هل تحب البيتزا؟ هل تحب تجربة الحشوات والعجين؟ ثم أشارككم وصفة إيطالية للبيتزا بالفطر والطماطم. ستكون هذه الوجبة اللذيذة عشاء احتفالي لجميع أفراد الأسرة.
صورة لمحتوى وصفة البيتزا النهائية:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
البيتزا هي طعام مفضل لملايين الأشخاص الذين يعيشون في جميع أنحاء العالم. لا يعتقد الناس المعاصرون عمليًا أن البيتزا كانت في السابق طبقًا تقليديًا للفقراء. لكنها اليوم علاج رائع حقًا ، لن يرفضه أحد ، لا ربة المنزل ولا المليونير. بالنسبة للكثيرين الآن ، تعد البيتزا طبقًا تستهلكه عائلة كبيرة أو شركة صديقة. لأنه في بعض الأحيان يكون من الجيد جدًا أن يجتمع جميع أفراد العائلة أمام شاشة التلفزيون لمشاهدة فيلم كوميدي ، ومن الممتع تناول بيتزا ضخمة.
واحدة من أشهر أنواع البيتزا هي الفطر والطماطم. المنتجات متوفرة على مدار السنة. يمكنك صنع العجينة بنفسك ، لكنني سأخبرك كيف تصنعها في مراجعة اليوم. ولكن هنا تحتاج إلى التخطيط للوقت مسبقًا ، لأن عجينة الخميرة تحتاج إلى "النضج". ولكن إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في عجنها ، فقم بشراء بيتزا فارغة أو عجينة جاهزة مجمدة. ثم طهي العشاء بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تعديل حشوة المعالجات أو استكمالها بأي منتجات حسب الرغبة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 199 سعرة حرارية.
- الوجبات - 2 بيتزا مستديرة
- وقت الطهي - حوالي 2 ساعة
مكونات:
- طحين - 1 كوب
- الحليب - 500 مل
- زيت نباتي مكرر - 2 ملاعق كبيرة + للقلي
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
- خميرة جافة - 11 جم
- سكر - 1 ملعقة صغيرة
- ملح - قرصة
- شامبينونس - 500 جرام (يمكنك استخدام فطر المحار)
- طماطم - 2 قطعة.
- النقانق - 400 جم
- كاتشب - 6 ملاعق كبيرة
- مايونيز - 20 مجم
- جبنة صلبة - 300 جم
- بصل - 2 قطعة.
- ثوم - 1 رأس ، خل - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ البيتزا بالفطر والطماطم
1. يسخن الحليب إلى درجة حرارة الغرفة ، يضاف السكر ، الخميرة ، يخفق في بيضة ويصب في الزيت النباتي. يقلب جيدًا ليذوب تمامًا. يمكنك استخدام الخميرة الطازجة ومياه الشرب بدلاً من الحليب. إذا كان الحليب مبسترًا ، فلا داعي لغليه. ولكن إذا كان مصنوعًا في المنزل ، فقم بغليه أولاً ثم برده إلى درجة الحرارة المطلوبة.
2. ثم نضيف الدقيق ونعجن العجينة حتى تخرج من يديك. اتركها لتظهر لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف ينمو حجمه بمقدار 2-3 مرات.
3. حدد طبق خبز مستدير ومريح وادهنه بالزيت النباتي بفرشاة سيليكون.
4. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ونضعها في القالب. سيكون قوامها رخوًا بعض الشيء ، لذا لن ينجح في دحرجتها باستخدام الشوبك. قم بتنعيمه بيديك.
5. توضع المعجنات لتخبز في فرن مسخن إلى 200 درجة مئوية لمدة 7-10 دقائق. يجب أن يحمر ويصعد.
6. بعد ذلك ، ابدأ في تحضير الحشوة. يقشر البصل ويقطع. ضعيها في وعاء عميق ، غطيها بالماء الدافئ ، أضيفي الخل وقلبي. اتركه لينقع لمدة 15-30 دقيقة. ثم انقل البصل إلى غربال بحيث يكون السائل كله زجاجًا.
7. اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح.
8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن. ضعي الفطر في القلي. أشعل نارًا كبيرة. خلال هذا الوقت ، سوف يفرز الفطر الكثير من السوائل. يجب أن يتبخر تماما. ثم يقلى الملح ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا ، لمدة 15 دقيقة.
9. يقشر النقانق من الفيلم ويقطع إلى قطع.
10. في مقلاة أخرى ، اقلي النقانق في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
11. قشر وقطّع الثوم وأضف الكاتشب.
12. ملء مياه الشرب.
13.يقلب جيدًا حتى يذوب المعجون تمامًا.
14. تغسل الطماطم وتجفف وتقطع إلى حلقات.
15. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
16. دهن البيتزا فارغة بمحلول الكاتشب والثوم.
17. ضع فوقها البصل المخلل.
18. ثم وزعي الفطر والنقانق بالتساوي.
19. ضع شرائح الطماطم فوقها.
20. رشي بالمايونيز والجبن.
21. أرسل البيتزا لتخبز في الفرن على حرارة 220 درجة مئوية لمدة تصل إلى 10 دقائق. إذا كنت تحب قشرة الجبن المقرمشة ، احتفظ بالمنتج في مقلاة التحميص لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
شاهد أيضاً فيديو وصفة "مبادئ عمل البيتزا" من إيليا لازرسون:
