ما هو منتج يسمى سيكانا برائحة أو كاسابانانا. ما هي الخصائص المفيدة التي تحتوي عليها. يمكن للجميع أكله. ما الذي يمكن صنعه منه. فيما يلي بعض الفوائد الصحية لنبات الكسابانان الغريب. لكننا على يقين من أنه إذا كانت هذه الثقافة أكثر شيوعًا ، فسيكتشف العلماء والأطباء آثارًا أكثر فائدة على الجسم.
ضرر وموانع لاستخدام الكسابانانا
وهنا يجب أن نعود مرة أخرى إلى حقيقة أن الكسابانانا نبات غريب ولم تتم دراسته بشكل كامل. هذا يعني أنه لا يمكن الحكم على الضرر ، وكذلك الفائدة ، إلا من خلال دراسة موانع استخدام الثقافات المتعلقة بـ Sikane. كما ذكرنا سابقًا ، فإن الكسابانانا يشبه في تكوينه اليقطين ، والذي يحتوي بشكل عام على عدد قليل جدًا من موانع الاستعمال. هذه الثقافة ممنوعة ، ربما ، فقط للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي الخطيرة ، والذين يتبعون نظامًا غذائيًا صارمًا ، وكذلك لمرضى السكر ، نظرًا لاحتوائها على الكثير من السكريات.
لذا ، ربما ، إذا كان لديك أمراض من هذا النوع ، فمن الأفضل رفض استخدام السيكانا المعطرة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون دائمًا حذرًا من الحساسية ، فهناك خطر حقيقي للغاية من عدم تحمل الفرد لمكونات الفاكهة الغريبة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل أيضًا عدم تناول سيكان للحوامل والمرضعات والأطفال الصغار.
تحتوي ثمار الكسابانانا على كمية صغيرة من حمض الهيدروسيانيك - مادة خطرة على جسم الإنسان. هذا هو السبب في أنه من الضروري استخدام هذا المنتج بشكل صارم.
وصفات برائحة السيكانا
طعم الكسابانانا غير معتاد. الميزة الرئيسية هي أنه عندما ينضج ، فإنه يتغير بشكل كبير. إذا كانت الفاكهة غير الناضجة محايدة - فهي تشبه إلى حد ما الكوسة ، فإن السيكانا الناضجة حلوة وعطرة للغاية ، تبدو مثل اليقطين والبطيخ في نفس الوقت. هذه الاختلافات تفسر استخدامها في الطبخ.
عندما يتعلق الأمر بالفواكه غير الناضجة ، فعادة ما يتم إضافتها إلى البطاطس المهروسة أو اليخنات النباتية أو حتى اليخنة بشكل منفصل مع التوابل والأعشاب. لكن الكسابانانا الناضجة أمر آخر ، حيث تصنع منه المربى والمعلبات ، وتضاف كحشوة للسلع المخبوزة. في الوقت نفسه ، يمكن استهلاك الثمار مهما كانت درجة نضجها في شكلها الخام.
بشكل عام ، يعد استخدام السيكانا المعطرة في الوصفات مجالًا كبيرًا للتجريب. يمكن معالجة الفاكهة غير الناضجة مثل الكوسة والفواكه الناضجة مثل اليقطين. وبالتالي ، فإن الأطباق المألوفة ستكتسب طعمًا جديدًا وممتعًا. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات الشيقة:
- شوربة كريمة بالسيكانا المعطرة … نقطع البطاطس إلى مكعبات (3 قطع) وشيكانا (حبة فاكهة صغيرة) ، قشروا أولاً وأزلوا البذور. ضعي الخضار في قدر ، غطيها بالماء حتى تغطى قليلاً. طهي لمدة 20-30 دقيقة. في هذه الأثناء ، يُبشّر الجزر (قطعة واحدة) والبصل (قطعة واحدة) ، ويُقلى قليلاً بالزيت ويُضاف إلى البطاطس والكسابانانا. طهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. نرفع الحساء عن النار ونتركه يبرد قليلاً ونضربه بالخلاط. إذا اتضح أنها سميكة ، خففي بالماء أو الكريم. قدم الحساء مع الأعشاب والخبز المحمص والقشدة الحامضة.
- يخنة الخضار … يُقطع الثوم (3-4 فصوص) ويُقلى في مقلاة لمدة دقيقتين في كمية كبيرة من الزيت النباتي. يُضاف الجزر المبشور (قطعة واحدة) والبصل المفروم (قطعة واحدة) ، ويُترك على نار خفيفة معًا لبضع دقائق. قطّعي الشيكانا (ثمرة فاكهة صغيرة) وأضيفيها إلى المقلاة. نضع الأرز الجاف فوقها (ملعقتان كبيرتان). يُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق دون تدخل ، ويجب أن يظل الأرز في الأعلى ، وإلا فسوف يلتصق بالمقلاة ويتلف الطبق.يُضاف معجون الطماطم أو الكاتشب (ملعقتان كبيرتان) ويُمزج جيدًا ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى ينضج الأرز.
- محشي شيكانا … قشر فاكهة الكسابانانا (قطعتان صغيرتان) وقطعيها إلى دوائر ، أزيلي البذور منها. اخلطي اللحم المفروم (400 جرام) - يمكنك تناوله من أي نوع من أنواع اللحوم - مع البهارات المفضلة لديك والملح. نقطع البصل إلى نصف حلقات (قطعة واحدة) ، ابشر الجبن على مبشرة خشنة (200 جرام). نضع الدوائر على صينية خبز ، نضع القليل من اللحم المفروم فوق كل واحدة ، ثم البصل ، ثم اللحم المفروم مرة أخرى. تأتي بعد ذلك الكريمة الحامضة (ملعقة صغيرة لكل دائرة) والجبن (رشة كبيرة لكل دائرة). اخبزي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 40-50 دقيقة. قدميها باردة قليلاً مع الأعشاب الطازجة.
