ماذا تطبخ للعام الجديد 2020 من الجرذ المعدني الأبيض؟ نؤلف قائمة احتفالية لذيذة ومثيرة للاهتمام: السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحلويات والمشروبات. وصفات فيديو.
يحين الوقت عندما تحتاج إلى التفكير في قائمة طاولة السنة الجديدة الاحتفالية. يعد التحضير للعطلة متعة حقيقية: تزيين شجرة عيد الميلاد ، وقطع رقاقات الثلج الورقية ، وإعداد قائمة طعام لذيذة. لمفاجأة العائلة والأصدقاء في ليلة رأس السنة الجديدة ، سنخبرك بما يجب طهيه على طاولة الأعياد ، مع مراعاة تفضيلات مضيفة العام المقبل.
السنة الجديدة 2020 تحت حكم الفأر المعدني الأبيض. هذا الحيوان آكل اللحوم ، وليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام ، ولكنه يحب مجموعة متنوعة من الأطعمة. لذلك ، يجب أن تكون القائمة الاحتفالية أصلية ومثيرة للاهتمام. بالطبع ، يمكنك التمسك بتقاليد العام الجديد وجعل Olivier والرنجة تحت معطف الفرو. لكن العام الجديد هو سبب وجيه لطهي شيء جديد وغير عادي.
نؤلف قائمة احتفالية للعام الجديد 2020
عند إنشاء قائمة رأس السنة الجديدة ، من الضروري مراعاة تفضيلات جميع أفراد الأسرة والضيوف. بعد كل شيء ، شخص ما لا يحب الزيتون ، وهناك من لا يأكل الفطر ، والبعض يشعر بالاشمئزاز من البنجر ، وسوف يكون لدى شخص ما نباتيون على المائدة. لذلك ، من الضروري التفكير في جميع الضيوف.
إنه مثالي عندما يكون هناك عدة أنواع من السلطات والمقبلات على المائدة وأطباق ساخنة من الخضار واللحوم وشرائح الجبن وأطباق النقانق والكيك والحلويات. أيضًا ، عند اختيار قائمة ، ينبغي للمرء أن يأخذ في الاعتبار رمز العام المقبل وفقًا للتقويم الشرقي. يفضل الجرذ الأبيض الأطعمة البسيطة ويكره المكونات الغريبة. علاوة على ذلك ، يجب أن يكون الجدول شديد التنوع. والغريب أنها نظيفة وجمالية. لذلك ، يجب تزيين الأطباق بشكل جميل. ستسعد مضيفة العام المقبل بأي منتجات ، باستثناء لحم الحيوان نفسه. إذا لم يكن لديك أي أفكار ولم يتم حل مشكلة القائمة بعد ، يمكنك استعارة الوصفات أدناه.
السلطات للعام الجديد 2020
يكفي طهي 2-3 سلطات ، لأن على الطاولة سيكون هناك أيضًا وجبات خفيفة باردة وساخنة ومخللات محضرة في الخريف وأطباق متنوعة أخرى. في السنوات الأخيرة ، كان من المألوف تزيين السلطات على شكل رمز للعام المقبل. سيكون القديس الراعي لعام 2020 وفقًا للتقويم الشرقي هو الجرذ. لذلك ، ستكون الزخرفة الرئيسية للطاولة عبارة عن سلطات ، يتم إنشاؤها أو تزيينها على شكل هذه القوارض.
سلطة أناناس على شكل فأر
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 169 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- بيض دجاج مسلوق - 5 قطع.
- زيتون - 3-4 قطع. (من اجل للتزيين)
- الأناناس المعلب - 5 شرائح
- جبنة قاسية - شريحتان (للتزيين)
- الثوم - 3 فصوص
- جبنة هولندية - 200 جم
- مايونيز - للتتبيل
سلطة طبخ الفئران والأناناس:
- قشر البيض. نترك البياض من 2 بيضة للتزيين. ابشر باقي البيض على مبشرة خشنة وضعها في طبق لتشكيل "قطرة" ، أي بيضاوي من جهة ، وممدود مدبب من جهة أخرى. سيكون هذا جسم الفأر.
