توت عظمي غير معروف - محتوى السعرات الحرارية والتكوين والخصائص المفيدة. لماذا لا يستطيع الجميع أكل الرمان الشمالي. وصفات للأطباق والتحضير لفصل الشتاء وحقائق مثيرة للاهتمام حول العظام. في Transbaikalia ، يعتقد المعالجون الشعبيون أن نخاع العظم له تأثير مضاد للصرع. يتم التسريب من جمع التوت والأوراق المتأثرة بالعفن والصدأ. لا ينصح الطب الرسمي بأن يعامل بهذه الطريقة ، رغم أن المعالجين تلقوا نتيجة إيجابية للعلاج. مع نفس المرق ، يسكب "الخوف".
إن استهلاك عصير نخاع العظام لمدة أسبوعين بكمية ملعقتين كبيرتين أو كوب من الشاي مع التوت يعيد تمامًا احتياطي فيتامين سي بعد فصل الشتاء والأمراض الموسمية. إذا تم تنفيذ دورة وقائية بعد العام الجديد ، فمن الممكن منع تطور فقر الدم في الربيع.
ضرر وموانع لاستخدام نخاع العظام
لا يمكن لأي شخص أن يأكل الرمان الشمالي. موانع استخدام العظام هي كما يلي:
- زيادة حموضة العصارة المعدية - التهاب المعدة ، قد يحدث تلف تآكل في الغشاء المخاطي للمريء والجهاز الهضمي والأمعاء وقرحة هضمية.
- القرحة الهضمية في المرحلة الحادة.
- الميل إلى الإمساك والتهاب القولون ، بما في ذلك ذات الطبيعة العصبية.
- التهاب الوريد الخثاري والدوالي - تؤدي زيادة الهيموجلوبين إلى زيادة سماكة الدم ، وقد تتفاقم الحالة.
- ارتفاع ضغط الدم الشرياني مع أعراض ارتفاع ضغط الدم.
في بعض الحالات ، قد يظهر رد فعل تحسسي على ثمرة الرمان الشمالية.
لا ينبغي إدخال Drupe في النظام الغذائي أثناء الحمل والرضاعة ، خاصةً إذا كان هذا التوت غير مألوف للجسم. مثل جميع الأطعمة التي تحتوي على أحماض ، يمكن أن يؤدي إلى حرقة في المعدة أثناء الحمل ، ومغص عند الرضيع أثناء الرضاعة.
وصفات العظام
العنب البري طازج جيد. عندما يتم قطفها في حفنات ، لا تؤكل التوت - إنها حامضة جدًا ، ولكن بعد ذلك ، يمكنك الحصول على متعة حقيقية مع رشها بالسكر "الصيد". من الأفضل تناول عظام العظام مع العسل ، أو غسلها بالحليب ، أو إذا قمت بتخزين الكريمة المخفوقة ، فقم بتغطية التوت الحامض بغطاء رغوي بارد.
وصفات عظام العظام هي مشروبات منزلية الصنع وجيلي ومعلبات. أيضا ، يستخدم التوت كعنصر في صلصات اللحوم.
أطباق العظام:
- صلصة البانكيك … صب كوبًا من النقط في مقلاة المينا واسكب الماء - 150-180 جم ، أضف السكر - 5 ملاعق كبيرة. تحتاج إلى القليل من الملح - ربع ملعقة كبيرة يكفي. سخنيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر واتركيها حتى الغليان. إذا كان الطعم لا يبدو مرضيًا ، يمكنك إضافة الملح أو تحليته وإضافة القرنفل المطحون. تغلي الصلصة حتى تتكاثف - يستغرق ذلك حوالي 20-30 دقيقة. ثم تُرفع عن النار وتُغمس قطعة من الزبدة وتُخفق بالخلاط. قدميها مبردة.
- خمر … المكونات: عظم الحجر - 1 كجم ، نفس الكمية من السكر و 700 مل من الماء. يُغسل التوت ويُدق في البطاطس المهروسة ويوضع في زجاجة ذات رقبة ضيقة لا يقل حجمها عن 4 لترات. يسخن الماء ويذوب نصف السكر فيه ولا يغلي. يتم استخدام جزء واحد على الفور ، ويتم سكب التوت ، وربط الرقبة بشاش ويتم إخراج الزجاجة إلى مكان دافئ لمدة 5 أيام. يتم إخراج نقيع الشعير في اليوم الخامس ويخلط ويخفف النصف الثاني من السكر ويضاف مرة أخرى إلى الزجاجة. اتركه دافئًا لمدة أسبوع آخر. قلب المبدئ كل يوم. بعد أسبوع ، يتم ترشيح الكتلة المخمرة ، ويتم فصل الكعكة ، ويسكب السائل مرة أخرى في الزجاجة. يتم وضع قفاز مطاطي على الرقبة ، من الضروري عمل ثقب واحد. عندما يستقر القفاز ، يتم ترشيح النبيذ بعناية مرة أخرى ، ويُسكب في زجاجات ويترك لينضج في مكان بارد ودافئ.يستغرق التخمر عادة حوالي 45 يومًا ، ويستغرق النضج حوالي 3 أشهر. لم يتم التخلص من الكعكة. يُجفف ويُطحن إلى دقيق ويُضاف للخبز أو في صلصة اللحم.
- مشروب بيري … يساعد هذا المشروب الساخن على تخفيف الحالة أثناء المرض - فهو يخفض درجة الحرارة ويروي العطش في يوم صيفي حار ، إذا تم تبريده. لإبريق شاي سعة 2 لتر ، تحتاج إلى جمع حفنة من النقط ، 6 أوراق من نفس الأدغال ، بالإضافة إلى أوراق الكشمش والتوت - 5 قطع لكل منهما. ضعي أوراق الشاي في ماء مغلي ، واتركيه حتى يغلي ثم أطفئه على الفور. يستخدم العسل لتحسين الطعم.
- مربى … يُفصل التوت عن السيقان ويُغسل ويُترك لتصريف السوائل الزائدة. يغلي الشراب - يذوب 1 كجم من السكر في 1 ، 5 أكواب من الماء. يُغلى الشراب لمدة 5 دقائق ، ويُسكب التوت فوقه ، ويوضع الحوض على نار صغيرة ، ويُغلى. ارفعيها عن النار وضعيها جانباً وانتظري حتى تبرد ثم ضعيها على النار مرة أخرى. بعد 4-5 دمامل ، يمكنك وضع المربى الساخن على برطمانات معقمة ، ولف الغطاء. يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى لطهي المربى: قم بغلي شراب نادر وصبه فوق التوت ، واتركه لمدة 5-6 ساعات ، مع التحريك المستمر ، ثم قم بطهي المربى بالطريقة المعتادة. يحتفظ التوت المطبوخ باستخدام الطريقة الأولى بمزيد من الخصائص المفيدة.
- كفاس … شراب السكر المغلي - 500 غرام من التوت ونصف كوب من السكر المحبب و 3 لترات من الماء ، يُسكب التوت ويُغلى المزيج. أضف 5 جرام من الخميرة ، حفنة من توت العليق المجفف ، للتخمير - تحتاج إلى رمي ورقتين من النعناع في السائل. عندما تظهر الرغوة ، يتم تصريف السائل ووضعه في الثلاجة "لقتل" الخميرة. يمكن تناوله بعد 6 ساعات.
- مورس … تُسكب النقط الطازجة أو المجمدة في الماء المغلي مع الكسور ، وتُغلى ، وتُرفع عن النار. صب الماء من خلال منخل ناعم في قدر. تُعصر الكعكة ، ويُترك العصير الناتج جانبًا في الوقت الحالي ، ويُترك الكعكة تغلي لمدة 5 دقائق. يتم ترشيح السائل مرة أخرى وتبريده قليلاً ، ويتم إزالة الكعكة. يُسكب العصير في المشروب المبرد ويذوب القليل من العسل - يحتفظ هذا المشروب بجميع الخصائص المفيدة للتوت الطازج.
- بسكويت … تضاف كعكة الزيت المجففة والمطحونة إلى الدقيق ، حوالي حفنة لكل 1 كجم ، وتعجن عجينة البسكويت السريعة. اخفقي الصفار والبيض مع السكر - 3 بيضات ، 1/2 كوب من السكر ، واعجن العجينة - 0.75 كوب من الدقيق ، واخبزي البسكويت بالطريقة المعتادة - في شكل مدهون بزيت دوار الشمس ، في الفرن على حرارة 180 درجة ج. تُقطع الكعكة الإسفنجية ، وهي ساخنة ، إلى قطع متساوية مدهونة بالمربى. يتم غليان الهلام - يذوب الجيلاتين ويخلط مع كمية صغيرة من المربى. توضع قطع من الكعكة الإسفنجية مدهونة بالمربى واحدة فوق الأخرى ، مثل الكعكة ، تُرش الطبقة العلوية بأي توت طازج (يمكنك تزيينه بأوتاد الليمون) ويُسكب فوقها الجيلاتين.
بالنسبة لجميع الأطباق ، باستثناء الخبز ، يمكنك استخدام التوت مع السيقان - فهي تحتفظ بمزيد من الخصائص المفيدة. ولكن إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالطعم الرقيق ، فعليك التضحية بوقت فراغك وتقشير التوت تمامًا.
حقائق مثيرة للاهتمام حول العظام
يتنبأ Kostyanika بالطقس بشكل أكثر دقة من المتنبئين الحديثين. إذا تجعدت أوراقه في أنبوب ، فسيكون اليوم حارًا - وبهذه الطريقة يحتفظ النبات بالرطوبة الثمينة. لكن تحسبا للمطر ، فإنها تتكشف بالكامل في غضون 15-20 ساعة.
على الرغم من مساحة النمو المحدودة ، يمكن العثور على دروب في شمال القوقاز في الجبال أو في آسيا الوسطى ، في الواحات. صحيح أنه من المستحيل تحضير التوت من آسيا الوسطى على شكل مربى - طبقة اللب رقيقة جدًا.
الاسم النباتي للتوت الشمالي هو الحجر الصخري. ولكن هناك أيضًا أنواع أخرى من النباتات - نباتية ونجمة. هم الذين ينمون خارج الموطن الرئيسي. يمكن أن تبدو الدروب الحجرية مثل السيقان المنتصبة ، وينتشر الهوبي فقط على طول الأرض ، ويشبه رموش العنب الأفقية.
شاهد الفيديو عن العظم:
إذا كانت هناك فرصة لتجربة العظم ، فلا يجب أن ترفضه. والأفضل من ذلك - أن تجمعها بنفسك في ظروف طبيعية.
