ما هي رولينيا المخاطية ، لماذا يطلبها المستهلك. فوائد ومضار إدخال فاكهة غريبة في النظام الغذائي. كيف يؤكل البريبو وماذا يمكن تحضيره منه. القدرة على زراعة نبتة في المنزل. بمساعدة رولينيا ، يمكنك تجديد إمداد فيتامينات ب ، وتشارك هذه المركبات في عمليات التعافي ، وهي مسؤولة عن الوظيفة البصرية وعمل الجهاز العصبي ، وتطبيع ضغط الدم ، والتحكم في نشاط الجهاز المكون للدم.
وتجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من الأحماض الأمينية الضرورية لحياة مستقرة:
- ليسين له تأثير مضاد للفيروسات ومضاد للأكسدة.
- يمنع الميثيونين تطور الاكتئاب ، وله تأثير مضاد للالتهابات ويسرع في التخلص من المعادن الثقيلة من الجسم.
- يعمل ثريونين على تطبيع وظائف الكبد ويحفز إنتاج الجلايسين والسيروتونين.
- التربتوفان يمنع الأزمات العقلية ظهور الاكتئاب.
تحظى Rollinia mucosa بشعبية بين السكان الأصليين والسكان المحليين على حد سواء. يساعد الأول على البقاء ، يجمعونه في أماكن النمو ، والأخير ، بمساعدته ، يتحول إلى نمط حياة صحي ، إلى نباتي. مع إدخال البريبا في النظام الغذائي ، من الممكن التخلي عن اللحوم بدون ألم على الإطلاق للجسم.
خصائص مفيدة للأغشية المخاطية رولينيا
يستخدم السكان المحليون البريبو للأغراض الغذائية والطبية.
فوائد رولينيا المخاطية:
- يزيد من النغمة ويعزز الدفاع المناعي ؛
- يمنع تطور مرض الاسقربوط وفقر الدم.
- يوقف تطور هشاشة العظام ويحسن نوعية الجلد ويسرع نمو الشعر والأظافر ؛
- يحفز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويحسن أداء الجهاز المكون للدم.
- يوقف التهاب الأمعاء والقولون ، ويوقف الإسهال المزمن غير المعدي ؛
- يساعد على التعافي من ارتفاع الضغط النفسي والعاطفي والجسدي.
التركيبة المتوازنة للعناصر الغذائية في هذا المنتج تجعل رولينيا الغشاء المخاطي أمرًا ضروريًا للنباتيين.
يتم التسريب من أوراق النبات ، والتي لها تأثير طارد للديدان واضح.
موانع وأضرار بيريبا
غالبًا ما تسبب رولينيا ردود فعل تحسسية ، لذلك يتم إدخالها بعناية في قائمة الأطفال دون سن 5 سنوات وينصح النساء الحوامل بالتوقف تمامًا عن استخدامه. موانع استخدام بيريبا:
- ميل الإمساك
- حساسية من الحمضيات والتعصب الفردي ؛
- سمنة 2-3 درجات.
بيريبا ليس فقط منتجًا عالي السعرات الحرارية ، ولكنه سهل الهضم أيضًا. يتجلى الضرر الناجم عن الغشاء المخاطي ليس فقط في تكوين طبقة دهنية. خطرة والإفراط في تناول الطعام لمرة واحدة. هناك تشنجات معوية ، غثيان ، ألم في المنطقة الشرسوفية ، قد تظهر وذمة.
عند تناول ثمار البريبا ، يجب بصق البذور. إنها سامة ، وفي حالة مضغها ستظهر جميع أعراض التسمم: قيء ، صداع ، ارتفاع في درجة الحرارة.
لا يمكنك أن تأكل فواكه غير ناضجة. إذا أهملت التوصية ، قد يحدث التهاب الفم أو تآكل المريء ، مرض القرحة الهضمية. حتى لو جربت لدغة صغيرة ، فسوف تشعر بألم مزعج في الفم لفترة طويلة.
كيف تأكل رولينيا الغشاء المخاطي
إذا كنت قد صادفت الأناناس بالفعل ، فمن السهل جدًا فهم كيفية تناول البيريبو. حتى لا يسبب "الاجتماع" الأول مع اللب المعطر خيبة أمل ، فأنت بحاجة إلى تعلم كيفية اختيار الثمار بعناية.
