وصف الشرانق. المواد العلاجية الموجودة في الفاكهة. ما هو التأثير النافع على الجسم ، المظاهر الضارة المحتملة أثناء تعاطيها. وصفات شرنقة.
ضرر وموانع لاستخدام الشرانق
نظرًا لقلة شعبية الفاكهة بسبب صعوبة النقل ، لم يتم دراسة الشرنقة بشكل كافٍ ، وتأثيرها على النساء الحوامل والمرضعات ، والتفاعل مع العديد من الأدوية ، والآثار الجانبية المحتملة غير معروفة. موانع الاستعمال نادرة للغاية ، لكنها تستهلك الفاكهة باعتدال وبحذر.
عواقب تعاطي الشرنقة:
- انخفاض الضغط … عند تناول كميات كبيرة من لب الفاكهة ، قد يحدث انخفاض طفيف في ضغط الدم. من غير المحتمل أن ينتبه الأشخاص الأصحاء إلى هذا الأمر ، لكن الأشخاص الذين يعانون من نقص التوتر قد يشعرون بعدم الراحة.
- اضطراب المعدة … الشرانق لها قشرة رقيقة ، لكنها قشرة صلبة يجب مضغها أو إزالتها جيدًا. إذا كنت تأكل الكثير من الفاكهة الغنية بالألياف التي يصعب هضمها ، فيمكنك أن تتعامل مع الإسهال والانتفاخ وآلام البطن.
موانع مطلقة للشرنقة هي الحساسية. إذا كنت تعاني من عدم تحمل فردي لبعض الفواكه ، فيجب التعامل مع الشرنقة بحذر شديد. يمكن أن يصبح الجنين مسببًا قويًا للحساسية وإحضاره إلى عيادة الطبيب.
هناك معلومات لم يتم التحقق منها تفيد بأن الشرنقة يمكن أن تشكل خطورة على الحيوانات الأليفة. يعتقد بعض الناس أن فاكهة عائلة الباذنجانيات تحتوي على مادة لا تهضمها القطط والكلاب بشكل سيئ ، والتي يمكن أن تصبح سامة بالنسبة لهم. في حد ذاته ، من غير المحتمل أن يرغب الحيوان الأليف في تذوق هذا المنتج ، الشيء الرئيسي هو عدم إجباره على القيام بذلك.
وصفات شرنقة
الفاكهة الغريبة ، التي تشبه في نفس الوقت الخوخ والأفوكادو والطماطم والفلفل الحلو بنكهة الكرز الحلو ، تستخدم في العديد من الأطباق التقليدية. وتشمل هذه الحلويات المبردة أو المجمدة والصلصات الحلوة والعديد من العصائر والعصائر.
وصفات الشرنقة:
- صوص كوكون … يتم تحضير هذا النوع من الأطباق الجانبية ببساطة وبدون تحضير طويل. يتم تقشير العديد من الثمار والبذور وتقطيعها إلى مكعبات. ضعي لب الفلفل الحلو والفلفل الحار في نفس الحاوية ، وتبليها بقليل من الملح والأعشاب حسب الرغبة. يتم نقل المحتويات إلى الخلاط ومعالجتها حتى تهرس. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي خليط الفواكه والخضروات في مقلاة ، ولكن في الغالب يتم تناول الصلصة نيئة مع اللحوم والأسماك وكعك الخبز.
- آيس كريم من الشرانق … قشر ثمرة ثمار ، مقطعة إلى مكعبات. قشر الموز وقطعه واعجنه بالشوكة في البطاطس المهروسة مع التوت البرتقالي. أضف نصف كوب من الكريمة الثقيلة ونفس الكمية من الحليب المكثف إلى الوعاء. أضف قليل من الفانيليا والسكر حسب الرغبة. لجعل الطبق أكثر مذاقًا ، يمكنك إضافة رقائق جوز الهند أو قطرات الشوكولاتة ، التي تباع في أي سوبر ماركت ، إلى التركيبة. عندما يصبح مزيج الآيس كريم جاهزًا ، اسكبه في قوالب وضعه في الفريزر واحتفظ به حتى يتجمد تمامًا.
- عصائر من الشرانق … لتحضير هذا الطبق ، ننظف ثمرة برتقالية واحدة ونقطعها ونضعها في وعاء كبير. نضع أيضًا مكعبات الجزر ، وحفنة من الكاجو ، وخوخ منزوع النوى ، ونصف كوب من الثلج المسحوق ، وكوب من الحليب كامل الدسم هناك. ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها جيدًا. قبل التقديم ، قدم المشروب بورق النعناع الطازج.