- فطيرة كاسابانانا … ينخل الدقيق (400 جرام) في وعاء كبير ، ويتبل بالملح حسب الرغبة ، ويضاف الزبدة المبشورة (200-250 جرام). افركي العجينة بين راحة يدك ، يجب أن تحصل على فتات متجانسة. نضيف بيضة مخفوقة (قطعة واحدة) ونعجن العجينة وتشكل منها كرة ولفها بورق احباط وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. في غضون ذلك ، قطّعي الشيكانا (900 جرام) إلى مكعبات صغيرة ، وضعيها في قدر ثقيل القاع واتركيها على نار هادئة حتى تنضج ، ويمكنك إضافة بعض الماء أثناء الطهي ، ولكن يوجد بالفعل سائل كافٍ في الفاكهة ، لذلك لا يجوز لكِ ذلك. أحتاج المزيد. تُخفق الثمار الجاهزة بالخلاط ، ويُضاف البيض (قطعتان) ، والسكر (200 جرام) ، والقشدة (200 مل) - وكلما كانت السمنة أفضل ، وكذلك القرفة والفانيليا حسب الرغبة. تُرفع العجينة وتُلفّها وتُوضع في قالب يبلغ قطره حوالي 30 سم ، وتُخبز على حرارة 190 درجة لمدة 15 دقيقة. تُخرج الكعكة وتُسكب الحشوة في الأعلى ، تُخبز لمدة 45-50 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة. يرجى ملاحظة أنه لا يمكنك تقطيع الكيك إلا بعد أن يبرد ، وإلا فقد يتأثر شكل الكيك.
- مكرونة بالفطر و شيكانا … يقلى الفطر المفروم ناعماً (200 جرام) في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً - يجب أن تكون النار قوية ، ويضاف الثوم المفروم (4 فصوص) ، ويقلل الحرارة ويترك على نار خفيفة لبضع دقائق. يُضاف البقدونس المفروم (حفنة صغيرة) ، ويُرفع عن النار. في قدر بقاع عميق ، ذوبي الزبدة (50 جرام) ، اقلي مكعبات سيكانو (300 جرام) عليها لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وصبي في الماء أو أي مرق (200 مل). يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ويُضاف الماء حسب الحاجة. أضف الجبن (30 جرام) - يفضل البارميزان ، القشدة الحامضة (100 جرام) ، الفطر بالثوم ، قلل الحرارة إلى درجة منخفضة واترك كل شيء على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. اسلقي المعكرونة (500 جرام) واخلطيها مع الصلصة وقدميها مع رش الجبن حسب الرغبة.
إذا كان لديك طبق كوسة أو قرع مفضل ، فحاول استبداله بشيكانا وشاهد ما سيحدث. على الأرجح ، ستكون النتيجة ممتازة.
بالمناسبة ، يمكن أيضًا تعليب ثمار الكسابانان - الناضجة وغير الناضجة - إما بشكل منفصل أو كجزء من بعض الخلطات النباتية. ومن الثمار الناضجة ، يتم الحصول على عصير ممتاز ، والعائد كبير ، حيث نكرر أنه يوجد الكثير من الماء في تكوين السيكان.
حقائق مثيرة للاهتمام حول كسابانان
عبق السيكانا هو نبات قديم ، موطنه غير معروف على وجه اليقين ، لكن يُفترض أنه البرازيل.
الثمار الناضجة لها رائحة واضحة ، وبالتالي فإن النبات في أمريكا الجنوبية يستخدم لتذوق الغرف. بالإضافة إلى ذلك ، يُعتقد أن وضع الفواكه المجففة في خزانات الكتان سيصد العث.
في مناخنا ، ليس لدى Sikana دائمًا وقت لتنضج خلال الفترة الدافئة ، ومع ذلك ، إذا تمت إزالة الثمار ووضعها في مكان دافئ (ستكون درجة حرارة الغرفة جيدة بالنسبة لهم) ، فسوف تنضج بأمان. يشار إلى أنه يمكن تخزين النباتات الغريبة في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 9 أشهر دون فقدان الجودة.
الثمار الناضجة لها قشرة خشنة للغاية ؛ غالبًا ما يكون من الممكن تقطيعها بسكين حاد فقط بجهد كبير. يمكن زراعة الكسابانا كنبات للزينة وله أوراق خضراء داكنة جميلة وأزهار صفراء وبيضاء لطيفة.تقوم الكروم بشكل جميل بتجديل الأسوار ، بينما تنمو الرموش بسرعة كبيرة ، وتحتاج إلى مساحة كبيرة ، إذا لم تعطها مساحة كافية ، فقد يفسد الحصاد.
تعتبر كروم النبات قوية جدًا وثابتة ، وبالتالي إذا زرعت شيكانا بجوار شجرة ، فسوف تجدلها بإحكام لدرجة أنها ستدمرها بمرور الوقت.
شاهد فيديو عن قصبانان:
Fragrant Sikana هي ثقافة مثيرة للاهتمام للغاية. الثمار لها طعم رائع ولها فائدة كبيرة. إذا كنت تريد شيئًا غريبًا ولديك كوخ صيفي ، فحاول زراعة الكسابانانا. لكن من غير المحتمل أن تتمكن من شراء ثمارها في بلدنا ، حتى البذور ليس من السهل الحصول عليها.
