طبق لذيذ ولذيذ يمكن أن يصبح طبقًا احتفاليًا هو جيدلبزه (دجاج بالقشدة الحامضة). غير عادي وسريع وميزانية! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
Gedlibzhe هي بطاقة زيارة للمطبخ القباردي وطريقة رائعة لطهي لحم الدجاج. قطع دجاج لذيذة ورائعة مطهية بصلصة الكريمة الحامضة مع الفلفل الحلو والبصل والثوم. الدجاج له طعم متناغم سيحبه الكثيرون. الطبق مناسب لأيام الأسبوع والأعياد. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير الطعام في وعاء واحد - في مقلاة كبيرة. يزيل الطبق نفسه حركات الجسم غير الضرورية ، ويمكنك تناوله مع أي طبق جانبي أو حتى بدونه مع سلطة الخضار.
بالنسبة للوصفة ، يمكنك أن تأخذ جثة كاملة ، ثم يتم تقطيعها إلى قطع. الأفخاذ ، الأفخاذ ، فيليه الدجاج أو أفخاذ الدجاج مناسبة أيضًا. يمكن أن يكون الطائر متجرًا محليًا أو منتظمًا. يستغرق الدجاج المصنوع منزليًا وقتًا أطول في الطهي ، لذا يُنصح بطبخه مع إضافة الماء حتى ينضج تمامًا. الدور الرئيسي في الوصفة هو الصلصة التي تتطلب الكثير من البصل والقشدة الحامضة. الدجاج ، المطبوخ بهذه الطريقة ، يصبح طريًا وبرائحة التوابل المذهلة. في البداية ، قد يبدو أن الوصفة معقدة ، ولكن من الناحية العملية ، من السهل جدًا وغير المكلف تحضير gedliebge.
شاهد أيضًا كيفية طهي البطاطس مع الدجاج في المايونيز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 228 سعرة حرارية.
- الحصص - 4-5
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- دجاج - 1 قطعة
- الثوم - 2-3 فصوص
- ملح - 1 ملعقة صغيرة
- دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي للقلي
- بصل - 2-3 قطع.
- كريمة حامضة - 300 مل
- الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - رشة
الطبخ خطوة بخطوة Gedliebzhe (الدجاج في القشدة الحامضة) ، وصفة مع الصورة:
1. اغسل وجفف الدجاج بمنشفة ورقية. إزالة الدهون من الداخل وتقطيع الذبيحة إلى قطع.
2. يقشر ، يغسل ويقطع البصل والثوم إلى شرائح رفيعة.
3. سخني الزيت النباتي في مقلاة وضعي الطائر في طبقة واحدة ولا يتراكم.
4. اقلي الدواجن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. اطهيه على نار متوسطة عالية. في مثل هذا اللهب ، لن يحترق ، بينما سيتم تغطيته بقشرة حمراء ، مما يحافظ على العصارة في اللحم.
5. يُضاف البصل والفلفل الأسود والبابريكا الحلوة المطحونة إلى المقلاة. قم أيضًا بتتبيل الطعام بالملح.
6. استمر في القلي حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون والبصل شفاف. يقلب من حين لآخر لتجنب الحرق.
7. أضيفي الدقيق إلى المقلاة وقلبي الدجاج لتوزيعه بالتساوي بين قطع الدجاج.
8. صب الكريما الحامضة في المقلاة. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف بعض ماء الشرب. يجب أن تكون الصلصة سائلة بشكل معتدل ، ولكن ليس كثيفًا جدًا.
9. يقلب الطعام ويترك ليغلي. أغلق المقلاة بغطاء ، وأخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى واترك الدجاج على نار هادئة في الكريمة الحامضة (gedlibzhe) لمدة 1.5 ساعة. قدمي الطبق النهائي ساخنًا وحضر طازجًا مع أي طبق جانبي.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طبخ جيدلبزه: دجاج بالكريمة الحامضة بأسلوب قبرديان.
