من أجل الاستمتاع بأطباقك المفضلة مع الذرة طوال فصل الشتاء ، يجب تحضير المنتج للاستخدام في المستقبل. هناك عدة طرق للقيام بذلك. لكن في هذه المراجعة ، سوف نتعلم كيفية تجميد الذرة في الحبوب لاستخدامها في المستقبل. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
تجميد الذرة لفصل الشتاء طريقة مريحة وسهلة للحفاظ على العناصر الغذائية للمنتج حتى موسم البرد. 100 جرام من الذرة المجمدة ، بالإضافة إلى الكيزان الطازج ، تحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ب ، المجموعة ب ، والكولين. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي المنتج على عناصر دقيقة وصغرى: الزنك والمنغنيز والنحاس والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والسيلينيوم. بسبب وجود هذه المواد ، فإن استخدام الذرة المجمدة يحسن عمل القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والغدد الصماء والجهاز العصبي. يساعد على تحسين صحة ومظهر الجلد والشعر ، وكذلك استقرار عمليات التمثيل الغذائي. جمد الذرة مع الكيزان أو الحبوب. اليوم سوف نتعلم كيفية تحضير حبات الذرة المجمدة المقطوعة من القلب. على الرغم من أنه يمكنك تجميده في قطعة خبز كاملة إذا كنت ترغب في ذلك. ومع ذلك ، فإن الطريقة الأولى هي الأكثر استخدامًا.
تحتوي الحبوب المجمدة على تركيبة متطابقة تقريبًا مع المنتجات الطازجة ويمكن استخدامها في جميع الوصفات التي يتم فيها استخدام الأطعمة الطازجة أو المعلبة. هناك طرق عديدة لطهي الذرة المجمدة ، من القلي إلى الطهي بالبخار. اعتمادًا على طريقة الطهي التي تختارها ، سيختلف قوام ونكهة الذرة قليلاً. ستكون الذرة المجمدة مفيدة في أي وقت ، بغض النظر عما إذا كنت بحاجة إلى طبق جانبي إضافي أو إضافته إلى بعض الأطباق. لتجميد الحبوب المغذية لفصل الشتاء ، خذ آذانًا ناضجة تحصد في مرحلة النضج اللبني حتى لا تصلب الحبوب. من الأفضل أن تأخذ حجمًا متوسطًا مع قمة مظلمة وحريرية الملمس. يتم تخزين ثمار السكر المجمدة والذرة التي تشبه الدنت بشكل مثالي.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 238 سعرة حرارية.
- الحصص - أي مبلغ
- وقت الطهي - 40 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت التجميد
مكونات:
- الذرة - أي كمية
- ملح للتذوق
تحضير حبات الذرة المجمدة خطوة بخطوة ، وصفة بالصور:
1. قشر أوراق الذرة والألياف الحريرية.
2. اغمس الأذنين في الوعاء. إذا كان القدر صغيرًا ، قسّم الذرة إلى قطع بحجم مناسب.
3. غطيها بالماء واتركيها تغلي. يُضاف الملح ، ويُغلق الغطاء ، وتُخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى ويُطهى الذرة حتى تنضج لمدة نصف ساعة. يتم طهي الكيزان الصغير بسرعة ، إذا نضجت الذرة ، يمكن أن يزيد وقت الطهي حتى ساعتين. لذلك ، تحقق من وقت الجاهزية بشكل دوري.
4. قم بإزالة الآذان النهائية من الماء المغلي وقم بتبريدها. يمكنك تبريد الأذنين تحت صنبور الماء البارد أو وضعها في وعاء به ماء بارد. يُعتقد أن تباين درجات الحرارة يساهم في الحفاظ على العناصر الغذائية والذوق بشكل أفضل.
5. استخدم سكينًا حادًا لقطع الحبوب من القلب.
6. قم بتوجيه السكين بشكل عمودي ، مع الحرص على عدم ترك الكثير من الحبات على قطعة خبز.
7. افصل وفصل الحبيبات لتتجمد بشكل منفصل عن بعضها البعض. هذا سيجعل إزالة الجليد أسهل.
8. قم بطي الحبوب في أجزاء صغيرة في أكياس خاصة بالفريزر وأغلقها بإحكام لإزالة كل الهواء. أرسل حبات الذرة لتتجمد في الفريزر ، واضبط تجميد "الصدمة السريعة" عند -23 درجة مئوية. عندما يتم تجميد الحبوب تمامًا ، أعد المجمد إلى وضعه الطبيعي.يحافظ التجميد السريع على جميع الفيتامينات الموجودة في المنتج ويزيد من مدة صلاحيته. يمكنك تخزين حبات الذرة المجمدة حتى الموسم المقبل. لا يمكن إعادة تجميد الحبوب. ضع في اعتبارك هذا عند تعبئتها.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية تجميد الذرة لفصل الشتاء (طريقتان).