- ادهن طبقة البيض بالمايونيز.
- نقطع الأناناس إلى مكعبات صغيرة ، يوضع فوق بياض البيض ويدهن بالمايونيز.
- يُطحن الجبن ويُمزج مع الثوم الذي يمر عبر العصارة. ضع الكتلة في طبقة ثالثة.
- قم بتشكيل السلطة بيديك ، ارفع ظهر الحيوان قليلاً حتى لا يكون القوارض مسطحًا.
- ابشر البروتين المتبقي على مبشرة جيدة ، واخلطه مع المايونيز ولفه على شكل كرات لصنع الكفوف منها. اصنع عيونًا وأنفًا وقرون استشعار من حبات الزيتون والأذنين والذيل من شرائح رقيقة من الجبن.
سلطة "لعبة عيد الميلاد" مع الفئران الصغيرة
مكونات:
- لحم الخنزير - 200 جم
- بيض دجاج مسلوق - 6 قطع.
- تفاح حامض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الجوز - 50 جم
- جبنة - 130 جم
- البقدونس - عدد قليل من الأغصان
- ثوم - 2 أسافين
- رمان - 1 قطعة
- مايونيز - للتتبيل
طهي سلطة "لعبة الكريسماس" مع الفئران الصغيرة:
- تُطحن المكسرات في الخلاط حتى تنهار بدرجة متوسطة.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- توضع جانباً 2 بيضة كاملة و 2 بياض للزينة. ابشر الباقي على مبشرة خشنة.
- يُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
- قشر التفاح وابشره على مبشرة خشنة.
- قشر الثوم وتمر عبر العصارة.
- نقل المنتجات إلى وعاء والملح وإضافة المايونيز وتخلط.
- ضعي السلطة في شريحة على طبق مسطح وادهنها بالمايونيز حتى يثبت الديكور جيدًا. نرش السلطة بقطعتين من البياض المبشور بالتساوي وترتيب بذور الرمان في شرائح مرتبة.
- ضع الماوس حول السلطة على طبق أو فوق "الكرة". اجعلها من البيض الذي تم إزالته في بداية العملية. قطع بعض البروتين من الجانب ، سيكون هذا هو الجذع الأساسي. استخدم السكين لقطع المسافات البادئة الصغيرة للعينين والأنف والأذنين والذيل. شكل عينيك من الحنطة السوداء والأنف - الفلفل الأسود والأذنين والذيل - من الجبن.
- قبل التقديم ، يجب حفظ أي سلطة مع المايونيز في الثلاجة لبضع ساعات حتى تنقع.
وجبات خفيفة للعام الجديد 2020
في قائمة العام الجديد 2020 ، لا بد من تضمين الوجبات الخفيفة ، لأن هم الذين يلقون نظرة احتفالية على طاولة العام الجديد. يجب أن تكون الوجبات الخفيفة لطيفة لأن هذا هو فاتح للشهية موجود بالفعل على الطاولة عند وصول الضيوف. ضع في اعتبارك أيضًا أن الطعام الذي يتم تقديمه قبل الطبق الرئيسي يجب أن يكون خفيفًا ولكن لذيذًا وفاتح للشهية لإثارة شهية الضيوف.
بيض محشي
مكونات:
- البيض - 4 قطع.
- أصابع السلطعون - 8 قطع.
- مايونيز - 1 ملعقة كبيرة
- جبنة صلبة - 50 جم
- الثوم - 2 فصوص
- روبيان مسلوق ومجمد - 8 قطع.
طبخ البيض المحشي:
- يذوب الجمبري من الثلج ويقشر عن القشرة ، ويترك الذيل.
- اسلقي البيض لمدة 10 دقائق في ماء مملح بعد الغليان. قم بتبريدها بالماء البارد ، قشرها وقطعيها إلى نصفين.
- انزع الصفار وابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
- قشر الثوم واعصره من خلال مكبس.
- فرم أو صر أصابع السلطعون.
