الفطائر … مممم … انها ليست فقط لذيذة ، ولكنها لذيذة جدا. من بين الخيارات العديدة المختلفة لصنع الفطائر ، لا تنسَ الخيار الكلاسيكي على الكفير. سنستعد له ونستعد له.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
إذا كنت ستتعلم كيفية خبز الفطائر الكلاسيكية ، فإن الكفير هو الأنسب لذلك. يجب الاعتراف بأنه على الكفير يتم تحضير الفطائر بشكل أسهل وأسرع بكثير. هناك طريقتان لطهيها. في الحالة الأولى ، تكون الفطائر غنية ومرتفعة وذات سعرات حرارية عالية ، والثانية - رقيقة ، وطرية ، وغذائية أكثر. وبالطبع تحتوي الوصفة على بعض الأسرار ، لكنني سأخبرك عنها أدناه.
بعد أن أتقنت الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك بعد ذلك تجربتها. على سبيل المثال ، أضف جميع أنواع المواد المضافة مثل التوت وقطع الفاكهة ورقائق الشوكولاتة والمكسرات وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا استكمال الحلوى بالتوابل: الفانيليا ، نكهة الحمضيات ، جوزة الطيب ، القرفة ، إلخ. نظرًا لأنه يتم طهيها بسرعة كبيرة ، في غضون نصف ساعة حرفيًا ، يمكنك خبزها لتناول الإفطار. وسيزين طعم الفطائر الكلاسيكية أي حلاوة تمامًا: العسل ، المربى ، المربى ، معجون الشوكولاتة ، إلخ. إنه إفطار رائع لجميع أفراد الأسرة. سيبقى جميع الأشخاص الذين يتناولون الطعام ممتلئين حتى وقت الغداء.
إذا لم يكن لديك الكفير ، فيمكنك استبداله بالزبادي أو اللبن الرائب. كما تمنح هذه المكونات الفطائر ملمسًا رقيقًا ولذيذًا. على الرغم من الإنصاف ، تجدر الإشارة إلى أنه يمكن طهي الفطائر بنجاح باستخدام الحليب والماء والبيرة والحليب المخمر والعصير والمكونات السائلة الأخرى.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 193 سعرة حرارية.
- الحصص - 15-18
- وقت الطهي - 30 دقيقة
مكونات:
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح - قرصة
- الكفير - 1 ملعقة كبيرة.
- بيض - 1 قطعة.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة أو حسب الذوق
- صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة
- زيت نباتي للقلي
طبخ الفطائر بالكفير وصفة كلاسيكية:
1. ينخل الدقيق من خلال منخل ناعم في وعاء الخلط.
2. أضف السكر والملح وصودا الخبز إلى الدقيق وحرك المكونات الجافة. ثم أضف بيضة في درجة حرارة الغرفة.
3. بعد ذلك ، صب الكفير الدافئ. درجة حرارة المنتجات (الكفير والبيض) مهمة لأن الصودا تتفاعل فقط مع المكونات الدافئة.
4. حرك المكونات حتى تصبح ناعمة وسلسة حتى لا تكون هناك كتل. للقيام بذلك ، استخدم مضرب يدوي ، أو أفضل مع خلاط غمر ، فإنه يتواءم بشكل أفضل مع الكتل. يكون قوام العجين سائلاً مثل القشدة الحامضة أو الزبادي ، أي أسمك بقليل من الفطائر. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على فطائر غنية جدًا وطويلة ، أضف 1 ملعقة كبيرة أخرى. طحين. ثم تصبح العجينة مثل الكريمة الحامضة السميكة وسوف تسقط ببطء من الملعقة.
5. رشي الزيت في المقلاة وضعيه على الموقد. سخنيها جيدا واسكبي جزء من العجين بملعقة كبيرة. سوف يتم تصريفها من الملعقة وتنتشر في شكل دائرة ، تأخذ الشكل المطلوب.
6. اقلي الفطائر على جانب واحد حتى تصبح ذهبية اللون ، لحوالي دقيقتين ، ثم اقلبها واتركها إلى اللون البني الذهبي. ستستغرق هذه العملية حوالي 1-1.5 دقيقة. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مباشرة من المقلاة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي فطائر الكفير.
