وصف نبات الأزيمين. المواد الشافية الموجودة في ثماره. خصائص مفيدة لجسم الإنسان ومظاهرها الضارة المحتملة. وصفات Azimine.
ضرر وموانع من الأزيمينات
تعتبر Azimine فاكهة آمنة من قبل جمعية الصحة الأمريكية وهي مدرجة في سجل الأغذية. ومع ذلك ، يمكن أن يسبب الحساسية ، لذلك يجب على الفئات ذات الصلة من الناس توخي الحذر ، لا سيما عند استخدام مستحضرات التجميل العضوية. يمكن العثور على مستخلصات البودرة في كريمات الشعر والشامبو.
عواقب سوء استخدام الأزيمين:
- اضطراب المعدة … Azimina عبارة عن فاكهة منخفضة السعرات الحرارية إلى حد ما يتم تناولها دون قيود أثناء النظام الغذائي. ومع ذلك ، فإن الإفراط في تناول الفاكهة يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة ، حتى نوبات من الغثيان والقيء. بالنظر إلى مجموعة المكونات النشطة المختلفة ، يعاني بعض الأشخاص من الضعف أو الصداع عندما يسيئون استخدام pau-pau.
- أمراض الجهاز الهضمي … على الرغم من فوائد البازيمين في التئام القرحة ، فقد عانى بعض المرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي من نوبات من الغثيان بعد تناوله. كن حذرًا واستخدم كميات صغيرة من الفاكهة.
موانع الاستعمال المطلقة للأزيمين:
- الحمل والرضاعة … في الوقت الحالي ، لا توجد معلومات موثوقة كافية حول كيفية تأثيرها على جسم الجنين وحديثي الولادة. لذلك ، من الأفضل الامتناع عن ثمار pau-pau أو استشارة طبيب مختص.
- ردود الفعل التحسسية … موانع البابو مهمة بشكل خاص لأولئك الذين لديهم بالفعل حساسية من أي فرد من عائلة Annonaceae. يمكن ملاحظة الحكة والاحمرار والطفح الجلدي حتى بعد التلامس السطحي مع أي جزء من النبات.
- الآثار السلبية على تناول الدواء … يمكن أن تتفاعل الفاكهة المسحوقة مع بعض الأدوية ، خاصة تلك التي تحتوي على تركيبات "7-keto" ، بالإضافة إلى الإنزيم المساعد Q10. إذا كنت تستخدم أدوية أخرى ، فمن المفيد أيضًا استشارة الصيدلي.
وصفات Azimine
يعتقد الكثير من الناس أن أفضل طريقة للاستمتاع بطعم فاكهة البازيمينا هي تناولها نيئة ، في الهواء الطلق ، واختيارها بنفسك من الشجرة التي تحبها. ولكن هناك العديد من الطرق الأخرى لاستخدام الفاكهة أيضًا ، مما يوسع تجربة الطهي الخاصة بك.
من السهل تحديد الفاكهة الناضجة - من حيث الكثافة ، يجب أن تكون مثل الخوخ الناضج. يشبه تلون قشر الموزة: إذا كانت الثمرة بها بقع صغيرة أو لونها بني ، فهي ناضجة ولا تزال صالحة للأكل. يمكن تخزين الأسرى الناضجة تمامًا لبضعة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة ، ويمكن حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. من السهل تخمير اللب السليلوزي للبازمينات لإنتاج البيرة أو النبيذ أو الكونياك.
وصفات Azimine:
- بارفيه من بازيمين … للطبخ ، نحتاج: نصف كوب من السكر البني ، علبة واحدة من الجيلاتين عديم الرائحة ، نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ، كوب حليب غير مكتمل قليلاً ، 3 بيضات ، كوب من مسحوق البوريه ، ربع كوب من السكر العادي. في قدر ، اخلطي السكر البني والجيلاتين والفواكه والملح. يُضاف الحليب وصفار البيض المخفوق قليلاً. يُسخن حتى يغلي ، يُرفع عن النار ويُخلط جيدًا. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. في وعاء منفصل ، اخفقي البياض حتى تظهر "القمم" ، مع إضافة الجزء الرئيسي من السكر تدريجيًا. نجمع الخليطين. الحلوى جاهزة للأكل ، يمكن استخدامها ككريمة أو حشوة مع الفواكه أو البسكويت.
