اكتشف لماذا لا يجب استبعاد البروتين الحيواني من نظامك الغذائي ، وما هي العواقب بالنسبة للأشخاص الذين يتحولون إلى نباتي. اليوم ، في كثير من الأحيان ، يمكن سماع الدعوات للانتقال إلى نظام غذائي نباتي على شاشات التلفزيون وعلى الإنترنت. هذا اتجاه جديد في الموضة وبدأ الكثير من الناس في متابعته. قبل أن تصبح نباتيًا ، يجب أن تكون واضحًا بشأن أضرار أو فوائد كونك نباتيًا. لا يستحق الأمر دائمًا الوثوق بدعاية SI المختلفة. من المفيد جدًا التفكير بنفسك واتخاذ قرارات مستنيرة.
يعني النباتيين تجنب الأطعمة الحيوانية. وفقًا للإحصاءات ، يعيش أكبر عدد من أتباع برنامج التغذية هذا في البلدان المتقدمة اقتصاديًا على كوكب الأرض. يسهل تفسير هذه الحقيقة ، لأنه إذا كان مستوى المعيشة مرتفعًا ، فيمكنك التفكير في المعايير الأخلاقية. في مكان ما في إفريقيا ، يريد الناس البقاء على قيد الحياة ، وهم غير مهتمين على الإطلاق بحقيقة أن قتل الحيوانات أمر غير أخلاقي.
جاء النباتيون إلى الدول الأوروبية في القرن التاسع عشر من الهند. وصل مبدأ التغذية هذا إلى روسيا في بداية القرن الماضي. السبب الرئيسي للتحول إلى برنامج الأكل النباتي أخلاقي. ومع ذلك ، هناك سببان آخران شائعان على حد سواء لماذا يقرر الناس التخلي عن اللحوم. أولهما الرأي في مخاطر اللحوم على الجسم ، والثاني رفض طعم المنتجات الغذائية ذات الطبيعة الحيوانية.
ما هي أنواع نباتية موجودة؟
من المعتاد تحديد عدة أنواع من النظام النباتي ، لكننا سنركز الآن على أربعة من أكثر الأنواع شيوعًا.
- نباتي كلاسيكي. لا يستهلك أتباع برنامج التغذية هذا اللحوم والأسماك فقط. في أغلب الأحيان ، يلجأ الناس إلى النظام النباتي الكلاسيكي ليس لأسباب أخلاقية وأخلاقية ، ولكن فقط لسبب أنهم لا يحبون طعم اللحوم. في نفس الوقت يستهلكون الحليب والبيض والعسل.
- نباتي لاكتو. في هذه الحالة ، يُسمح باستخدام الحليب والعسل فقط. أتباع هذا النوع من النباتيين لا يستخدمون منتجات أخرى ذات طبيعة حيوانية للطعام.
- نباتي البيض. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام البيض والعسل. لا يستخدم الحليب للطعام.
- نباتية. هذا هو النوع الأكثر صرامة من النظام النباتي ويمكنك تناول الأطعمة النباتية فقط. أكثر المؤيدين المتحمسين للنباتية يرفضون حتى العسل ، ويستبدلون الحليب العادي بحليب الصويا. لا يمكن أكل الفطر رغم أنه ليس نباتات. هناك أيضًا عدة فئات فرعية من النباتيين.
يأكل خبراء الطعام النيء فقط الأطعمة النباتية غير المعالجة حرارياً. إن الفركتوريين أكثر راديكالية. يعارضون أكل النباتات بأنفسهم ولا يكتفون إلا بثمارها. ومع ذلك ، فهم لا يعتقدون أن ثمار النباتات يمكن اعتبارها "أطفالًا". من خلال تناول بذور النباتات ، فإنها تقطع الحياة التي لم تبدأ بعد. لاحظ أنه لا يوجد تقسيم صارم إلى فئات في النظام النباتي وهو مشروط للغاية. في بعض الأحيان يمكنك أن تجد أنواعًا سخيفة تمامًا من النباتية ، على سبيل المثال ، لا يتم استهلاك اللحوم الحمراء ، ولكن يُسمح باللحوم البيضاء.
الآثار السلبية للنباتيين
دعنا نلقي نظرة على الأسباب الرئيسية التي تجعل عشاق برنامج الأكل النباتي.
قتل حيوان مثل قتل الناس
توافق على أنه لا يمكن تسمية الحيوانات فقط على قيد الحياة ، ولكن أيضًا النباتات ، وحتى الكائنات الحية الدقيقة. كل مخلوق له دورات حياة ، وهم يولدون ويتكاثرون ثم يموتون. من وجهة النظر هذه ، فإن أكل الملفوف ليس أكثر من غير أخلاقي من أكل اللحوم. بشكل عام ، حتى من خلال غسل أيدينا ، نقتل عددًا كبيرًا من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن اعتبارها أيضًا على قيد الحياة.
أثناء المرض ، نتناول المضادات الحيوية التي تدمر بسرعة البكتيريا الدقيقة في الأمعاء. ومع ذلك ، يستمر النباتيون في استخدام المخدرات أيضًا. في الوقت نفسه ، من أجل البقاء ، من الضروري تناول الطعام ويجبر الشخص على "قتل" النباتات ، حتى في حالة رفض اللحوم. في الطبيعة ، تقتل الحيوانات المفترسة الحيوانات العاشبة وبالتالي لا تزود نفسها بالطعام فحسب ، بل تنظم أيضًا عدد الأنواع الحيوانية الأخرى.
