ما هي المواد المفيدة في الكيريمويا وكيف تؤثر على صحة الإنسان. هل هناك موانع لاستخدام الفاكهة وكيف يمكن أن تضر الجسم. وصفات لصنع هذه الفاكهة.
ضرر وموانع لاستخدام شيريمويا
هذه الفاكهة هي الوحيدة تقريبًا التي يمكن للجميع تقريبًا استهلاكها بأمان بأي كمية.
يمنع منعا باتا تناوله مع زيادة منتظمة في مستويات الجلوكوز في الدم وخاصة داء السكري من النوعين الأول والثاني. يتم تقديم نفس القيد في حالة التعصب الفردي للمنتج ، والحساسية من الأناناس وجوز الهند.
يجب تقشير الثمار بعناية ، لأنه إذا وصل العصير إلى العين ، فسوف تخبز بقوة ، وفي الحالات الشديدة بشكل خاص ، قد تفقد بصرك.
أيضا ، لا يمكنك أكل نوى الفاكهة التي تحتوي على مواد سامة. نتيجة لذلك ، قد يحدث تسمم في الجسم ، ومن ثم يلزم غسل المعدة وتنقية الدم.
وصفات Cherimoya
تستخدم هذه الفاكهة في كل من الحلويات النيئة وفي مختلف الحلويات. إنه مكمل تمامًا للمعجنات - الكعك ، الفطائر ، الكعك ، كعك الجبن ، الفطائر ، السلال والمزيد. الخ. مع ذلك تحصل على الآيس كريم اللذيذ ، كتلة الجبن ، الجبن ، الزبادي ، طاجن. يجب إدراجه في قائمة الأطفال بسبب مذاقه الحلو ولحمه الرقيق. مع إضافة هذا المنتج ، يتم تحضير الفطائر والكعك الممتازة ، والتي يمكن تقديمها في أيام الأسبوع والعطلات. في هذه الحالة ، يجب دائمًا إزالة البذور من الفاكهة.
نقدم العديد من الوصفات الشيقة:
- بوظة … اخفقي في الخلاط 2 مكعبات شيريمويا ، 3 بيضات و 150 مل كريمة محلية الصنع ثقيلة. ثم أضيفي القليل من الفانيليا والسكر البودرة (250 جم) واتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. عندما يكون الجو باردًا ، ضعه في الفريزر واضربه كل 20 دقيقة لمدة ساعتين. في صباح اليوم التالي ، يمكن بالفعل تناول الآيس كريم ، بعد رشه مسبقًا بالشوكولاتة أو جوز الهند أو بذور الخشخاش أو أي إضافات أخرى.
- شربات … سوف تحتاج لغسل ودعك الكيرمويا (500 جم) عن طريق إزالة البذور. الآن اطحنه في وعاء الخلاط واخلطه مع الزبادي منزلي الصنع (250 جم) وعصير الليمون (ملعقتان كبيرتان) والعسل (3 ملاعق كبيرة). ينقل الكتلة الناتجة إلى وعاء معدني عميق ويوضع في الثلاجة لمدة يوم. في الصباح سيكون من الممكن تناوله بالفعل. هذه حلوى رائعة مثالية للشاي والقهوة والكومبوت أو أي مشروبات أخرى. إذا لم تكن لديك مشاكل في الحلق ، فقم بتجميد الشربات.
- بسكويتات الوفل … تحتاج إلى خفق 4 بيضات مع السكر (120 جم) وتخلط مع الدقيق (250 جم) والصودا مغموسة في الخل (نصف ملعقة صغيرة) والحليب (150 مل). ثم نضيف الزيت النباتي (4 ملاعق كبيرة) والملح حسب الرغبة ولب الفاكهة الرئيسية (5 ملاعق كبيرة). ثم اعجن العجينة حتى تصبح متجانسة وبدون كتل. بعد ذلك ، اسكبيها على مكواة وافل ، كهربائية أو فرن ، واخبزيها لمدة 5 دقائق على جانب وعلى الجانب الآخر. تحتاج الفطائر الجاهزة إلى التبريد ، ويمكن تناولها في هذا الشكل ومع الحشوة. لتحضيره يجب خلط الحليب المكثف (350 مل) مع الزبدة (200 مل). تنتشر هذه الكتلة على المخبوزات ، والتي يتم لفها لاحقًا بأنبوب أو فطيرة.
- فطيرة … أولاً ، اخبز كعك البسكويت عن طريق الجمع بين الدقيق (2 كوب) مع الزبدة المقطعة (250 جم) ، وملح الكتلة وإضافة السكر (120 جم). الآن اعجن العجينة ولفها في مفرمة اللحم ، وضعها على صينية خبز. اخبزيها لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، دع الكبد يبرد ويسحقه ، ولكن ليس في الغبار.ثم نضع الطبقة السميكة الأولى من الفتات ، وفوقها لب الفاكهة ، ثم كرر نفس العملية حتى تصل إلى جوانب طبق الخبز. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة هي شيريمويا. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. صب عصير البرتقال على المخبوزات الجاهزة.
