اقرأ عن زيت القطيفة: فوائد للجسم ، خصائص طبية ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام ، تكوين الفيتامينات ، ضرر وموانع. شاهد الفيديو. من بين أنواع الزيوت النباتية المختلفة ، يعتبر القطيفة الأكثر فائدة لصحة الإنسان. وهو يختلف عن غيره في تركيبته الفريدة من الأحماض الأمينية ويحتوي على عامل مضاد للسرطان قوي سكوالين.
يتم الحصول على زيت القطيفة من أصغر حبيبات القطيفة ذات اللون البني الداكن (والتي تسمى أيضًا shiritsa). أثناء الإنتاج ، يتم استخدام طريقة "الضغط على البارد" ، والتي لها تأثير إيجابي للغاية على جودة المنتج - الزيت الطبيعي 100٪ له قيمة بيولوجية عالية جدًا. من القطيفة ، التي تعتمد زراعتها على إنبات البذور ، يتم تحضير الدقيق ، الحبوب ، النشا ، الزيت ، وفي علم الأدوية وصناعة مستحضرات التجميل ، يتم الحصول على سكوالين والليسين من هذا النبات. يحظى الدقيق والبذور بشعبية في صناعة المعجنات والحلويات ، ويتم إضافتهما لتعليب الخضروات وكمكمل غذائي بالفيتامينات والبروتينات للأطباق الغذائية والنباتية.
أضفها إلى السلطات والعجة والكسرولات لملء نقص البروتين والمغنيسيوم وحمض الأسكوربيك ، وهي غنية بأوراق هذا النبات الرائع. بالمناسبة ، يمكنك تتبيل السلطات نفسها بزيت القطيفة (مناسب للإضافة إلى المخبوزات والأطباق الأولى والثانية ، إلخ). يخنة ويقلى عليه. لها رائحة طيبة ونكهة البندق.
للحفاظ على الخصائص المفيدة ، تخزين زيت القطيفة في قنينة أو زجاجة مغلقة في أماكن بعيدة عن الرطوبة والضوء عند درجة حرارة تصل إلى 25 درجة مئوية. مدة الصلاحية بعد فتح الحاوية هي شهر واحد.
المكونات: السعرات الحرارية والفيتامينات
إن تركيبة الأحماض الدهنية لهذا النوع من الزيت قريبة من تلك الموجودة في الذرة - لذلك ، يحتوي كلاهما على أكثر من 50٪ حمض اللينوليك. قطيفة فريدة من نوعها من حيث أنها تحتوي على فيتامين E في شكل نادر إلى حد ما - توكوترينول (في الزيوت الأخرى يوجد في شكل توكوفيرول السلبي) ، بسبب زيادة خصائصه المضادة للأكسدة بنسبة 40-50 ٪.
هناك أحماض صفراوية ، فوسفوليبيدات (حتى 9٪) ، بولي ، أحماض دهنية أحادية غير مشبعة - أراكيدونيك ، أوليك ، لينولينك ، بالميتوليك ، كاروتينات ، فيتوستيرول ، كاروتينات ، فيتامين د ، ثيامين ، ريبوفلافين ، بيريدوكسين ، حمض البانتوثنيك ، كولين الحديد والكالسيوم.
كمية كبيرة من البوتاسيوم - 508 مجم ، الفوسفور - 557 مجم ، النحاس - 525 ميكروغرام.
بطل في محتوى سكوالين - 8٪. بكميات ملحوظة ، توجد هذه المادة في أصناف باهظة الثمن من زيت الزيتون - 0 ، 2-0 ، 8 ٪ وزيت بذر الكتان - لا تزيد عن 1 ٪ ، يتم الحصول عليها بالضغط على البارد.
محتوى السعرات الحرارية من زيت القطيفة
لكل 100 جرام - 736 كيلو كالوري:
- البروتينات - 0 جم
- دهون - 81 ، 8 جم
- الكربوهيدرات - 0 جم
زيت القطيفة: الفوائد
يتم تقييم زيت بذور القطيفة في جميع البلدان ، كما يتضح من مؤشرات الأسعار الخاصة به: على سبيل المثال ، في أمريكا ، تبدأ تكلفة زجاجة 10 مل من 18 دولارًا ، بينما تعرض المتاجر عبر الإنترنت في روسيا شرائها بأسعار تبدأ من 1000 روبل مقابل 350 مل. هذا أرخص بكثير مما هو عليه في الغرب ، لأنه كل عام حوالي عشرة في المائة من المساحة المزروعة تزرع بالأعلاف وأنواع الغذاء من هذا النبات.
قيمة سكوالين
في السابق ، تم الحصول على هذه المادة المفيدة فقط من كبد سمكة قرش أعماق البحار بكميات ضئيلة (تصل إلى 1.5 ٪). يوجد الكثير منه في النفط - ما يصل إلى 8٪. يعتبر السكوالين مشاركًا لا غنى عنه في تصنيع ترايتيربين والمنشطات ، بما في ذلك فيتامين د والهرمونات. بفضله ، فإن أنسجة وأعضاء الجسم مشبعة بالأكسجين وتتعرض لتأثيرات مضادة للأورام ومضادة للسرطان ، مما يجلب فوائد صحية لا شك فيها. هذا يحسن مقاومة الفيروسات المختلفة ، الالتهابات الفطرية والبكتيرية ، الإشعاع المشع.
قراءة: حيث يتم احتواء سكوالين
من المعروف أنه في الغرب ، تستخدم المكملات الغذائية كعامل مضاد للأورام ومنبه للمناعة باسم "زيت كبد سمك القرش العميق". بجرعات صغيرة ، السكوالين موجود في مستحضرات التجميل الفاخرة.وبحسب دراسات أجنبية ، فإن محتواه في دم البالغين يزداد بشكل ملحوظ مع ظهور الآفات الجلدية ، مما يؤكد دوره كمنشط مناعي.
الخصائص العلاجية لزيت القطيفة
يوصى باستخدامه عندما …
- أمراض القلب والأوعية الدموية - تصلب الشرايين ، الدوالي ، ارتفاع ضغط الدم الشرياني ، أمراض القلب التاجية ، الذبحة الصدرية ، التهاب الأوعية الدموية ، التهاب عضلة القلب ، التهاب التامور.
- التهاب القولون والمعدة وقرحة الاثني عشر والتهاب الكبد الفيروسي وتليف الكبد.
- فقر دم؛
- أمراض الحلق وتجويف الفم - أمراض اللثة ، التهاب اللوزتين ، التهاب الفم ، التهاب اللثة ، التهاب اللثة.
- السمنة (عند إضافتها إلى سلطات الحمية ، على الرغم من محتواها العالي من السعرات الحرارية) ؛
- فوائد زيت القطيفة لمرض السكري.
- أمراض الجهاز التناسلي الذكري والأنثوي (للاستخدام الخارجي) - كيس المبيض ، تآكل عنق الرحم ، عقم الإناث والذكور ، التهاب القولون ، الورم العضلي ، التهاب المهبل ، ضعف الانتصاب عند الرجال ؛
- أمراض العيون - التنكس البقعي ، إعتام عدسة العين ، التهاب الجفن ، اعتلال الشبكية السكري ، العمى الليلي ، جفاف الملتحمة ، التهاب الملتحمة.
- أمراض الأورام والسل والالتهابات الفطرية والفيروسية.
- الاستفادة من الحثل العضلي ، والتهاب المفاصل ، وهشاشة العظام ، والكساح ، والتهاب المفاصل ، إلخ. (الفوسفور وفيتامين هـ يقويان العضلات ويحسنان وظائف العضلات) ؛
- آفات الجهاز العصبي والاضطرابات النفسية والعاطفية والأرق والصداع.
يحتوي الزيت على مواد تمنع تطور الالتهاب وتعزز التئام الجروح في حالة التقرح والتآكل في الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء. للعلاج والوقاية ، يوصى باستخدامه ملعقة صغيرة في المرة أثناء الوجبات مرتين في اليوم (رج الزجاجة مسبقًا). مدة هذا العلاج 30 يومًا (مرتين في السنة).
تعود الخصائص المفيدة لزيت القطيفة إلى فعالية التطبيق للحروق والجروح غير القابلة للشفاء والصدفية والأكزيما الجافة والتهاب الجلد. إذا قمت بتلطيخه على منطقة صغيرة من الجلد حيث يوجد الورم ، فيمكن أن يقلل ذلك من جرعة الإشعاع أثناء العلاج الإشعاعي دون التعرض لخطر الإصابة بحروق إشعاعية.
فيديو عن فوائد زيت القطيفة:
ضرر وموانع
يعتبر زيت القطيفة ضارًا في بعض الحالات: في بداية استخدامه ، قد يلاحظ غثيان خفيف أو دوار. تشير علامات التوعك هذه إلى أن الجسم بدأ في "التشبع" بنشاط بالأكسجين. ومع ذلك ، في حالة الشكل الحاد أو المزمن من التهاب المرارة والمرارة والتهاب البنكرياس ، فمن المستحسن استشارة الطبيب قبل تناول الزيت ، لأن زيت القطيفة موانع لك.
