يذوب تمامًا.
- يُمزج كتلة الخثارة مع الجيلاتين ويُحرّك ويُسكب فوق قشرة البسكويت المبرّدة.
- ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتجمد قليلاً. ثم أزلها وزينها بالتوت. إذا قمت بذلك على الفور ، فسوف تغوص حبات التوت في الكريمة وتغرق في القاع.
- ثم يُرسل الجبن القريش وكعكة البسكويت الهلامية مرة أخرى دون الخبز إلى الثلاجة حتى يتماسك لمدة 5 ساعات.
كعكة الزنجبيل والموز والكريمة الحامضة
حلوى جميلة جدًا لربات البيوت الكسولات - كعكة مصنوعة من خبز الزنجبيل والموز والقشدة الحامضة بدون خبز. إنه سهل التحضير وخفيف التذوق وصديق للميزانية.
مكونات:
- موز - 3 قطع.
- الجوز - 50 جم
- خبز الزنجبيل - 700 جم
- كريمة حامضة - 250 جم
- سكر - 100 جم
- شوكولاتة - 50 جم
- سكر - 200 جم
- القشدة الحامضة - 700 مل
طبخ كعكة من خبز الزنجبيل والموز والقشدة الحامضة بدون خبز:
- قطّع كعك الزنجبيل بالطول إلى 2-3 قطع.
- قشر الموز وقطّع إلى دوائر.
- يقطع الجوز بالسكين إلى قطع متوسطة.
- للقشدة ، اخلطي الكريما الحامضة مع السكر.
- بلل خبز الزنجبيل والموز بالقشدة الحامضة وضعيها في طبقات في قالب مغطى بطبقة لاصقة. رشي فتات الجوز بشكل دوري.
- احضري الطعام وضعي الكعكة في الثلاجة طوال الليل.
- اقلب الحلوى المبردة على طبق وأزل اللاصق.
- تزيين كعكة الزنجبيل غير المخبوزة حسب رغبتك.