- بارفيه … تُخفق الكريمة الثقيلة (300 مل) والقشدة الحامضة (200 مل) في رغوة بيضاء. بعد ذلك ، أضف بعناية عصير الكرزويا (50 مل) والجبن المبشور (50 جم) في الكتلة. ثم نضيف السكر البودرة (60 جم) ، ونخفق الكتلة مرة أخرى ، ونضعها في الأوعية ، ونزينها بأوراق النعناع والدوائر البرتقالية في الأعلى. يمكنك أيضًا رش البارفيه بالشوكولاتة المذابة ورش جوز الهند.
- سلطة … قطعي المكون الرئيسي (3 قطع) بدون قشر ، أضيفي قطعة من الأناناس ، وقطع المانجو المجففة (50 مجم) والملفوف الصيني المفروم (120 جم). ثم يُسكب المزيج بخل التفاح (1 ملعقة كبيرة) وزيت الزيتون (ملعقتان كبيرتان) ، ويُرش مع Asafoetida (ليس أكثر من رشة واحدة). يمكن استخدام أي زبادي في التتبيلة. قدمي السلطة بعد التبريد.
ملحوظة! تتضمن وصفات Cherimoya الحلويات في الغالب.
حقائق مثيرة للاهتمام حول Cherimoya
هذه الفاكهة الغريبة معروفة منذ زمن الإنكا ، الذين استخدموها بنشاط لتقوية قوتهم ، وقد اقترحوا اسمها. من المفترض أنه تم اختيارها بسبب صمود هذه الشجرة. في جبال الأنديز ، يكاد يكون من المستحيل العثور على نباتات الفاكهة ، وإذا كانت كذلك ، فإنها تنمو بشكل سيء للغاية بسبب الظروف المناخية غير الملائمة - درجات الحرارة المنخفضة في الشتاء والحرارة في الصيف. في الوقت نفسه ، توجد بساتين كاملة مع شيريمويا في جنوب الإكوادور.
وقد ثبت أيضًا أن هذه الفاكهة الخارجية كانت مدرجة بالضرورة في النظام الغذائي اليومي للأزتيك والقبائل الأخرى التي تسكن أراضي أمريكا الجنوبية (بيرو حاليًا وفنزويلا والبرازيل والأرجنتين). اليوم ، يزرع النبات بنشاط في المناطق شبه الاستوائية - الجزائر وإسبانيا وأستراليا وإيطاليا ودول أخرى. لا يحدث على أراضي رابطة الدول المستقلة. نادرًا ما يتم تصدير الثمار إلى أوروبا الشرقية ، حيث لم تجد قبولًا جماهيريًا واسعًا.
يعد شراء Cherimoya من السوبر ماركت مشكلة كما هو الحال في السوق. من غير المربح التصدير بسبب المنافسة الشديدة بين الفاكهة والتفاح والكمثرى. فرص شراء هذا المنتج كبيرة في المتاجر عبر الإنترنت مثل AliExpress مع التسليم من الصين. يكلف أكثر بكثير من الأناناس وجوز الهند وعادة ما يباع مع ملصق المصدر ، مثل الموز.
يجب عليك اختيار الفاكهة غير الناضجة والتي تختلف عن الثمار الناضجة ذات القشرة الفاتحة والصلبة. يصلون بالفعل إلى الداخل على حافة النافذة في غضون 3-5 أيام ، ويصبحون أكثر عصيرًا وحلوة. بعد ذلك ، يتم طيها في أكياس ورقية ، يتم إغلاقها بإحكام وإرسالها إلى الثلاجة. في هذا الشكل ، يمكن تخزين الثمار هنا لمدة 5 أيام تقريبًا ، وبعد ذلك تبدأ في التحول إلى اللون الأسود والتعفن. أيضًا ، لا ينصح بأي حال من الأحوال بتناول الفواكه غير الناضجة ، والتي تتميز بزيادة الصلابة وتشبه البطاطس في الذوق.
تعتبر Cherimoya مثالية للتجميد لفصل الشتاء ، حيث يتم غسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع ووضعها على فيلم في المجمد. لكن التجفيف في هذه الحالة غير مناسب ، لأن اللب صعب للغاية. يصعب استخدام الثمار المجففة الناتجة في تحضير الكومبوت (الأوزفار).
لا يمكن أكل البذور نفسها لأنها شديدة السمية. هذا هو السبب في أن العصير منها يعتبر مفيدًا جدًا في الزراعة - فهو يستخدم للقضاء على الآفات في الحديقة والحقول.
شاهد فيديو عن فاكهة Cherimoya:
بالنظر إلى أن موانع استخدام الكيريمويا نادرة ، يجب عليك بالتأكيد تذوقها مرة واحدة على الأقل في حياتك. بعد تذوق هذه الفاكهة بشكل صحيح ، سترغب بالتأكيد في شرائها مرة أخرى ، لأنها لذيذة جدًا وغير مكلفة نسبيًا وصحية للغاية.