هل ذهبت بالفعل لقطف الفطر؟ شانتيريليس المجمعة؟ ثم دعونا نعد طبقًا مبتكرًا في بساطته: شانتيريل مقلية مع البصل.
Chanterelles عبارة عن فطر يمكن منحه بأمان أعلى درجة من حيث الذوق والمظهر وسهولة المعالجة. إذا اشتريت أو أحضرت تشانتيريل من الغابة ، فيمكن غلي بعضها وتجميده ، ويمكن طهي بعضها بقليها بالبصل. للوهلة الأولى ، سيغذيك مثل هذا الطبق البسيط. يمكن تقديم الفطر المقلي مع البطاطس أو نوع من العصيدة ، وكذلك طبق جانبي مع الدجاج أو اللحم. الطبق الذي نحن بصدد تحضيره لا يستغرق وقتًا طويلاً. بالإضافة إلى الفطر نفسه ، ما عليك سوى عدد قليل من المكونات ، وحتى الطفل يمكنه التعامل مع هذه العملية. لذلك نضع طبق جانبي ونقلي الشانريل.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 71 سعرة حرارية.
- حصص - لشخصين
- وقت الطهي - 35 دقيقة
مكونات:
- شانتيريل - 500 جم
- بصلة البصل - 1-2 قطعة.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
خطوة بخطوة طهي شانتيريل المقلي بالبصل - وصفة مع صورة
فطر الغابة ليس نقيًا أبدًا مثل فطر الفطر على سبيل المثال. لذلك ، من أجل تطهير الفطر من الأوراق الجافة أو الإبر أو الرمل أو غيرها من الحطام الصغير الملتصق به ، عليك أولاً نقعه. ثم نغسل الفطر ونغير الماء عدة مرات.
قطع الفطر النقي عشوائيا ، املأه بالماء المملح واغلي قليلا. 5 دقائق ستكون كافية.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. نضع مقلاة بالزيت النباتي على النار. ينضج البصل قليلاً في مقلاة.
أضف شانتيريل المفروم إلى البصل. كن مستعدًا لخروج بعض السوائل من الفطر.
نقلي شانتيريل لمدة 20-30 دقيقة. يُنصح بتتبيل الفطر بالملح والفلفل بالقرب من نهاية الطهي ، لذا أضف البهارات عندما يتبخر كل السائل من المقلاة.
يمكنك تقديم شانتيريل مع الأعشاب الطازجة. كطبق مستقل أو طبق جانبي أو كجزء من طبق جانبي معقد ، سيكونون رائعين.
شانتيريل المقلية مع البصل جاهزة. قدمها إلى المائدة واستمتع بمذاقها ورائحتها الرقيقة. بالعافية!
انظر أيضًا وصفات الفيديو:
شانتيريل مقلية بالثوم
