علاج لذيذ للشاي بيديك. طعام شهي للأطفال والكبار. أفضل 6 وصفات لشوكولاتة الكمأ. كيف تطبخها بشكل صحيح؟
شوكولاتة الكمأ مع كونياك
تحتوي الحلويات حسب هذه الوصفة على مشروب كحولي في تركيبتها ، لذا فهي غير مناسبة لطاولة الأطفال. لكن جعلها هدية لمن تحب هو خيار ممتاز.
مكونات:
- شوكولاتة مريرة (على سبيل المثال ، بابيفسكي) - 150 جم
- كريم ثقيل 35٪ - 70 مل
- سكر بودرة - 2 ملاعق كبيرة
- كونياك - 1 ملعقة كبيرة
- جوهر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو للرش - 3 ملاعق كبيرة
تحضير الكمأ بالشوكولاتة مع الكونياك خطوة بخطوة:
- قسّم الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة ثم تذوب في حمام مائي. للقيام بذلك ، ضع قدرًا به ماء على النار ، ثم أثناء الغليان ، ضع وعاءًا واسعًا وعميقًا فوقه ، توضع فيه الشوكولاتة الداكنة.
- نأخذ قدرًا صغيرًا ونضع الكريمة والسكر البودرة فيه. ضعها على النار. اغلي هذه المكونات ، لكن لا تدع الخليط يغلي.
- الآن اسكب خليط السكر الكريمي الساخن في الشوكولاتة المذابة.
- أضيفي الكونياك وخلاصة الفانيليا إليها ، وحركيها.
- ثم غطي الوعاء بهذه الشوكولاتة والقشدة العطرية بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. في البرد ، يجب أن يقف الخليط لمدة 40 دقيقة على الأقل.
- بعد إخراج هذا الكريم من الثلاجة ، ابدأ في تشكيل الحلوى. يجب أن يشبه الخليط المبرد البلاستيسين الناعم في التناسق.
- يمكنك تشكيل الحلويات باستخدام ملعقة صغيرة ولوح تقطيع. إذا بدأت في دحرجة الكرات في يديك ، وليس على السبورة ، فسوف يذوب الخليط بشكل أسرع ، وهو ما لا تحتاجه على الإطلاق.
- لف الكرات وضعها على لوح مسطح كبير أو لوح تقطيع.
- بعد استخدام كل كريمة الشوكولاتة ، ضعي الكرات على السبورة في الثلاجة. دعهم يقفون هناك لمدة 20 دقيقة.
- ثم نخل الكاكاو في طبق عريض ولف الكرات. شوكولاتة الكمأ محلية الصنع جاهزة. بالعافية!
احتفظ بالعلاج النهائي في الثلاجة في حاوية مغلقة بإحكام. سيمنع ذلك الكمأ من امتصاص الروائح غير المرغوب فيها والجفاف.
شوكولاتة الكمأ مع المكسرات
هذا الإصدار من العلاج أكثر احتفالية بطبيعته ، لذلك نوصي بإعداد مثل هذه الكمأة لمناسبة رسمية.
مكونات:
- تمر كبير منزوع النوى - 15 قطعة.
- رقائق جوز الهند غير المحلاة - 100 جم
- اللوز الخام أو المكسرات الأخرى - 100 جم
- زيت جوز الهند في درجة حرارة الغرفة - 2 ملاعق كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة
- ماء (قهوة ، عصير برتقال) - 1 ملعقة كبيرة
- قرفة مطحونة (فلفل حار) - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- المكسرات المفرومة ناعما - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- دقيق الشوفان - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
تحضير الكمأ بالشوكولاتة في المنزل بالمكسرات خطوة بخطوة:
- استخدم محضر الطعام لتقطيع جميع المكونات المدرجة وخلطها. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فسيتعين عليك سحق المكسرات يدويًا وطحن التمر. امزج جميع المكونات واخلط الخليط جيدًا.
- ثم ضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُرفع المزيج ويُلف على شكل كرات. لا تجعلها كبيرة جدًا ، فقط اجعلها بحجم حبة الجوز. يجب أن يكون لديك حوالي 20 من هذه الجولات اللذيذة.
