الآن هو "أحر وقت" للاستعدادات لفصل الشتاء. التجميد ليس استثناء. هذه هي أسهل طريقة لتخزين الخضار والفواكه لاستخدامها في المستقبل وبأقصى فائدة. لذلك ، قم بتجميد الفلفل الحلو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
من الملائم إضافة الفلفل الحلو المجمد إلى جميع أنواع الأطباق في فصل الشتاء ، مثل الحساء واليخنات واليخنات أو اللحوم المخبوزة وصنع البيض المخفوق وحتى الكومبوت. من السهل جدًا حصاد الفلفل لفصل الشتاء ؛ يمكن لأي ربة منزل مبتدئة التعامل مع هذه المهمة. ولكن بعد ذلك سيكون من الممكن طوال فصل الشتاء أن تبهج أسرتك بأطباق لذيذة مع قطع مشرقة من الفلفل الحلو!
للتجميد ، من الأفضل شراء ثمار ملونة زاهية وناضجة وكبيرة بجدران سميكة. هذه لها مذاق أكثر ثراءً وتحتفظ بمذاقها لفترة أطول. يجب أن تكون الكبسولات سليمة وغير تالفة. هناك طرق عديدة لتجميد الفلفل. على سبيل المثال ، فاكهة كاملة منزوعة الأحشاء ، وهي عبارة عن فلفل مطوي بشكل مضغوط في حبة الفلفل. أو يمكنك تجميد الفواكه المحشوة بكل أنواع الحشوات. ولكن بعد ذلك سوف تحتاج إلى مساحة أكبر بكثير في الفريزر. أقترح تجميد الفلفل المقطّع بالفعل إلى شرائح ، يمكنك تقطيعه. تشغل طريقة التجميد هذه مساحة أقل بكثير في المجمد ، ويمكنك استخدام الفاكهة في المزيد من الأطباق. لا يمكن حشو الفلفل الوحيد ، لكن لهذا يمكن تحضيره بشكل منفصل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 27 سعرة حرارية.
- حصص - 1 كجم
- وقت الطهي - 15 دقيقة من التحضير ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
فلفل حلو - 1 كجم
صنع الفليفلة الحلوة المجمدة لفصل الشتاء
1. اغسل الفلفل تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قم بإزالة ذيل الحصان وقطع الأقسام وتجاهل البذور. أسهل طريقة لإزالة ذيل الحصان هي كما يلي. أمسك الفاكهة بيدك اليسرى ، أمسك الذيل بيمينك. اضغط على الذيل بحدة في داخل الفلفل واسحبه بحدة للخلف. وبالتالي ، سوف تحتفظ بأكبر قدر من لب الفاكهة.
2. نقطع الفلفل المحضر بالطول إلى 4-6 قطع حسب الحجم الأصلي. اشطفها وجففها مرة أخرى. الرطوبة الزائدة ستضعف طعم الفلفل عند التجميد.
3. ثم قطع كل جزء من الفلفل إلى شرائح أو مكعبات. افعل كما تفعل عادة تقطع الفاكهة للطبخ.
4. ضع الفلفل المفروم في كيس بلاستيكي مصمم خصيصًا لتجميد الطعام وأرسله إلى الفريزر باستخدام الفريزر السريع.
إذا كان لديك صينية ضحلة قابلة للإزالة في المجمد ، فهذه هي الحاوية الأكثر ملاءمة للتجميد. ثم نضع الفليفلة عليها ونقلبها بشكل دوري ، وعندما يتم تجميدها تمامًا ، ضعيها في كيس.
يمكنك أيضًا وضع الثمار على الإسهال العادي ، والذي يتم تبطينه بقطعة كبيرة من الشاش ، ووضع القرون بإحكام ومضغوط ، وإغلاقها بقطعة قماش في الأعلى حتى لا تكون هناك شقوق وتوضع في الفريزر. بعد ذلك ، ضعي الفلفل في أكياس وأغلقيه بإحكام مع إزالة الهواء قدر الإمكان. إذا كانت هناك تشققات في الحقيبة ، فسوف تجف الخضار وتصبح بلا طعم وتفقد جميع الفيتامينات. إذا كانت الخضار معبأة جيدًا ، فيمكن أن تبقى طوال الشتاء حتى الحصاد التالي.
5. حرك الكيس كل نصف ساعة لمنع الفلفل من الالتصاق ببعضه البعض وتشكيل كتلة. استمر في هذه العملية حتى يتم تجميد الخضروات تمامًا حتى تتماسك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الفلفل لتجميده.