تزن "التوت" الثقيل من 2 إلى 4 كجم ، وعندما يتم إزالتها ووضعها ، يبدأ الجزء السفلي في التدهور تحت وزنه - تبدأ الأشواك بالتحول إلى اللون الأسود. لذلك يجب ألا تحاولي الحفاظ على الجنين لمدة تزيد عن 5-6 أيام.بعد أن تصبح القشرة سوداء بالكامل ، يظل اللب حلوًا وصالحًا للأكل ، ثم يبدأ التخمير.
للاستمتاع بالبيريبا ، يجب غسل الثمرة الصفراء الناضجة تحت الماء الجاري ، وفرك القشرة بإسفنجة ، ثم تقطيعها ببساطة إلى نصفين وتناولها بملعقة ، مثل البطيخ.
هناك طرق أخرى كذلك. نقطع الأشواك ونقطع "التوت" إلى شرائح سميكة مع القشر ، أو قشر القشر وضع قطع الغشاء المخاطي لللفائف في طبق. يأكلون مع أسياخ خاصة.
أفضل مزيج من نكهة البريبا هو مع آيس كريم الفانيليا.
وصفات مع رولينيا المخاطية
المربى من اللب المخاطي ليس ناجحًا جدًا ، ولكنه هلام - سوف تلعق أصابعك. تستخدم الثمار في صنع رحيق الفاكهة ، وتضاف إلى اللبن المخفوق ، وتصنع الصبغات.
وصفات بيريبا:
- حلويات … يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه لا يستحق وزن الثمرة بأكملها ، بل يجب وزن لب بيريبا المقشر بالفعل بعد إزالة البذور. يأتي ما يقرب من ربع الوزن الإجمالي للفاكهة من قشرة صلبة متشابكة. يتم غسل الثمار وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة بحجم 1 ، 5-2 سم ، ويتم إزالة البذور. يجب أن يتم التقطيع فوق الوعاء حتى لا تفقد قطرة من العصير الحلو العطري. يطحن اللب بالخلاط ويخلط مع السكر. من المرغوب فيه أن يكون وزنه أقل بمرتين من لب رولينيا. يوضع الحاوية على نار بطيئة ، ويسكب باقي العصير ويغلى كل شيء حتى يتكاثف. قم بتخفيف "Zhelfix" بشكل منفصل واسكبه في قدر 15 دقيقة قبل نهاية الطهي. إذا كان حلوًا جدًا ، استخدم عصير الليمون لتحمضه. في حالة الغليان ، يوضع جانبًا ، وهكذا عدة مرات ، يتم إدخال عصير الليمون وعامل التبلور في المرحلة الأخيرة. مع طريقة الطهي التدريجي ، يصبح المربى أكثر شفافية. لا تستخدم أجار أجار للتكثيف ، سيكون الاتساق صعبًا جدًا ، "راتنجي".
- هلام … يتم عصر العصير من بيريبا ، 700 جرام ، يُسكب كوب ويصب فيه الجيلاتين ، حوالي 25 جرام.من الأنسب عصر العصير في العصارة ، على الرغم من أنه يمكنك ببساطة عصر اللب من خلال القماش القطني. عندما ينتفخ الجيلاتين ، يسخنونه. يضاف العصير المتبقي ، ويتم تسخين كل شيء ، لكن تأكد من عدم غليان المشروب. يتم معالجة ما يقرب من 250-300 جم من رولينيا في هريس. ضعه على الأوعية ، املأه بالعصير بالجيلاتين ، ضعه في الثلاجة. للنكهة يمكنك إضافة القرفة أو العسل. السكر غير مطلوب ، والفاكهة حلوة للغاية.
إذا تم استخدام البريبو كبديل لأطباق اللحوم ، فيجب تناولها نيئة. عند تسخينها ، لا يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة.
يتحول لب رولينيا بشكل أفضل مع المشروبات الباردة. وصفات:
- صبغة … على الرغم من أن البذور لن تذوب في الهريس ، فمن الأفضل اختيارها مسبقًا. لا داعي للخوف من إتلاف اللب ، فلا يزال يتعين معالجته في البطاطس المهروسة. يتم تقطيع الثمار الفاسدة قليلاً ، والتي بدأت بالفعل في التخمر ، إلى قطع ، في محاولة لإزالة جميع البذور ، وتوضع في وعاء سعة ثلاثة لترات. صب في الفودكا العادية بمعدل 0.5 كجم من اللب لكل 1 لتر من الفودكا. ضعه في المخزن واتركه يشرب في درجة حرارة الغرفة. لا تهزه. بعد أسبوعين ، يتم ترشيح كل شيء ، ويمكن عصر اللب للحصول على المزيد من السائل. علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على التطبيق المخطط له. إذا كان هذا خيارًا "للضيوف" ، في هذه المرحلة أضف محسنات النكهة: السكر ، وعصير الليمون ، والقرفة أو أي شيء آخر ، حسب الرغبة ، واتركه لمدة 7 أيام أخرى. بعد الاستعداد النهائي ، قم بتصفية كل شيء من خلال مرشح شاش قطني. لكن يمكنك شربه على الفور. إذا تم الدفاع مرتين أو ثلاث مرات ، مع إضافة محسن طعم ، يمكنك إحضار صبغة بيريبا إلى جودة المسكرات. يمكن استخدام إكليل الجبل كمُحسِّن للنكهة.