- ثم تدحرج بعضها في دقيق الشوفان ، وبعضها في الكاكاو ، والبعض الآخر في المكسرات ، والبعض الآخر في جوز الهند.
- إخفاء الكمأ في الثلاجة. يجب أن يقفوا هناك لمدة 20 دقيقة.
كمأ في شوكولاتة بيضاء
تتميز شوكولاتة الكمأ وفقًا لهذه الوصفة بجمالها الخاص وطعمها الناعم بسبب الشوكولاتة البيضاء في هذه الوصفة.
مكونات:
- شوكولاتة داكنة - 200 جم
- كريم ثقيل 35٪ - 60 مل
- زبدة طرية - 1 ملعقة كبيرة
- معجون نوتيلا - 1/3 كوب
- شوكولاتة بيضاء - 200 جم (للزينة)
- الزيت النباتي - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- حلويات الشوكولاته تتصدر - 3 ملاعق كبيرة (من اجل للتزيين)
طريقة تحضير الكمأ بالشوكولاتة البيضاء خطوة بخطوة:
- تحضير قدر صغير واملأه بالماء. ضعي وعاء عميق فوقه ، وضعي فيه معجون شوكولاتة النوتيلا ، والشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع ، والزبدة.
- تذكر أن تقلب المكونات المذابة بشكل دوري.
- ثم نضيف الكريمة في نفس الوعاء ونقلب الخليط حتى يصبح ناعما.
- أخرجه من حمام البخار واتركه يبرد. من الأفضل تبريد الكتلة في الثلاجة لمدة ساعتين مع إغلاق الغطاء.
- بعد ساعتين ، ابدأ في نحت الكرات ، يمكنك فعل ذلك بملعقة صغيرة. استخدمي ملعقة لأخذ كتلة الشوكولاتة من وعاء واستخدمي يديك لنحت الكرات.
- إذا التصقت بيديك كثيرًا ، رش الشوكولاتة بمسحوق الكاكاو.
- ضع الكرات النهائية على لوح تقطيع أو لوح عريض وضعها في الفريزر لمدة 10 دقائق.
- الآن قم بإذابة مكونات تزيين الكمأة في حمام مائي. يمكنك أيضًا القيام بذلك في الميكروويف. تذوب الشوكولاتة البيضاء مع الزيت النباتي.
- ثم اغمس كل كرة من الحلوى في الشوكولاتة البيضاء المذابة. استخدم المسواك للراحة. يمكنك وضع الكرات عليها قبل إرسالها إلى كتلة الشوكولاتة.
- ضع الكمأ في طبق مسطح كبير.
- دون انتظار أن تبرد طبقة الشوكولاتة البيضاء ، رش الحلوى بمسحوق الشوكولاتة.
- إذا كان لا يزال هناك كتلة شوكولاتة ذائبة ، اسكبها فوق الكمأ ، وخلق نمط جميل.
- ضع المكافأة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل تقديمها للشاي.
إذا لم يأكل الضيوف كل الكمأ مرة واحدة ، فقم بتخزين البقايا في الثلاجة أيضًا.
شوكولاتة ثلج الكمأ
وصفة كمأ الشوكولاتة هذه مثالية لطاولة عطلات الأطفال. يمكنك طهيها ليس فقط للعام الجديد ، ولكن حتى في الصيف. سيكون الأطفال سعداء بمثل هذا اللذيذ الجميل في أي وقت من السنة.
مكونات:
- بسكويت الشوكولاتة - 400 جم
- جبنة كريمية (مثل فيلادلفيا) - 230 جم
- جوهر النعناع اختياري - 1 ملعقة صغيرة
- شوكولاتة بيضاء - 450 جم (للزينة)
- جوهر الفانيليا - 0.5 ملعقة صغيرة (من اجل للتزيين)
- جوهر اللوز - 0.5 ملعقة صغيرة (من اجل للتزيين)
- حبات سكر البرتقال من المعجنات - 14 قطعة. (من اجل للتزيين)
- شوكولاتة مبشورة داكنة أو بودرة سوداء - 1 ملعقة صغيرة (من اجل للتزيين)
كيفية تحضير رجال ثلج الكمأة خطوة بخطوة:
- أولا ، تحتاج إلى طحن ملفات تعريف الارتباط. يمكن القيام بذلك بيديك ، أو يمكنك اللجوء إلى الجمع.
- اخلطي الكوكيز المسحوقة مع الزبدة وجوهر النعناع. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة.
- الآن ابدأ في نحت الكرات. تحتاج إلى نحت 42 قطعة. مقاسات مختلفة. تذكر أنه في وقت لاحق سوف تحتاج إلى تكوين رجال ثلج منهم. على سبيل المثال ، اصنع 14 كرة بقطر 3 سم ، 14-2 سم ، 14 - 1.5 سم.
- ضع الكرات النهائية على لوح تقطيع كبير أو على عدة كرات صغيرة. في هذه الحالة ، يجب تغطية السطح بورق مشمع. برد لمدة 1 ساعة.
- ثم قم بإذابة الشوكولاتة البيضاء في حمام مائي أو في الميكروويف لتزيين رجال ثلج الكمأة في المستقبل.
- أضف الفانيليا وخلاصة اللوز إلى الشوكولاتة المذابة. تخلط المكونات بقوة.
- أخرج الكرات من الثلاجة وشكلها في شكل رجال ثلج بالضغط عليها معًا.
- ضع كل رجل ثلج على عود أسنان واغمس كريمة الشوكولاتة البيضاء.
- قم بإزالة عيدان الأسنان بحذر من رجال الثلج ، ويمكنك وضعها على لوح التقطيع.
- بعد ذلك ، حتى تجف الشوكولاتة البيضاء عليها ، قم بتزيين الفوهة بخرز برتقالي اللون.
- قم بإذابة الشوكولاتة الداكنة ورسم الأفواه والعينين على رجال ثلج الكمأة. يمكن أيضًا تزيين الأزرار بكتلة الشوكولاتة المذابة.
- دع فن الرجل الثلجي يتجمد تمامًا ويخدم. سيحبها الأطفال!
شوكولاتة الكمأ مع الروم والسكر البودرة
يتم تحضير الكمأ بسرعة كبيرة حسب هذه الوصفة وما هي رائحتها …
مكونات:
- سكر بودرة - 175 جم
- زبدة طرية - 120 جم
- مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
- رم - 1 ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- شوكولاتة مبشورة - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- رقائق جوز الهند - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- لوز أو بندق محمص - 1-2 ملاعق كبيرة (من اجل للتزيين)
- شوكولاتة داكنة ذائبة - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
- سكر بودرة - 1 ملعقة كبيرة (من اجل للتزيين)
تحضير الكمأ مع الروم والسكر البودرة خطوة بخطوة:
- ضعي الزبدة والسكر البودرة في وعاء الخلاط. قم بتشغيل الجهاز واضغط على هذه المكونات في كتلة رقيق متجانسة.
- أضف مسحوق الكاكاو والروم إلى هذا. يقلب مرة أخرى.
- اصنع كرات من كتلة الشوكولاتة الناتجة ولفها في رشات مختلفة. يمكنك تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء: لف الجزء الأول بجوز الهند ، والثاني بالكاكاو ، والثالث بالشوكولاتة المبشورة.
- ثم توضع الكرات في طبق واسع الحواف وتزين بالمكسرات المسحوقة والسكر البودرة. فوقهم بتيار رفيع من الشوكولاتة المذابة.
- ثم ضع الحلوى في الثلاجة. يجب أن يرقدوا هناك قبل التقديم لمدة ساعة على الأقل.
إذا كنت لا تأكل الحلوى دفعة واحدة ، فضعها بعيدًا للتخزين في الثلاجة ، وقم بتغطيتها بغطاء أو غلاف بلاستيكي. لكن عادة ما تطير هذه الأشياء الجيدة من على الطاولة بسرعة كبيرة ، خاصة في العائلات التي لديها أسنان متعطشة للحلويات.
وصفات فيديو للكمأ الشوكولاته
الآن أنت تعرف كيف تصنع كمأ الشوكولاتة في المنزل. من الآن فصاعدًا ، في كل مرة سيستمتع ضيوفك بتناول شاي جديد. بالعافية!
