وصفة خطوة بخطوة لكعكة Sundae بدون خبز: قائمة بالمنتجات الضرورية والتكنولوجيا لتحضير حلوى لذيذة. وصفات فيديو.
كعكة بلومبير بدون خبز هي حلوى غير معقدة ولذيذة للغاية. حقيقة أنها لا تتطلب العبث بالعجين لتحضيرها تجعلها اختراعًا بارعًا حقًا للطبخ الحديث.
في كثير من الأحيان في مثل هذه الحلويات ، يتم استخدام ملفات تعريف الارتباط الجاهزة لتبسيط التحضير. لكن في حالتنا ، تتكون الكعك من الزبدة والدقيق والسكر ، ويتم قليها بسرعة في مقلاة.
يتم تحضير الكريمة على أساس القشدة الحامضة ، والتي تعطي طعمًا حليبيًا دقيقًا. بفضل هذا التكوين ، فإن الكعكة في الواقع تشبه إلى حد كبير مثلجات الآيس كريم "بلومبير".
لذلك ، نقدم انتباهكم إلى وصفة كعكة Sundae دون الخبز مع صورة لعملية الطهي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 331 سعرة حرارية.
- الحصص - 8
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- طحين - 250 جم
- زبدة - 200 جم
- سكر - 170 جم
- البيض - 2 قطعة.
- كريمة حامضة - 350 جم
- نشا البطاطس - 2 ملاعق كبيرة
- فانيلين - 1 ملعقة صغيرة
تحضير كعكة صنداي خطوة بخطوة بدون الخبز
1. قبل عمل كعكة مثلجات بدون خبز ، لنصنع كريمة. للقيام بذلك ، اخلطي 100 جرام من السكر والبيض والنشا في وعاء عميق.
2. استخدم الخلاط للجلد. نبدأ العمل في دورات منخفضة ، وزيادة السرعة تدريجيًا. إذا لم يذوب السكر خلال 7 دقائق ، اتركه لمدة 5 دقائق واستمر في الخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. ثم أضيفي الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا واخفقي جيداً.
4. اسكب الكتلة في قدر بقاع سميك وأرسلها إلى الموقد على نار خفيفة. تدريجيا ، ستبدأ الكتلة في التسخين والتكاثف. تأكد من التقليب حتى لا تتشكل كتل. عندما تصبح الكريمة أكثر سمكًا ، لكنها لا تغلي بعد ، تُرفع عن النار وتترك لتبرد على المنضدة. ثم اخفقي مع 50 جم من الزبدة المبردة لتحسين المذاق وجعل القوام أكثر ليونة وطراوة.
5. باستخدام مبشرة ، افركي 150 جرام من الزبدة للعجين. أضف 70 جم من السكر والدقيق المنخول إليها. افركي بأصابعك حتى يتم الحصول على الفتات.
6. تقلى الكتلة الناتجة في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
7. الآن يمكنك البدء في جمع الكعكة. الشكل المقسم مناسب تمامًا للقولبة: فهو يثبت جميع الطبقات جيدًا وعندما يكون جاهزًا يمكن إزالته بسهولة دون الإضرار بحواف الحلوى. ضعي الفتات المقلي مع الطبقة الأولى. يمكنك ضغط الطبقة بيديك أو باستخدام عصارة البطاطس المهروسة.
8. الطبقة الثانية هي الكاسترد. بعد ذلك ، نتناوب حتى يتم استنفاد جميع المكونات. يجب حساب سماكة الطبقات بحيث تكون الطبقة النهائية كسرة.
9. نترك الكعكة على المنضدة أو في الثلاجة. وفقًا لهذه الوصفة ، فإن كعكة "بلومبير" بدون الخبز تنقع جيدًا وتصبح طرية جدًا.
10. كعكة "صنداي" بدون خبز جاهزة! نقدمها على المائدة مع الكاسترد أو الشاي أو العصير.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. ألذ كعكة بدون خبز "بلومبير"
2. فتات الكيك بدون خبز
