الحساء هو أول طبق يجب أن يتواجد في النظام الغذائي لكل شخص. يمكن أن يكون الحساء خفيفًا ودسمًا ، وسميكًا وليس كثيرًا ، وبطاطا مهروسة وكريمة ، وخالية من الدهون ، وخضروات … مقترحًا تجربة دورة أولى نادرة على مرق لسان لحم الخنزير.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
لسان الخنزير فضلات تنتمي إلى الفئة الأولى. تكاد قيمته الغذائية على قدم المساواة مع اللحوم من الدرجة الأولى ، وهيكلها رقيق ، وطعمها ناعم ، ورائحتها مذهلة ، لذلك هناك طلب كبير على اللسان. يمكنك شرائه من المتاجر العادية ، أو الجزارين ، أو سوق المزارعين ، مملحًا ومجمدًا. يمكنك أيضًا العثور عليه في كثير من الأحيان في الآيس كريم. ثم يجب عليك أولاً إذابة الثلج بشكل صحيح ، أولاً في مكان بارد ، ثم في درجة حرارة الغرفة. باستخدام طريقة إزالة الجليد هذه ، ستحتفظ المخلفات بمعظم الفيتامينات والخصائص المفيدة.
أود أيضًا أن أشير إلى الخصائص المفيدة لسان لحم الخنزير. معادنه مفيدة جدًا لحسن سير جميع الأعضاء. يجب أن يقال هنا أنه يوجد في المنتج الثانوي فيتامينات ب بشكل أساسي ، مثل B1 ، B2 ، B6 ، B9 ، B12. الفيتامينات E و PP موجودة. المنتج غني أيضًا بالعناصر الدقيقة والكليّة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والمنغنيز والمغنيسيوم وما إلى ذلك ، وبسبب المحتوى العالي من الكالسيوم والحديد ، فإن فوائد اللسان واضحة على الفور. إنه ضروري بشكل خاص للأطفال والأمهات المرضعات والنساء الحوامل وكبار السن.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 2.5 ساعة - غليان اللسان ، 30 دقيقة - حساء مغلي
مكونات:
- لسان الخنزير - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 2 قطعة.
- القرنبيط - نصف جزء من رأس الملفوف
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - 1 قطعة.
- الثوم - 2 فصوص
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- البازلاء البهارات - 4 قطع.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون - رشة
طبخ شوربة لسان الخنزير بالقرنبيط
1. اغسل لسانك ، ضعه في قدر ، أضف البصل المقشر ، ورق الغار ، البازلاء ، غطيها بالماء المصفى وأرسلها إلى الموقد. اغلي ، أزيلي الرغوة الناتجة ، خففي الحرارة إلى أدنى درجة واتركيها على نار هادئة لمدة 2-5 ساعات. يعتمد وقت الطهي المحدد على عمر اللسان ، فكلما كبر الحيوان ، زاد طهي فضلاته.
2. قم بإزالة اللسان النهائي من المرق ، وانقله إلى وعاء ، والذي يتم إرساله تحت الماء البارد الجاري (كالوريزر). برد اللسان لمدة 5 دقائق وإزالة الجلد الأبيض منه ، ثم تقطيعه إلى قطع: شرائح أو أسافين.
3. في هذه الأثناء ، أثناء نقع اللسان ، اغمس البطاطا المقشرة والمفرومة مع الجزر في المرق. اطبخ الخضار لمدة 15 دقيقة بعد الغليان.
4. ثم نضع القرنبيط ، مفككًا إلى أزهار وفلفل حلو ، مقطّع إلى شرائح. يمكن استخدام هذه الخضار مجمدة إذا قمت بطهيها لاستخدامها في المستقبل.
5. أعدوا المخلفات المفرومة إلى القدر ، وتبّلوا الحساء بالملح والفلفل واطبخوا حتى تنضج الخضار.
6. صب الدورة الأولى النهائية في أوعية عميقة وقدمها. اعصر نصف فص ثوم في كل حصة إذا رغبت في ذلك. سوف يمنحك رائحة مذهلة ويحفز شهيتك.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع حساء البطاطس بلسان لحم البقر.
