وصفة خطوة بخطوة مع صورة تفاح مكرمل في مقلاة للفطائر والفطائر. تقنية تعبئة التفاح للمعجنات الحلوة ، وصفات الفيديو.
التفاح بالكراميل هو حلوى رائعة برائحة كريمة القرفة اللامعة وطعم حلو غني. يمكن تقديم هذا الطبق كطبق مستقل أو استخدامه لصنع الفطائر والكعك والمعجنات وأيضًا مرافقتها مع الآيس كريم.
وصفة التفاح بالكراميل تتطلب القليل من المكونات. أهمها ، بالطبع ، التفاح. يمكن أن تكون من أي لون ، أحمر ، أصفر ، أخضر ، ولكن يجب أن يكون لب الفاكهة كثيفًا قدر الإمكان حتى يتم الحصول على قطع كاملة جميلة في هذه العملية. الأصناف ذات اللحم الفضفاض ليست مناسبة. تغلي بسرعة وتفقد شكلها. من الجدير بالذكر أنه من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الفاكهة ناضجة - وهذا سيوفر أفضل مذاق للحلوى.
إذا قمت بعمل طبق مستقل ، فيمكن أن تكون القطع بأحجام وأشكال مختلفة. إذا كنت بحاجة لعمل فراغ لتزيين الكعكة ، فمن الأفضل تقطيع التفاح إلى شرائح رفيعة ، ولكن ليس أرق من 5 مم ، والتي يمكن وضعها بسهولة بشكل جميل فوق الكريمة.
تعمل الزبدة كعنصر مطري ويمكن أن تعزز المذاق بجعلها أكثر حساسية. تتماشى القرفة المطحونة جيدًا مع التفاحة ، مما يثريها برائحتها ويجعل أي حلوى أكثر شهية.
السكر مسؤول عن عملية الكراميل ، والتي لا تسمح لك فقط بتحلية حتى أكثر أنواع التفاح تعكرًا ، ولكن أيضًا لإنشاء غطاء كراميل على كل قطعة.
بعد ذلك ، نقدم لك وصفة بسيطة للتفاح بالكراميل في مقلاة مع صورة لعملية خطوة بخطوة.
شاهد أيضًا كيفية صنع كعكة شورتبريد التفاح المجمدة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 126 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- تفاح - 3 قطع.
- زبدة - 30 جم
- قرفة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة
- سكر - 100 جم
طهي التفاح بالكراميل خطوة بخطوة في مقلاة للفطائر والفطائر
1. ليس من الضروري تقشير الفاكهة كاملة لتكرملها. ولكن قبل كراميل التفاح في قطع في مقلاة ، يجب تقشير الفاكهة. بعد ذلك ، قطّعيها إلى شرائح وضعيها في طبق عميق.
2. رشي عليها السكر ومسحوق القرفة. اخلط جيدًا حتى تتوزع المكونات الجافة بالتساوي على سطح كل قطعة.
3. بعد ذلك ، قم بإذابة الكمية المطلوبة من الزبدة بسرعة في مقلاة ، ومنعها من الغليان بشكل مفرط. لهذه الأغراض ، من الأفضل استخدام أطباق ذات قاع سميك ، مثل الحديد الزهر. من الأفضل تحضير التفاح بالكراميل اللذيذ في مقلاة.
4. ننشر قطع التفاح المحضرة. اخلطي قليلاً ووزعيها بالتساوي على قاع المقلاة.
5. يجب أن يكون مستوى النار متوسط. تدريجيا ، يبدأ الزيت في الغليان. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه كلما زادت قوة النار ، كلما ظهرت القشرة بشكل أسرع على سطح التفاحة. إذا كنت تطبخ على نار خفيفة ، فإن اللب ينعم تدريجياً ويكون مشبعًا بشكل أفضل بالقرفة الحلوة والكراميل. يعتمد الاختيار على تفضيلات أخصائي الطهي والأغراض التي تم إعداد هذا الطبق من أجلها.
6. في غضون بضع دقائق ، يتغير لون الكراميل والتفاح ، ليصبح ذهبيًا أولاً ، ثم يكتسب لونًا بني فاتح. يتم تحديد مدى استعداد الطبق أيضًا بشكل فردي: يفضل البعض الكراميل الخفيف والسائل قليلاً ، بينما يفضل البعض الآخر الكراميل الداكن والأكثر كثافة.تجدر الإشارة هنا إلى أنه إذا تم طهي الكراميل أكثر من اللازم ، يمكن أن يصبح التفاح شديد الصلابة بسرعة ، لذا يجب ألا تطرفه على النار. عندما تكون جاهزًا ، ضع طبقًا. للتخزين ، يمكن وضع التفاح الناعم في وعاء زجاجي بغطاء.
7. تفاح معطر ولذيذ بالكراميل في صينية فطيرة جاهز! للتقديم ، ضعيها في وعاء وقدميها مع البانكيك أو الآيس كريم.
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
1. التفاح بالكراميل
2. كيفية كراميل التفاح