- يُمزج صفار البيض والثوم وعيدان السلطعون مع المايونيز ويقلب.
- ضع الكتلة الناتجة في السناجب بشريحة صغيرة ، وزينها بالجمبري في الأعلى.
المقبلات كرات عيد الميلاد
مكونات:
- الجوز - 100 جم
- صدر دجاج مسلوق - 1 قطعة.
- الثوم - 1 فص
- جبنة صلبة - 150 جم
- شبت - حفنة
- مايونيز - للتتبيل
- الجبن المطبوخ - 100 جم
تحضير كرات الكريسماس الخفيفة:
- نقطع صدور الدواجن المبردة إلى قطع صغيرة.
- تُطحن المكسرات في الخلاط حتى تنهار جيدًا.
- يقطع الشبت ناعماً.
- نقطع الجبن المطبوخ إلى مكعبات صغيرة ونبشر الجبن الصلب.
- يقطع الثوم أو يمرر من خلال مكبس.
- في وعاء ، يُمزج اللحم والجبن المطبوخ والثوم ونصف حصة من الجبن الصلب والأعشاب والمكسرات المفرومة.
- تبلي جميع المنتجات بالمايونيز وقلبي.
- من الكتلة الناتجة ، كرات العفن ، التي تدحرج بعضها في المكسرات ، والبعض الآخر في الجبن ، والبعض الآخر في الشبت.
- ضع الكرات في طبق واصنع ثقوب من سيقان الشبت.
أطباق ساخنة للعام الجديد 2020
يجب أن تكون الأطباق الساخنة لطاولة العام الجديد ممتعة. لن يعمل الطعام اليومي ، مثل شرحات الطعام التقليدية. لن يكون هناك شعور بالعطلة. قابل مضيفة 2020 مع كل التكريم ، وبعد ذلك سيكون العام ناجحًا بالتأكيد.
دجاج مشوي بالبرتقال والبرقوق
مكونات:
- دجاج - ذبيحة واحدة (وزن 1.5-2 كجم)
- برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
- برقوق - 80 جم
- ثوم - 2 أسافين
- توابل للدجاج - 1 ملعقة كبيرة
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
طهي الدجاج المخبوز بالبرتقال والبرقوق:
- أضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
- اغسل الدجاج وجففه وافركه بهذا الخليط واتركه لمدة 30 دقيقة.
- يُنقع البرقوق في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة ، ويُجفف ويُقطع إلى نصفين.
- اغسل البرتقال وجففه وقطّع إلى نصفين وقطّع إلى مكعبات متوسطة.
- يقشر الثوم ويقطع إلى عدة قطع.
- يقلب في البرتقال والثوم والخوخ. املأ الدجاج بهذه الكتلة.
- توضع الدواجن على صينية خبز ، بحيث يكون الصدر إلى الأعلى ويخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة لمدة ساعتين.
سمك السلمون بصلصة الكريمة
مكونات:
- فيليه السلمون - 600 جم (4 قطع 150 جم لكل منهما)
- نبيذ أبيض - 350 جم
- زيت نباتي - 160 جم
- كريم دهني - 400 جم
- خردل الحبوب - 80 جم
- بصل - 4 قطع.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- التوابل (أوراق الغار ، الفلفل ، إلخ) - حسب الرغبة
طبخ السلمون في صلصة كريمة:
- افركي شرائح السلمون من جميع الجوانب بالملح وضعيها على ورقة خبز مدهونة بالزيت.
- أرسل السمك إلى الفرن ليخبز لمدة 7-10 دقائق على 200 درجة.
- حضري صلصة كريمية. يُقشر البصل ويُقطع ناعماً ويُحمّر في مقلاة بالزيت النباتي. صب النبيذ فيه وانتظر حتى يتبخر الكحول. ثم نضيف البهارات والقشدة الدافئة.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف الخردل. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق.
- صفي الصلصة من خلال منخل ناعم.
- ضع السمك المطبوخ في طبق التقديم واسكبه فوق الصلصة.