الإنسان ليس مفترسًا
هذه واحدة من أكثر الحجج شيوعًا للنباتية. ولكن لا يمكن احتساب الإنسان من بين العواشب والحيوانات المفترسة ، لأنه آكلة اللحوم. يختلف نظامنا الهضمي عن جميع أنواع الحيوانات. من السهل إثبات ذلك. عندما يرفض الجسم قبول أي منتج ، فإنه يعيده في وقت قصير. هذا لا يحدث بعد أكل اللحوم.
تعفن اللحوم في الجهاز الهضمي
ربما كان هذا البيان نتيجة للبيان السابق وغير علمي. ينتج حمض الهيدروكلوريك في المعدة مما يمنع عملية التسوس. مع نفس النجاح ، يمكن القول أن الطعام النباتي يمكن أن يبدأ أيضًا في التعفن. لن يجادل أحد في حقيقة أن النباتات عرضة للتحلل في الطبيعة.
مركبات البروتين النباتي ليست أقل شأنا من الحيوانات
قد تتذكر دروس علم الأحياء المدرسية ، التي تحدثت عن قابلية هضم مركبات البروتين النباتي الأسوأ بشكل ملحوظ مقارنة بالحيوانات. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي البروتينات النباتية على ملف أمين غير كافٍ. هذا الضرر للنباتي ضار بالجسم. يقول العديد من النباتيين أن فول الصويا والبقوليات تحتوي على مركبات بروتينية قريبة قدر الإمكان في تكوين الأمين للحيوانات. لكن دعنا نتذكر أن جميع أنواع فول الصويا تقريبًا الآن معدلة وراثيًا. فقط هذه الحقيقة تتحدث عن "فوائدها" المحتملة.
لا تنس أن فول الصويا يحتوي على فيتويستروغنز غير مرغوب فيه لجسم الذكر. يزيد تناول كميات كبيرة من منتجات الصويا من تركيز هرمون الاستروجين ويقل معدل إنتاج هرمون التستوستيرون. بالنسبة للرجل ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشكلة خطيرة. قبل عدة سنوات في الولايات المتحدة ، جرب شاب تناول منتجات الصويا.
لمدة ستة أشهر تقريبًا ، توقف محور الغدة النخامية عن العمل ، مما أدى إلى توقف إفراز هرمون التستوستيرون. كانت النتيجة عجزًا مؤقتًا. كان الأطباء قادرين على استعادة الأداء الطبيعي للكائن الحي لهذا المجرب بسرعة ، لكن الاستنتاج يشير إلى نفسه. يجب أن نتذكر أيضًا أن الأطعمة النباتية لا تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الشخص ، على سبيل المثال ، فيتامين ب 12 غائب تمامًا في النباتات.
يعيش النباتيون لفترة أطول من آكلي اللحوم
لم تقم أي منظمة عالمية أو إقليمية أخرى بجمع مثل هذه الإحصاءات. في الوقت نفسه ، سيخبرك أي عالم بثقة تامة أن نقص فيتامين ب 12 والحديد والكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة. يمكن أن تكون النزعة النباتية ضارة بشكل خاص للأطفال. يمكن للبالغين ، من حيث المبدأ ، أن يفعلوا برنامج التغذية النباتية ، لكن في مرحلة الطفولة ، يحظره جميع خبراء التغذية في الكوكب.
بالعودة إلى طول العمر ، يعتقد النباتيون أن هذه إحدى الفوائد الرئيسية لبرنامجهم الغذائي. يعيش أكبر عدد من مؤيدي النظام النباتي في الهند. ومع ذلك ، فإن متوسط العمر المتوقع في هذه الحالة ليس مرتفعًا ويبلغ حوالي 63 عامًا. هذه المعلومات دقيقة. للمقارنة ، دعنا نأخذ دول اسكندنافيا ، حيث يتم استهلاك الأسماك بنشاط في الغذاء. يعيش سكان هذه الدول في المتوسط من 70 إلى 75 عامًا.
في كثير من الأحيان ، يقول النباتيون إن برنامجهم الغذائي يساعد في التخلص من الوزن الزائد في وقت قصير.ومع ذلك ، من الصعب الموافقة على هذا ، لأن الأطعمة النباتية تحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات ، وإن كانت معقدة. لا يمكن تعديل الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات لفقدان الوزن. هناك أيضًا ادعاء شائع بأن تغذية النباتيين أسهل. لكن في الوقت نفسه ، من المهم أن نتذكر أنه لكي يعمل الجسم بشكل طبيعي ، يجب تزويده بجميع العناصر الغذائية. من الصعب للغاية القيام بذلك أثناء التمسك بالنباتية. ربما سمعت عن Paul Bragg ، الذي يحظى بشعبية كبيرة بين النباتيين. عند الحديث عن برنامجه الغذائي ، يذكر تناول أكثر من 50 نوعًا من الخضار والفواكه. الآن لن نتحدث عن تكاليف مثل هذا النظام الغذائي ، ولكن إذا بدأ جميع سكان الكوكب في التبشير بالنباتيين ، فلن تكون المنطقة المزروعة كافية لنا بالتأكيد.
هناك الكثير مما يمكن قوله عن مخاطر اتباع أسلوب الحياة النباتية أو فوائد أسلوب الحياة هذا. يتخذ كل شخص قراره الخاص ، ولكن من المهم أن يكون متزنًا وليس تلقائيًا.
لمزيد من المعلومات حول النباتية وخصائصها ومخاطرها ، شاهد هذا الفيديو:
