هل تريد أن تصنع بيض مخفوق فاخر؟ أقترح وصفة مثيرة للاهتمام للبيض المخفوق في رغيف مع شحم الخنزير. هذا بديل رائع للعجة الكلاسيكية أو البيض المخفوق الذي يتم تقديمه على الإفطار. مثل هذا الطبق عبارة عن خبز محمص لذيذ وبيض مخفوق لذيذ.
[/center] محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
يعرف كل إنجليزي كيف يصنع البيض المخفوق في رغيف أو خبز. في المملكة المتحدة هو طبق إفطار تقليدي. ومع ذلك ، فإن مضيفاتنا ليسوا على دراية بمثل هذا الطبق ، أو لا يعرفون أي شيء عنه على الإطلاق. لذلك ، سأقوم بتغطية العديد من الأسرار المهمة التي ستساعدهم في إعداد وجبة ممتازة.
- يجب أن يكون الرغيف أو الخبز طازجًا ومقرمشًا. ومع ذلك ، فإن الكثافة مهمة أيضًا - يجب ألا ينهار المنتج.
- يُنصح بقص حجم القطعة الكبيرة بحيث يتسع كل البيض المقلي في المنتصف. تأكد من أن البيضة لا تغطي جوانب الخبز ، وإلا سيصبح الخبز طريًا في هذه الأماكن.
- يجب أن يكون حجم القطع 1-1.5 سم ، وبعد ذلك لن تتدفق البيضة من أسفل الخبز المحمص فوق المقلاة بأكملها ، ولكن سيتم قليها في المنتصف. تأكد من تساوي حواف الخبز. من تحت السطح الوعر ، تنتشر البيضة من الأسفل.
- يمكنك قطع ثقب البيضة باستخدام كوب أو قطاعة بسكويت أو سكين عادي.
- يمكنك وضع مجموعة متنوعة من الخضار ومنتجات اللحوم في قالب التقطيع.
- لتحضير الخبز قشرة مقرمشة معطرة ، اقليه في مقلاة بالزيت.
- في كثير من الأحيان ، بسبب عدم كفاية تسخين المقلاة ، ينتشر البيض خارج الخبز المحمص. لذلك ، قم بتسخينه جيدًا على نار عالية ، ثم يتخثر البروتين فورًا عند نقعه.
- عندما ينضج الجزء السفلي من البروتين ، حركه برفق بطرف السكين حتى ينضج بشكل متساوٍ ، دون لمس الصفار.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 127 سعرة حرارية.
- الحصص - 2
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- باتون - شريحتان
- البيض - 2 قطعة.
- شحم مع عروق اللحم - 4 شرائح
- ملح - قرصة
طهي البيض المخفوق خطوة بخطوة في رغيف مع شحم الخنزير:
1. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة بحيث يكون لديك 4 شرائح ، 2 في كل حصة.
2. قطع اللب في الرغيف بسكين ، كما هو موضح في الصورة. قطع حفرة في الخبز حسب حجم البيضة.
3. سخني المقلاة جيداً وضعي الخبز حتى يجف. سخني الرغيف على نار متوسطة واحتفظي بالرغيف لمدة دقيقتين تقريبًا لتحمير الحواف.
4. اقلب الرغيف واقلب النار قليلاً.
5. ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على الفور في منتصف الخبز.
6. اقلي لحم الخنزير المقدد على كلا الجانبين لتسخينه قليلاً. سيساعد ذلك على منع التصاق البيضة بسطح المقلاة. إذا كنت لن تستخدم شحم الخنزير ، ثم صب الزيت النباتي.
7. اكسري البيض برفق في منتصف الخبز. حاول الحفاظ على صفار البيض سليمًا. تبليها قليلا بالملح. عندما يتكتل الزلال قليلًا ، حركه برفق بسكين حتى لا يتلف الصفار.
8. ضع البيض على الموقد حتى يتخثر البروتين. قدمي البيض مباشرة بعد الطهي. رشي الأعشاب المقطعة أو الصلصة المفضلة لديك ، إذا رغبت في ذلك.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي البيض المخفوق في الخبز.