- كوكتيل بالبرتقال … ضعي كوبًا كوكتيلًا بدوره: ثلج ، 2-3 مكعبات رولينيا ، شريحة برتقالية بدون رقائق وألياف ، شريحة فراولة جوافة. يمكنك وضع السكر في الكوكتيل النهائي ورشه بقشر الليمون والشوكولاتة المبشورة.
- اللبن المخفوق … في خلاط كوكتيل ، ضعي 500 مل من الآيس كريم ، أفضل من الفانيليا ، وكوبًا من الحليب ، أضيفي 1/8 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. عندما تحصلين على تناسق متجانس ، اسكبي في كوب طويل وضعي عدة قطع من الفاكهة. إذا تم تحضير المشروب للمراهقين ، تتم إزالة البذور أولاً من البريبا ويتم خلط الآيس كريم والفواكه في الخلاط معًا.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن المشروبات التي تحتوي على مخاط بيريبا لا تروي العطش ، فهي حلوة للغاية.
حقائق مثيرة للاهتمام حول المخاطية رولينيا
يصنع السكان الأصليون الأمريكيون berimbau من فروع النبات. هذه آلة قرع كالاباش بخيط ممتد على فيرغا. لا يمكن صنع فيرغا بدون رولينيا.
بمساعدة مسحوق بذور النبات المجففة ، يمكنك التخلص من جميع أنواع القمل. تُفرك المادة الجافة في فروة الرأس لمدة 3-4 ساعات ، وتُلف في السيلوفان وتُعزل ، ثم تُغسل جيدًا. مسار العلاج 10 أيام ، وتكرار الاستخدام مرة واحدة لكل 48 ساعة. يساعد المسحوق على إزالة الطفيليات الأخرى: النمل المنزلي والبراغيث والبق.
يمكن زراعة الرولينيا المخاطية في المنزل على حافة النافذة ، فمن الضروري فقط صنع طبقة سفلية مناسبة من خليط من الرمل والطين. لا يمكنك طهيه بنفسك ، فأنت بحاجة لشرائه من محلات الزهور. سيتعين على الشقة توفير ظروف "استوائية" - الرطوبة العالية ودرجة حرارة الهواء من 20 إلى 30 درجة مئوية. يتكاثر النبات بالبذور أو العقل ، ومعدل الإنبات مرتفع. الشيء الأكثر إزعاجًا هو أنه سيكون من المستحيل فتح النافذة ، فإن بيريبا يخاف من المسودات.
يكفي إطعامه مرتين في السنة بالأسمدة المعدنية العادية. يجب السماح لرولينيا بالراحة لمدة شهر على الأقل ، مما يخلق "ظروف شتوية" لها - درجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة مئوية وزيادة الجفاف.
أثناء نموه ، يتم زرع النبات في أواني زهور أكبر ، واستبدال التربة السطحية بالطين. لا حاجة لإضافة الرمل. يتشكل التاج أثناء نموه. لا تتم إزالة عدد كبير جدًا من الفروع السفلية ، وإلا فلن يحدث الإزهار في العام المقبل.
لكن من المستحيل الحصول على الفاكهة في المنزل. يتم تلقيح الأزهار بواسطة خنفساء من عائلة Chrysomelidae. ولكن حتى في ظل الظروف الطبيعية ، تظهر المبايض في ثلث جميع الأزهار الملقحة.
على الرغم من حقيقة أن الفاكهة الغريبة لها مدة صلاحية محدودة ، يمكنك في المدن الأوروبية الكبيرة طلبها عبر الإنترنت والاستمتاع باللب العصير. صحيح أن السعر سيكون "مرتفعًا جدًا" ، حيث يتم تسليم البضائع عن طريق الجو. لكن لا يُمنح المسافرون دائمًا الفرصة لتجربة رولينيا المخاطية. النمو محدود ، وبالتالي يؤثر على التكلفة.
شاهد فيديو عن بيريبو: