يعتبر الجبن القريش منتجًا مفيدًا للغاية ، ولكن لا يحبّه الكثير من الناس بمفرده ، وخاصة من قبل الأطفال. علاوة على ذلك ، إذا قمت بصنع سوفليه الشوكولاتة منه ، فلن يرفض أي شخص مثل هذه الأطعمة الشهية. جربه وانظر بنفسك!
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
هذه الوصفة جيدة لأنك لست مضطرًا لتشغيل الفرن. سيساعد هذا بشكل خاص أولئك الذين ليس لديهم واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، الحلوى مناسبة لفترة الصيف ، عندما تكون هناك حرارة شديدة في الخارج ولا ترغب مطلقًا في تشغيل الموقد. هنا ، يتم وضع الطعام ببساطة في مقلاة ذات قاع سميك ويترك على الموقد على نار منخفضة ، والتي لا تنبعث منها الكثير من الحرارة الإضافية في الشقة على الإطلاق. وفقًا للطهاة ذوي الخبرة ، فإن طعم هذه الأطعمة الشهية لا يختلف عن طريقة الطهي الكلاسيكية - في الفرن.
لمنع احتراق السوفليه والابتعاد بسهولة عن المقلاة ، يجب دهن الأطباق بالزبدة أو الزيت النباتي قبل الخبز أو تبطينها بورق الخبز. الأنسب للحديد الزهر أو المرجل العادي. ستوفر هذه الأطباق أفضل تسخين لكتلة الخثارة. يجب عليك أيضًا مراعاة نظام درجة الحرارة - قم بطهي الطعام على نار خفيفة فقط. يجب أن يكون الطهي على الموقد مشابهًا للطهي في الفرن. عند الحرارة العالية أو المتوسطة ، سوف تحترق السوفليه ، أو ستبقى نيئة بالداخل وليس لديها وقت للخبز. خلاف ذلك ، ما عليك سوى اتباع الوصفة وسوف تنجح.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 320 سعرة حرارية.
- الحصص - 4
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- جبنة قريش - 500 جم
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
- البيض - 2 قطعة.
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- سميد - 3 ملاعق كبيرة
- سكر - 4 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- زبدة - لدهن المقلاة
طبخ سوفليه الشوكولاتة من الجبن القريش في مقلاة
1. ضع الخثارة في وعاء لعجن العجينة. نضيف إليها مسحوق الكاكاو ونخلط المنتجات جيداً.
2. صب السميد مع رشة ملح وسكر في اللبن الرائب. قلب الطعام مرة أخرى. اترك كتلة الخثارة تنقع لمدة نصف ساعة حتى يتشتت السميد جيدًا ، وإلا ستشعر بحبوبها في الخبز.
3. كسر البيض. ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف وأرسلي الصفار في وعاء به جبن قريش. أضف صودا الخبز إليها. قلب في المنتجات.
4. باستخدام الخلاط ، اخفقي البياض في رغوة بيضاء محكمة حتى تصل إلى الذروة. تحقق من جاهزية البروتينات على النحو التالي - اقلب الوعاء - يجب أن تظل في مكانها ولا تتسرب.
5. أضف البروتينات إلى عجينة الخثارة.
6. اعجن عجينة الخثارة برفق وبعدة حركات في اتجاه واحد حتى لا تسقط البروتينات.
7. دهن المقلاة بالزبدة أو صفها بورق الخبز. ضع كتلة الخثارة فيه وضعها على الموقد على نار خفيفة. لا تحتاج إلى تسخين المقلاة مسبقًا. خلاف ذلك ، فإن كتلة الخثارة أدناه ستلتقط القشرة على الفور. ضعه في طبق بارد ، وعندما يسخن ، سوف يصل السوفليه إلى القوام المطلوب.
8. أغلق المقلاة بغطاء واترك السوفليه يطهى لمدة 40-45 دقيقة.
9. بعد هذا الوقت ، أطفئي النار ، لكن اتركي السوفليه في مقلاة تحت الغطاء حتى تبرد تمامًا. سيصل إلى الجاهزية المطلوبة ، ويتصلب قليلاً وسيكون من السهل إزالته من القالب.
10. تقطع الأطعمة الشهية إلى أجزاء وتقدم مع فنجان من القهوة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك سكبه بالشوكولاتة المذابة.
شاهد أيضًا وصفة بالفيديو حول كيفية صنع سوفليه خثارة الشوكولاتة.
