نهاية الصيف وبداية الخريف وقت البرقوق. إذا لم تكن قد خبزت فطيرة البرقوق بعد ، فأنا أشارك وصفة خطوة بخطوة مع صورة من البرقوق بالكراميل لملء المخبوزات. وصفة الفيديو.
المخبوزات المصنوعة من البرقوق لذيذة بشكل خاص. علاوة على ذلك ، حتى أولئك الذين لا يحبون تناول هذه الفاكهة بمفردهم ، فإن الفطائر واللفائف والكعك وغيرها من المنتجات مع حشوة البرقوق يعشقون ببساطة. ومع ذلك ، لكي تكون المخبوزات لذيذة حقًا ، لا يكفي مجرد وضع البرقوق في العجين ، لأن يجب أن يكونوا مستعدين بشكل صحيح. ثم المنتجات سيكون لها طعم رائع. لهذا ، يتم كراميل البرقوق في شراب السكر مع الزبدة. مزيج من حلاوة الكراميل وحموضة البرقوق يخلق طعمًا ورائحة خاصة جدًا. هذه طعام شهي حقيقي سيحبه الجميع تمامًا. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه الخوخ ليس فقط للخبز ، ولكن أيضًا يمكن استخدامها بمفردها أو مع ملعقة من الآيس كريم.
لهذه الوصفة ، تحتاج إلى البرقوق من الأصناف الحلوة والحامضة ، مع اللب الكثيف ، على سبيل المثال ، الهنغاري أو الأوغوركا. سوف يصنع معجنات أصلية ولذيذة. أثناء عملية الكرملة ، لن تتفتت الثمار ، وسوف تحافظ على شكلها ، بينما تصبح طرية. مثل هذا البرقوق في العجين سيبدو ساطعًا وذوقًا قويًا ورائحة لا تصدق ولونًا جذابًا. لا أحد يستطيع أن يقاوم مثل هذا الخبز ، لأنه أثناء الطهي ، سيتحول البرقوق إلى صلصة سميكة تقريبًا ، والتي ستشبع العجين وتحولها.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 300 جم
- وقت الطهي - 20 دقيقة
مكونات:
- البرقوق - 300 جم
- سكر - 50 جم أو حسب الرغبة
- زبدة - 30 جم
التحضير خطوة بخطوة للخوخ بالكراميل لملء المخبوزات ، وصفة بالصورة:
1. خذ برقوق كثيف وثابت ، لا يفسد ولا يفسد. اغسلها تحت الماء الجاري وجففها بمنشفة ورقية.
2. باستخدام سكين ، قطع بعناية إلى النصف وإزالة العظام. يمكن حفظ البرقوق إلى نصفين أو تقطيعه إلى أسافين أو مكعبات أصغر.
3. قم بإذابة الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر أو مقلاة ذات قاع ثقيل. تأكد من أنها لا تحترق. يجب أن يذوب الزيت فقط.
4. ضع زيت البرقوق في مقلاة.
5. يرش السكر فوق البرقوق ويقلب. اقليها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. عندما يبدأ السكر في الذوبان ويغطي الفاكهة بقشرة كراميل رفيعة ، ارفع المقلاة عن النار. لا تفرط في تعريض الخوخ على الموقد لفترة طويلة جدًا ، حتى لا تتحول إلى كتلة عديمة الشكل. استخدم الخوخ المكرمل الجاهز لملء المخبوزات كما هو مخصص لخبز الفطائر واللفائف واللفائف والحلويات الأخرى.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع البرقوق بالكراميل.