- المخبوزات الشرنقة … في أماكن النمو التاريخي ، تصنع الشرانق بالفاكهة الحلوة حلوى شبيهة بالفطائر المألوفة.من كوبين من الدقيق ، وملعقة كبيرة من السكر ، وملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وكوب من الحليب وبيضة واحدة ، اصنع عجينة قاسية ، ولفها إلى ورقة مسطحة وتقطيعها إلى مربعات. توضع الشرانق في المنتصف ، وتُرش بالسكر أو تُرش بالعسل ، وبعد ذلك تُقرص حواف الأظرف. تُخبز هذه "الفطائر" على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا ، أو حتى تصبح حمراء من جميع الجوانب.
- شرنقة كاري … أصبحت وصفة يخنة الخضار من الهند شائعة جدًا لدرجة أنها انتشرت حتى في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية. لتحضير كاري فواكه حلوة ، استخدم: 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 500 جرام دجاج (فيليه) ، 2 بصل ، 2 شرانق ، 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزرة ، 3-4 طماطم (أو ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم) ، 300 مل كاري ، محضر حسب الوصفة أدناه ، 250 مل من حليب جوز الهند ، 250 جرام أرز ، شريحة صغيرة من الزنجبيل ، أعشاب (خردل ، حلبة ، كركم ، وغيرها اختياري) ، 500 مل حليب جوز الهند ، بضع فلفل حار. اسلقي الأرز في وعاء منفصل واتركيه جانبًا. تقطع الخضار واللحوم والملح والفلفل في الزيت في مقلاة ساخنة. بعد بضع دقائق ، نضيف البطاطس ، وبعد بضع دقائق ، نسكب حليب جوز الهند. نغطي بغطاء ونتركه ليخني ، في هذا الوقت نبدأ في صنع الصلصة. بالنسبة له ، يُمزج 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، ورشة خردل وبذور الحلبة في مقلاة ، يُضاف إليها 2 فلفل حار صغير ، بصل مبشور ناعماً مع قطعة صغيرة من الزنجبيل. أضف ملعقة صغيرة من الكركم والطماطم المقشرة وأوراق الغار وكوب من حليب جوز الهند. يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُمزج مع اللحوم والخضروات. اتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، مع السماح للمكونات بالاندماج. للتقديم ، ضعي الصلصة فوق الأرز المسلوق بدون تقليب.
حقائق شرنقة مثيرة للاهتمام
تعتبر الفاكهة البرتقالية الزاهية جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التقليدية لأمريكا الجنوبية وتستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والوجبات اليومية. يستخدم هنود الووراني عصير الفاكهة من أجل تحسين لون وصحة الشعر ، وعلاج أمراض الكلى والكبد ، واكتساب القوة والبقاء في حالة جيدة. غالبًا ما يأكل السكان المحليون في بيرو والبرازيل والإكوادور الشرنقة ليس فقط كجزء من الحلويات ، ولكن أيضًا يتبلونها بالملح والفلفل.
أقرب أقارب الشرانق التي تنمو في مناطق خطوط العرض المعتدلة هم ممثلو عائلة الباذنجان ، مثل الطماطم والبطاطا والباذنجان والتبغ. يبلغ متوسط حجم الثمرة حوالي 8 سم وعرضها أقل قليلاً.
تقوم بعض الشركات المصدرة لعصير الفاكهة إلى الدول الأوروبية بتضمينه في أغذية الأطفال. هذا هو أفضل دليل على فوائد الشرانق وسلامتها ونقص الحساسية.
شاهد الفيديو عن الشرنقة:
ويكاد يكون العيب الوحيد للشرانق هو قلة توافرها ، نظرًا لبُعد البلدان المنتجة وقصر مدة الصلاحية. لا يزال بإمكاننا الاستمتاع بفوائد الفاكهة في العصائر والزيوت العضوية والرياضة وأغذية الأطفال والمكملات الغذائية المختلفة والمواد المالئة. من الأفضل تذوق شرنقة طازجة مباشرة من الشجرة إذا أتيحت لك الفرصة لزيارة المناطق الجبلية في جبال الأنديز في بيرو. وهو مفيد للبشرة والشعر ، ولتطهير الكبد والكلى ، ولهضم صحي وقوة العظام. الفاكهة المشرقة منخفضة السعرات الحرارية ومسموح بها لمرضى السكر ، وكذلك لمن يريدون إنقاص الوزن ولكن لا يمكنهم التخلي عن الحلويات.