حلويات للعام الجديد 2020
طاولة العام الجديد - ليس فقط السلطات والوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة ، ولكن أيضًا حلويات السنة الجديدة محلية الصنع ، وهذه مجموعة واسعة لخيال الطهي. لا يوجد خيار أقل تنوعًا: الفطائر ، اللفائف ، الكعك ، الكعك ، البسكويت ، الكعك ، المعجنات … الشيء الرئيسي هو أن روائع الطهي لذيذة وتضفي أجواء احتفالية.
بسكويت بدون خبز "مخاريط عيد الميلاد"
مكونات:
- رقائق الذرة - 100 جم
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة
- الجوز - 100 جم
- حليب مكثف مسلوق - 180 جم
صنع البسكويت بدون خبز "مخاريط عيد الميلاد":
- سحق المكسرات في الهاون حتى تصبح متوسطة الحجم.
- تُمزج المكسرات مع الحبوب والحليب المكثف.
- يقلب برفق حتى يصبح ناعمًا ولزجًا حتى لا تتكسر الرقائق.
- بلل الحاويات المخروطية بالماء. ثم ضع الكتلة فيها بإحكام وضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- قم بإزالة الحلوى من القوالب عن طريق فتحها بسكين.
- اقلبها على طبق ورشها بمسحوق السكر.
كعكة البطاطس "ماوس"
مكونات:
- ملفات تعريف الارتباط الغريبة - 300 جم
- زبدة - 100 جم
- رقائق جوز الهند - 50 جم
- الجوز - 50 جم
- شوكولاتة بيضاء - 100 جم
طبخ كعكة البطاطس "ماوس":
- تذوب الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي حتى يصبح قوامها سائلًا.
- اترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تنضج.
- اكسر الجوز بواسطة شوبك.
- توضع البسكويت في مفرمة وتُطحن حتى تنهار.
- ضعي البسكويت والزبدة وجوز الهند والمكسرات والشوكولاتة في وعاء واخلطيهم جيدًا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة وسميكة إلى حد ما.
- اقرص قطعة منه وشكل "قطيرة" ، هذا سيكون جسم القارض.
- بعد ذلك ، قم بتزيين الحيوان. اصنع آذانًا من رقائق الذرة ، براعم القرنفل - العيون ، البهارات - الأنف ، المشمش المجفف المفروم - الذيل والكفوف.
مشروبات للعام الجديد 2020
يمكن أن تكون المشروبات والكوكتيلات للعام الجديد خالية من الكحول وقليلة الكحول. لتحضيرها ، استخدم أي فواكه وتوت وفواكه مجففة وحمضيات في متناول اليد.
لكمة الفاكهة الكحولية
مكونات:
- فواكه طازجة - 2 ملعقة كبيرة.
- شمبانيا - 2 ملعقة كبيرة.
- الصودا - 1 ملعقة كبيرة.
- عصير فواكه - 2 ملعقة كبيرة
صنع لكمة الفاكهة الكحولية:
- قشر الفاكهة الطازجة واغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة لإشباع المشروب بالنكهات بشكل أفضل.
- في وعاء واحد ، اخلطي الشمبانيا والصودا والعصير معًا.
- أضيفي الفاكهة وقدميها على الفور.
أوزفار "تسارسكي"
مكونات:
- المشمش المجفف - 100 جم
- برقوق - 100 جم
- الزبيب - 100 جم
- تفاح طازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكمثرى الطازجة - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرز المجفف - 50 جم
- ماء - 1 لتر
- عسل - 1 ملعقة كبيرة
طبخ أوزفار "تسارسكي":
- اغسل المشمش المجفف والخوخ والكرز والزبيب المجفف واسكبه بالماء المغلي.
- اغسل وجفف التفاح والكمثرى وانزع البذور من البذور وقطّعها إلى قطع.
- ضع جميع الفواكه والفواكه المجففة في قدر.
- غطيها بالماء واتركيها تغلي.
- أطفئي النار ، غطي الوعاء واتركيه ينقع.
- عندما يكون uzvar في درجة حرارة الغرفة ، يضاف العسل ويقلب.
