أهم ما يميز هذه الحلوى غير العادية أنها سهلة التحضير! وكل ما تحتاجه هو الكمثرى والسكر البودرة والنبيذ الأحمر. هذا المزيج الرائع لن يترك أي ذواق حقيقي غير مبال.
محتوى الوصفة:
- نصيحة مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- الكمثرى في النبيذ الأحمر - حلوى كلاسيكية
- الكمثرى في النبيذ الأحمر مع مسكربون - حلوى احتفالية
- وصفات فيديو
الكمثرى العصير العطري الناضج واللذيذ هو فاكهة يحبها كثير من الناس. هذه ليست مجرد فاكهة لذيذة وعطرية ، ولكنها أيضًا هدية مفيدة من الطبيعة. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والأحماض الدهنية والعناصر الدقيقة والكبيرة ، والتي تعتبر مهمة لصحة وجمال أجسامنا. غالبًا ما يتم استهلاك الكمثرى طازجًا. ومع ذلك ، فهذه فاكهة فريدة حقًا يمكن العثور عليها في جميع أنواع الأطباق. يتم استخدامه بنجاح لإنشاء وصفات متنوعة ، وفي بعض الأحيان ، على ما يبدو ، غير متوافقة. وأشهر أطباقه هو الكمثرى المخبوزة مع إضافات مثل النبيذ والعسل والسكر والشوكولاتة ، إلخ. في هذا الاستعراض ، سننظر في وصفة فريدة لطهي الكمثرى باللون الأحمر. هذه حلوى جميلة ولذيذة ومكررة بشكل غير عادي للكبار ، وهي سهلة التحضير وليست مرهقة للمحفظة ولا تتطلب الكثير من الوقت.
نصائح مفيدة من الطهاة ذوي الخبرة
- يجب أن تكون الكمثرى للطبخ على نار هادئة في النبيذ الأحمر مستطيلة وبنفس الحجم تقريبًا بحيث يمكن وضعها عموديًا في وعاء الطهي. يجب أن تكون ناضجة وصلبة ، وربما غير ناضجة قليلاً.
- يمكنك أن تأخذ أي نبيذ أحمر للتحلية: جاف ، حلو أو شبه حلو. بالإضافة إلى ذلك ، النبيذ الأبيض مناسب أيضًا للذوق.
- يمكنك وضع جميع أنواع الإضافات في النبيذ: عسل ، بهارات ، بهارات ، نكهة الحمضيات ، إلخ. سيتم تشريب الفاكهة برائحة النبيذ والتوابل.
- في عملية الطهي ، يجب أن نتذكر أن الفاكهة لها عيب واحد - لبها يغمق بسرعة كبيرة ، مما يجعلها تبدو غير قابلة للتمثيل. يمكنك تجنب ذلك عن طريق رش قطع كمثرى مقشرة بعصير الليمون.
- عند خياطة (غليان) الكمثرى ، يجب غمر الفاكهة تمامًا في السائل. لذلك ، اختر الأطباق المناسبة.
- يتم تقديم الكمثرى المخمور مع شراب النبيذ الأحمر ومزين بالكريمة المخفوقة أو مغرفة من الآيس كريم. على الرغم من أنه بالنسبة للعديد من الأكل ، فإن الإضافات تصرف الانتباه عن النكهة الحقيقية للحلوى. لذلك ، استرشد بذوقك.
مراقبة كل هذه التفاصيل الدقيقة ، سوف تقوم بإعداد طبق رائع. سوف يتحول الكمثرى في النبيذ الأحمر إلى عبق ولاذع ولذيذ بشكل لا يصدق. يجب أن يتم تحضير هذه الحلوى من قبل كل ربة منزل ، لذلك دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك.
الكمثرى في النبيذ الأحمر - حلوى كلاسيكية
هذه الحلوى اللذيذة ستكون نهاية رائعة لعشاء احتفالي ، والصلصة العطرية ستجعل الكمثرى فريدة ومميزة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 89 سعرة حرارية.
- حصص لكل عبوة - 6 حصص
- وقت الطهي - 30-40 دقيقة
مكونات:
- الكمثرى - 6 قطع. (مقاس متوسط)
- سكر - 500 جم
- البهارات - 10 بازلاء
- نبيذ أحمر - 1 لتر
- ماء - 0.5 لتر
- قرنفل - 6 براعم
- نعناع طازج - للتزيين
الطبخ خطوة بخطوة:
- صب النبيذ والماء في قدر. يضاف السكر والقرنفل والفلفل وتسخينه.
- اغسل الكمثرى وأزل القشر وترك الذيل وقطّع إلى قطعتين أو أربع قطع ثم أزل البذور.
- اغمس الفاكهة المحضرة في النبيذ الساخن ، ولا ينبغي تغطيتها بالكامل بالنبيذ. اغليهم لمدة 20 دقيقة بغليان بطيء. تحقق من الجاهزية عن طريق ثقبها بعود أسنان: يجب أن تكون الكمثرى النهائية طرية.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الكمثرى تبرد دون إزالتها من الشراب.
- قدمي الكمثرى المخمور مع شراب النبيذ الأحمر المسلوق ومزين بغصن النعناع الطازج في الأعلى.
الكمثرى في النبيذ الأحمر مع مسكربون - حلوى احتفالية
الكمثرى في النبيذ الأحمر هي طعام شهي ولذيذ بشكل لا يصدق ، والوصفة الممزوجة بالجبن ستثير إعجاب أي من آكلى لحوم البشر. سوف يفاجئ الطبق الأصلي جميع الضيوف أثناء تناول وجبة احتفالية.
مكونات:
- الكمثرى - 4 قطع.
- سكر - 200 جم
- ماسكوربون - 250 جم
- البرتقال - 1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أحمر جاف - 750 مل
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- قرفة - 1 عصا
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل - 8 قطع.
الطبخ خطوة بخطوة:
- اغسل الكمثرى واقطع الجزء السفلي قليلاً من القاعدة حتى تكون مستقرة ولا تسقط في وضع رأسي. ضعهم في وعاء الطهي بحيث يجلسون بشكل مريح ولا يتدلى حول الحاوية.
- اغسلي البرتقالة وجففيها وقطعيها إلى شرائح طويلة.
- يُسكب النبيذ في قدر للكمثرى ويُضاف السكر ويُضاف ورق الغار والقرنفل وبرش البرتقال والقرفة وإكليل الجبل والفلفل.
- اسلقي النبيذ على نار عالية ، ثم احكمي على النار واتركي الكمثرى على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الكمثرى واتركها جانباً لتبرد ، واستمر في غلي النبيذ حتى يتماسك الصلصة.
- نضع الماسكربون في وعاء ونضيف العسل ونخفقه بالخلاط
- نقطع الكمثرى الجاهزة إلى شرائح ، ونضعها في طبق ، ثم نسكب فوقها صلصة النبيذ ونضيف الماسكاربوني المخفوق.
وصفات الفيديو:
