يتم حصاد الذرة لفصل الشتاء بعدة طرق. في هذه المقالة ، سوف تتعلم كيفية صنع الذرة المجمدة بشكل صحيح لفصل الشتاء. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تجميد الذرة لفصل الشتاء طريقة مناسبة للحفاظ على المنتج حتى موسم البرد. الذرة المجمدة لها طعم مطابق تقريبًا للمنتج الطازج ، كما أنها تحتفظ بجميع المواد المفيدة. لتجميد الحبوب المغذية ، من الضروري تناول الكيزان الناضج مع نضج شمع حليبي. من الأفضل أن تأخذ حجم الكوز متوسط الحجم مع قمة مظلمة وحريري الملمس قليلاً. يتم تخزين أصناف الذرة التي تشبه الأسنان والسكر بشكل مثالي في الفريزر. يتم تجميد حبات النبات في الكيزان الكامل ومقطعة من الساق. أخبرتك سابقًا عن كيفية تحضير الذرة في الحبوب ، واليوم سأقدم لك وصفة لتجميد الفاكهة على قطعة خبز. في التحضير ، يتم استخدام الكيزان المجمد لمخاليط الخضار والحساء واليخنات والشواء. على الرغم من كونها نظيفة ، إلا أنها مغذية ولذيذة. يكفي وضعها في الماء المغلي ، وتغلي لمدة 5 دقائق ، وستكون الذرة طازجة. العمر الافتراضي للحبوب المحصودة بطريقة مماثلة هو 1 سنة.
قبل أن نبدأ في طهي الذرة المجمدة ، دعنا نتعرف على مدى فائدتها. تحتوي الحبوب على النشا والدهون والبروتينات وسكر الشعير والعنب والفيتامينات PP و E و B1 و B2. الأذنين غنية بالأملاح المعدنية من الصوديوم والبوتاسيوم والحديد والسيليكون والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكلور ، إلخ. تحتوي الفاكهة على 20-23٪ من الكربوهيدرات ، و3-3.5٪ من البروتينات ، وما يصل إلى 1٪ من الدهون. تشكل الألياف الغذائية حوالي 2٪ من كتلة الحبوب.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 86 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- ذرة الحليب - أي كمية
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
خطوة بخطوة طهي الذرة المجمدة على قطعة خبز لفصل الشتاء ، وصفة مع الصورة:
1. قشر أوراق الذرة والألياف الحريرية. لتسريع العملية ، اشطف أصابعك بشكل دوري بالماء.
2. ضع الأذنين في قدر. إذا لم تكن مناسبة تمامًا ، فقم بتقسيمها إلى 2-3 أجزاء.
3. غطي الذرة بالماء وأضيفي الملح. يغلي ويترك على نار خفيفة ، مغطى لمدة 20 دقيقة. إذا كانت الثمار ناضجة ، فإنها تتطلب طهيًا أطول ، يصل أحيانًا إلى ساعتين. لكن في هذه الحالة ، تذكر أنه مع الغليان الطويل ، تبدأ الذرة في إطلاق السكر والمواد المغذية في الماء ، مما يؤثر على الطعم وليس للأفضل.
4. أخرجي الذرة المطبوخة من الماء المغلي واتركيها لتبرد.
5. لف الكيزان البارد بغشاء بلاستيكي. للراحة ، يمكنك تقسيم الكيزان إلى 4 أجزاء. لذلك سيكون من الأنسب إضافتها إلى الحساء أو الحساء المجمد على الفور.
6. ضع الأذنين في الفريزر. قم بتجميدها عند -23 درجة مئوية. سيساعد التجميد السريع في الحفاظ على المزيد من العناصر الغذائية في الذرة المجمدة لفصل الشتاء.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الذرة المجمدة.