- مقبلات حلوة مع أزيمين … خذ 1 كوب حليب 2٪ ، 1 كوب كريمة ، 3 بيضات ، 3/4 كوب سكر ، 1 كوب لب بودرة.تُمزج المكونات وتُخفق جيدًا باستخدام الخلاط. يُسكب المزيج في رأس الكب كيك ويُخبز على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفّف الحرارة إلى حوالي 150 درجة مئوية ويُترك في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، أو حتى يخرج عود الأسنان من المنتصف جافًا.
- حلوى مع بودنغ جوز الهند … قم بإعداد 1 كوب من لب اللب ، 60 جرام من جوز الهند المبشور ، كوب من الكريمة ، ملعقة صغيرة من الفانيليا ، 3 بيضات ، قليل من الملح ، 60 جرام من السكر. نخلط كتلة الفاكهة مع جوز الهند. في قدر آخر ، يُمزج الحليب مع الفانيليا والبيض والسكر ، ويُخفق جيدًا. أضف الفواكه ، مما يجعل الخليط متجانسًا ، صبه في القالب. نخبز عند 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
- بسكويت الجوز … خذ كوبًا من لب الورق ، وكوبًا من الدقيق ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، وربع عبوة من الزبدة ، ونصف كوب من السكر البني ، وبيضة واحدة ، ونصف كوب من الجوز. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية ، وندهن ورقة البسكويت بالزيت. قم بمعالجة لب الفاكهة في الخلاط حتى تصبح عجينة. يُمزج الزبدة والسكر ويُعجن بالشوكة ويُضاف الدقيق والباكينج باودر والبيض ونصف المكسرات. تُسكب العجينة على ورقة ، لتشكيل كعكة حرة الشكل. نضع باقي الجوز في الأعلى للزينة. اخبزيها لمدة 12 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيًا.
- آيس كريم بو بوو … للوصفة مع الأزيمين ، خذ: 1 لتر من الحليب البارد ، 6 بيضات ، نصف ملعقة صغيرة من الملح ، 1 كوب من مسحوق البودرة ، عصير ليمونة ، 1 لتر من الكريمة الثقيلة ، قليل من الفانيليا. يخفق البيض مع نصف الحليب ويضاف الملح والسكر وبقية الحليب. يسخن على نار هادئة مع التحريك باستمرار وعدم تركه يغلي. بمجرد أن يبدأ الكريم في الالتصاق بالملعقة ، أطفئي النار واتركي المزيج ليبرد ، أولاً في درجة حرارة الغرفة ، ثم في الثلاجة. في وعاء آخر ، يُمزج هريس الأزيمين مع عصير الليمون والفانيليا ، يُضاف إلى الكريمة ويُحرّك جيداً. تصب في آلة صنع الآيس كريم أو وزعها في قوالب مناسبة للتجميد في الفريزر
- Azimine معلب … يسهل تخزين الثمار وحصادها حتى الموسم المقبل وفقًا للمخطط التالي: بالنسبة لـ 12 فاكهة ، نأخذ كوبين من الماء ، 3/4 كوب من السكر ، 1 ليمون ، 1 برتقالة. نقوم بتنظيف الأسوار ، نضعها في الماء دون إزالة البذور. يغلي حتى يصبح طريًا ، ويفرك من خلال غربال. أضف السكر وعصير الحمضيات. قم بتسخينه حتى يغلي مرة أخرى ، ثم أطفئه بعد 1-2 دقيقة وضعه في البرطمانات.
- شراب Azimine … للحصول على حصص من فاكهة واحدة ، ستحتاج إلى: 600 مل من الماء ، وشريحة من الجير ، ورشة ملح ، وسكر حسب الرغبة. قشر فاكهة البابايا واعصر العصير منها جيدًا. يقلب في الماء ويضاف السكر والملح والليمون للتزيين. أضف الثلج المسحوق إذا رغبت في ذلك.
حقائق مثيرة للاهتمام حول الأزيمين
يأتي أقدم ذكر موثق لـ azimine من بعثة إسبانية عام 1541 اكتشفت الأمريكيين الأصليين الذين يزرعون الشجرة لتلبية احتياجاتهم في الأراضي الواقعة شرق نهر المسيسيبي. كما استهلكت بعثة لويس وكلارك الاستكشافية الأسرى أثناء رحلاتهم.
كانت فاكهة البازمين المبردة هي الحلوى المفضلة لدى جورج واشنطن ، وقد زرع الرئيس توماس جيفرسون شجرة في مونتايسلو ، منزله في فيرجينيا.
