بفضل توفره ، بدأ الديك الرومي في الظهور في كثير من الأحيان على طاولاتنا. اليوم يمكنك شرائه بالفعل في العديد من محلات السوبر ماركت. في هذا القسم سنخبرك بأشهى الوصفات وأسرار طبخ شرائح الديك الرومي.
طبق فيليه الديك الرومي اللذيذ: مع حشوة الجوز
لحم الديك الرومي لذيذ بالفعل في حد ذاته ، ولكن لتكملة مذاقه وإضافة التوابل ، يمكنك تحضير طبق رائع - لفافة بحشوة الجوز. تقدم ساخنة كطبق رئيسي ، أو مقطعة إلى شرائح رفيعة كمقبلات.
مكونات:
- صدر ديك رومي - 3 كجم
- لحم الخنزير المقدد - 20 شريحة رقيقة
- زبدة - 20 جم
- بريسكيت مدخن - 140 جم
- صنوبر - 50 جم
- بصل - 2 قطعة.
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة
- الثوم - 4 فصوص
- نكهة الليمون - 2 قطعة.
- البقدونس - حفنة
- فتات الخبز - 100 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير:
- في مقلاة في الزبدة المذابة وزيت الزيتون ، اقلي البصل المفروم ولحم الصدر حتى يصبح لونه ذهبياً. يُضاف المكسرات والثوم المفروم والبقدونس وقشر الليمون ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. اخلطي المنتجات مع فتات الخبز والملح والفلفل.
- دهن ورق الألمنيوم بالزبدة وافرد شرائح لحم الخنزير المقدد بشكل عمودي.
- لا تقطع الشرائح من المنتصف وافتحها بالكامل. اخفقي قليلاً لعمل قطعة مستطيلة بسمك 5 سم وضعيها فوق لحم الخنزير المقدد.
- ضعي الحشوة في منتصف الديك الرومي ولفي حواف اللحم للداخل.
- لف اللفائف بلحم الخنزير المقدد ، اربطها بالخيوط ، لفها بورق الألمنيوم وضعها على صينية خبز. أرسل اللفافة إلى فرن مسخن مسبقًا حتى 190 درجة مئوية لمدة ساعتين.
أطباق فيليه الديك الرومي البسيطة: يخنة في القشدة الحامضة
نظرًا لأنه بعد الطهي ، في أغلب الأحيان ، يصبح الثدي جافًا ، ويمكن طهيه بطريقة بسيطة وبسيطة - يخنة في القشدة الحامضة ، ثم يصبح اللحم طريًا للغاية وعصيرًا.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 400 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة
- زيت عباد الشمس - 50 مل
- طحين - 1 ، 5 ملاعق كبيرة
- الملح والفلفل حسب الذوق
تحضير:
- توضع الصدور متوسطة الحجم والبصل المفروم على الزيت الساخن في مقلاة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- يرش الدقيق والقشدة الحامضة والفلفل والملح.
- صب 200 مل من الماء الساخن واخلط جيدا.
- غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
فيليه ديك رومي بالفرن
في الفرن ، جميع الأطباق تقريبًا غذائية. إنها هبة من السماء لأولئك الذين يهتمون بمحتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية واتباع التغذية السليمة.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 700 جم
- صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة
- أي توابل مفضلة للتتبيلة - 3 ملاعق صغيرة.
- ملح بالفلفل - حسب الرغبة
تحضير:
- اغسل الثدي وامسحه بمنشفة ورقية وقم بعمل ثقوب بالسكين حتى يتشبع اللحم بشكل أفضل.
- انشر البهارات وصلصة الصويا فوق الديك الرومي.
- غلفي شرائح الفيليه بورق قصدير وانقعيها لمدة 3 ساعات.
- بدون فتح ورق القصدير ، أرسل اللحم ليخبز في فرن مسخن إلى 220 درجة لمدة 40 دقيقة.
شرائح ديك رومي في طباخ بطيء
يعتبر خبراء التغذية أن لحم الديك الرومي هو الأكثر فائدة وغذائية. وإذا تم صنعه أيضًا في طباخ متعدد الطهي ، فسيتم الاحتفاظ بمعظم العناصر الغذائية فيه ، بينما يتضح أن شرائح الشرائح لذيذة وعصرية بشكل خاص أكثر من طهيها بالطريقة المعتادة. بالإضافة إلى ذلك ، أثناء الطهي ليست هناك حاجة للبقاء باستمرار بالقرب من الجهاز. سيعطي جهاز الطهي المتعدد نفسه إشارة إلى أن الطبق جاهز.
مكونات:
- فيليه ديك رومي - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا - 6 ملاعق كبيرة
- ملح للتذوق
- الزيت النباتي - 2 ملاعق كبيرة
طهي شرائح الديك الرومي خطوة بخطوة في طباخ بطيء:
- قطع الشرائح إلى قطع عشوائية. قشر وختم البصل.
- اخلطي صلصة الصويا بالملح والسكر و 5 ملاعق كبيرة. مياه مصفاة.
- اضبط وضع الخبز في قدر متعدد الطهي واقلي اللحم والبصل في الزيت.
- صفي صلصة الصويا بعد 5-7 دقائق.
- أغلق الغطاء واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة.
- بعد الإشارة ، ضعي الطعام على طبق ورشي البصل الأخضر المفروم.
وصفة فيديو للديك الرومي المطهي بصلصة الخردل:
وصفة لتحميص الديك الرومي بالصلصة:
