يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من طهي عصيدة السميد. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة هنا أيضًا. الوصفة الكلاسيكية لعصيدة السميد والحيل التي يجب أن تعرفها لتجنب الكتل. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- أسرار الطبخ
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
في مرحلة الطفولة ، ينظر كل طفل إلى عصيدة السميد كعقاب. لكن مع تقدمنا في العمر ، ندرك أنه لذيذ وصحي. ومع ذلك ، فقط عندما يتم طهيها بشكل صحيح. هناك عدة أنواع من عصيدة السميد: في الحليب أو الماء. بمعرفة تعقيدات التحضير ، لا يمكنك استخدامه بمفرده فحسب ، بل يمكنك أيضًا إعداد الحلويات اللذيذة على أساسه ، مثل الحلوى الباردة ، والتي لا تقل بأي حال من الأحوال عن البانا كوتا الإيطالية. يتم استخدامه في الطواجن وكريمة الكيك وأكثر من ذلك.
لا يحتوي السميد على الكثير من الفيتامينات والألياف ، ولكن هناك كربوهيدرات صحية وبروتين سهل الهضم. يشحنك بالطاقة المفيدة طوال اليوم. ينصح باستخدام العصيدة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في وظائف الجهاز الهضمي ومشاكل في المعدة. له خصائص مغلفة ، مما يساعد على تهدئة تفاقم الأمراض المزمنة. في الوقت نفسه ، لا ينبغي لأحد أن ينسى أن عصيدة السميد عالية السعرات الحرارية ، لذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن استخدامها بجرعات.
أسرار الطبخ
- حتى بالنسبة لأولئك الذين يراقبون بدقة كمية الحليب المستهلكة ، يجب دائمًا غلي العصيدة مع إضافتها ، على الأقل بنسبة 1: 3 لصالح الماء. ثم سيكون طعمها ورائحتها أفضل.
- إذا كان الحليب قليل الدسم ، أضف المزيد منه ، على التوالي ، والعكس صحيح - إذا كانت نسبة الدهون عالية ، اسكبه أقل.
- مراعاة نسب المنتجات. لجعل العصيدة القوام المثالي ، اسكب 8 ملاعق كبيرة في 1 لتر من الحليب (أو خليط من الماء والحليب). بحلول نهاية الطهي ، ستكون العصيدة متوسطة الكثافة.
- إذا كنت لا تحب طعم هذا الطبق على الإطلاق ، أضف الفواكه المجففة والفواكه المسكرة والبذور والمكسرات والتوت الطازج والمربى والفواكه.
- يمكنك طهي العصيدة في الحليب المخبوز ، ثم يصبح مذاقها أكثر نعومة وذات نكهة كريمية.
- لجعل العصيدة أكثر نعومة ، بعد الطهي ، يمكنك خفقها بالزبدة. ثم تصبح العصيدة رقيقًا ورقيقًا.
- استخدم إناء طهي غير لاصق أو ذو جدران سميكة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 76 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 10 دقائق
مكونات:
- الحليب - 250 مل
- سكر - 1 ملعقة كبيرة أو حسب الذوق
- ملح - قرصة
- زبدة - قطعة صغيرة
- سميد - 2 ملاعق كبيرة
تحضير السميد خطوة بخطوة وفقًا للوصفة الكلاسيكية ، الوصفة بالصور:
1. صب الحليب في قدر الطبخ وضعه على الموقد. اغلي الحليب على نار متوسطة.
2. عندما يغلي الحليب ، أضف القليل من الملح إلى القدر.
3. ثم يضاف السكر. يمكنك إضافة ملعقة من سكر الفانيليا إذا أردت ، ستضيف نكهة رائعة.
4. في الحليب المغلي ببطء شديد ، في مجرى رقيق ، أدخل السميد مع التحريك المستمر حتى لا تكون هناك كتل مزعجة.
5. استمر في طهي العصيدة مع التحريك المستمر حتى يغلي الحليب مرة أخرى.
6. بمجرد أن يغلي ، قم بتشغيله على أبطأ حرارة. لا تتوقف عن التدخل معها.
7. سوف تتكاثف العصيدة تدريجياً.
8. يتم تخميره لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق بعد غليان الحليب.
9. إزالة القدر من الموقد.
10. أغلق القدر بغطاء واترك العصيدة تنقع لمدة 5 دقائق.
11. انقلي العصيدة إلى طبق وأضيفي القليل من الزبدة. سيعطي الطبق نكهة أكثر رقة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي عصيدة السميد في الحليب.