اليوم تزرع أزيمينا بنجاح في أستراليا ونيوزيلندا وجنوب إفريقيا ، ولهذا السبب لها العديد من الأسماء "المحلية" ، على سبيل المثال ، باف-باف ، والموز البري ، والموز الهندي ، والموز وغيرها. من السهل أن تنمو الأشجار من البذور إذا كان هناك سقي منتظم (ومع ذلك ، فإن التخزين الطويل ليس جيدًا للبذور).
عادة ما يكون النبات شجيرة كبيرة ، لكن يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 11-14 مترًا. الأوراق الخضراء ، عندما تعجن ، تنبعث منها رائحة غير لطيفة للغاية ، مثل الفلفل الأخضر. وينطبق الشيء نفسه على الزهور الكبيرة ذات اللون الأرجواني المحمر التي تنبعث منها رائحة خميرة باهتة ، وكذلك الراتينج الذي يخرج من اللحاء التالف.
تكتسب أشجار Pawpaw شعبية بين البستانيين بسبب نموها السريع وسهولة صيانتها. في التربة الرطبة ، لديهم ميل قوي لتشكيل غابات كثيفة ، يمكن من خلالها تشكيل تحوطات عن طريق التقليم. في بعض الأحيان يتم تضمين النبات في زراعة الاستعادة البيئية ، لأنه قادر على وقف تآكل التربة الناجم عن الفيضانات المتكررة وتيارات المد والجزر.
تصنف فاكهة البابايا في الواقع على أنها توت. تنضج بحلول سبتمبر ، لكن في خطوط العرض الاستوائية ، يمكنك الحصاد مرتين. تؤكل الثمار المتساقطة من قبل الثدييات المختلفة - الراكون والثعالب والسناجب والبوسوم وحتى الدببة. تعتمد فراشات نوع Protographium marcellus اعتمادًا كليًا على البابو ، حيث تتغذى على الأوراق الصغيرة للشجرة التي تحمل الاسم نفسه.
يوصى بالتلقيح المتبادل من أنواع مختلفة من الأشجار الوراثية للحصاد. لذلك ، من أجل جذب الحشرات ، هناك ممارسة لتعليق قطع اللحم على أغصان البابو أو رشها بمنتج برائحة مريبة.
لا يتم تخزين ثمار Pow-pow بشكل جيد. عن طريق القياس مع الخوخ ، يتم قطفها باللون الأخضر ، مع النضج اللاحق على المنضدة أو أثناء النقل.
Pow-pow هي أداة شائعة في ممارسة المعالجة المثلية. يحتوي عصير الفاكهة غير الناضجة على نسبة عالية من مادة غراء الخاصة التي سميت على اسم النبات. هذا الأخير مفيد للشفاء السريع للجروح. الدخان المنبعث من أوراق البابايا المجففة والمحترقة له تأثير إيجابي على شفاء الأمراض المرتبطة بالجهاز التنفسي (الربو والتهاب الشعب الهوائية وما إلى ذلك).
أكدت تجربة إكلينيكية ، عُرضت نتائجها في مجلة "Phytomedicine" لعام 2002 ، أن مستخلص الأزيمين فعال للغاية في مكافحة القمل. في الوقت الحالي ، يتم إنتاج عدد من الشامبو مع مادة مضافة مماثلة. أظهرت دراسة عن إمكانات الشجرة كمبيدات الآفات أن الأغصان الصغيرة الرقيقة ، وكذلك الأوراق الطازجة واللحاء والفواكه الخضراء ، لها التأثير الأكبر.
على سبيل المثال ، أظهر الفلوكس المصاب بفطر ، عند معالجته بعصير الأزيمين ، تحسنًا ملحوظًا بعد 10 أيام. حتى جذع الشجرة الساقطة لا يتأثر بالحشرات بسبب خصائصه الفريدة. يفرز العصير عند إزالة لحاء البابو بشكل طبيعي البعوض دون الإضرار بالإنسان.
شاهد الفيديو عن Azimina:
ثمار البازيمين صحية ومغذية. تحتوي على فيتامين سي والمغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز وهي مصدر جيد للبوتاسيوم والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية. بفضل هذا ، للفاكهة تأثير إيجابي على الذاكرة والرؤية ، وتقوي الجهاز العضلي والعصبي ، وتزيد من المناعة وتساعد في مكافحة الأمراض.