عندما ترغب في إثارة إعجاب الضيوف بتحفة طهي رائعة وشهية ، فإن فطائر البطاطس بالدجاج ستساعدك. أفضل 4 وصفات لهذا الطبق. التفاصيل الدقيقة وقواعد التحضير.
تقدم مع سلطة خضروات طازجة متبلة بالزيت النباتي. بالنسبة لأولئك الذين يخشون زيادة الوزن ، من الأفضل عدم تقديم الكريمة الحامضة مع فطائر البطاطس المقلية ، حتى لا تضيف سعرات حرارية إضافية إلى الطبق.
إذا كنت تريد كمية أقل من السوائل في البطاطس المفرومة ، فتخلص منها على مصفاة أولاً. بعد بضع دقائق ، سوف يتم تصريف العصير الزائد وسيصبح أكثر جفافاً.
فطائر البطاطس بالدجاج والجبن
تحتوي هذه الوصفة على الجبن مما يجعل الطبق ألذ وشهية. هنا ، ستُقلى شرائح البطاطس في مقلاة بطريقة غير معتادة. فطائر البطاطس مع الدجاج والجبن مثالية للإفطار والغداء والعشاء. سوف يساعدون حتى عندما يأتي ضيوف غير متوقعين إلى المنزل. ليس من العار تقديم مثل هذا الطبق على طاولة الأعياد ، حيث يبدو جميلاً وفاتح للشهية.
مكونات:
- بطاطس - 4 قطع.
- فيليه دجاج - 250 جم
- بيض نيء - 2 قطعة.
- بصل متوسط الحجم - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
- جبنة صلبة - 50 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- خضار حسب الرغبة
طبخ فطائر البطاطس خطوة بخطوة بالدجاج والجبن:
- يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في مقلاة حتى يصبح شفافا.
- نضع البصل في وعاء ونضيف إليه الخضار المفروم ناعماً.
- اشطف شرائح الدجاج وجففها وقطّعها إلى قطع صغيرة.
- الآن اقلي اللحم في مقلاة مع قليل من الزيت والملح والفلفل.
- ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
- يُمزج الآن الدجاج المقلية مع البصل المقلي والأعشاب والجبن المبشور في وعاء عميق.
- بعد ذلك ، ابدأ في صنع عجينة البطاطس. للقيام بذلك ، اغسل البطاطس جيدًا وقشرها ، ثم ابشرها على مبشرة خشنة.
- دع البطاطس تجلس على الجانب قليلاً ، ثم قم بطيها في مصفاة للسماح للعصير الإضافي بالخروج.
- الآن نضع البطاطس في وعاء ونضيف الملح والدقيق إليها. امزج كل شيء جيدًا.
- سخني مقلاة على النار واسكبي بعض الزيت النباتي.
- بعد ذلك ، ضع العجينة في قاع المقلاة بحيث تكون مخفية تمامًا. يجب أن يكون لديك ما يسمى فطيرة.
- نحمص فطيرة البطاطس على جانب واحد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم اقلبها.
- ضع بعض الدجاج والجبن والبصل والخضر على نصف هذه الفطيرة.
- بعد بضع دقائق ، اطوي البان كيك من المنتصف لإخفاء الحشوة. تقلى جيدًا ، والآن أصبحت تحفة البطاطس الخاصة بك جاهزة!
يمكنك تقديم فطيرة البطاطس كطبق مستقل. لا تنس تزيينها بالخضرة.
فطائر البطاطس بالدجاج والثوم
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن فطائر البطاطس أكثر حارة ونكهة بسبب الثوم. أولاً ، تُقلى في مقلاة على كلا الجانبين ، ثم تُرسل إلى الفرن حتى تنضج تمامًا. يتم تقديمها مع صلصة خاصة ، الوصفة التي سنوفرها لك أيضًا.
مكونات:
- بطاطس - 0.5 كجم
- فيليه دجاج - 300 جم
- جبنة صلبة - 200 جم
- الثوم - 3-4 فصوص
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة
- بيض الدجاج النيء - 2 قطعة.
- زيت الطبخ للقلي - 1/2 كوب
- البقدونس والشبت حسب الرغبة
- ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زبادي طبيعي - 300 مل (للصلصة)
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة (للصلصة)
طبخ فطائر البطاطس خطوة بخطوة بالدجاج والثوم:
- قشر البطاطس واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.
- ابشر البطاطس على مبشرة خشنة وصفيها في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- ابشري الجبن أيضًا على مبشرة خشنة واخلطيها مع البطاطس.
- إزالة الأغشية والجلطات الدموية من لحم الدجاج. اغسل وجفف قليلا.
- ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة قدر الإمكان.
- في وعاء عميق ، اخلطي البطاطس والجبن والشرائح المقطعة.
- اخلطي كل شيء جيدًا والملح والفلفل وأضيفي الخضار المقطعة.
- يقطع الثوم ناعماً أو يبشره ويضاف إلى جميع المكونات في وعاء.
- ثم نكسر البيض هنا ونضيف الدقيق. يقلب مرة أخرى.
- سخني مقلاة على النار ، واسكبي القليل من الزيت النباتي.
- ضعي الفطائر في المقلاة بملعقة كبيرة.
- اقليها على كلا الجانبين لبضع دقائق.
- ثم سخني الفرن على 180 درجة.
- ادهني صينية خبز صغيرة بالزيت النباتي وضعي فوقها الفطائر المحمصة.
- غطي فطائر البطاطس بورق قصدير.
- ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة. وقم بتحضير الصلصة بنفسك في هذا الوقت.
- نقطع الأعشاب ناعماً ونخلطها مع اللبن. أضف ملعقة صغيرة من عصير الليمون والملح والفلفل المطحون إلى ذلك. امزج كل شيء جيدًا.
قدمي الفطائر الساخنة مع الصلصة التي أعددتها. هذا شهي!
فطائر البطاطس بالدجاج والخردل
هذه المرة سوف نقوم بطهي فطائر البطاطس مع الدجاج بالكامل في الفرن ، وهذه الوصفة هي الأنسب لطاولة الأعياد وتفاجئ الضيوف. ميزة هذا الطبق هو أنه عمليا لا يحتاج إلى اتباعه. لقد أرسلت فطائر البطاطس إلى الفرن ، وقمت بضبط المؤقت - وشرعت في عملي!
مكونات:
- دجاج مفروم - 400 جم
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- خردل - 1 ملعقة كبيرة
- جبنة صلبة - 100 جم
- بيض نيء - 2 قطعة.
- الثوم - 2-3 فصوص
- بطاطس - 8 قطع.
- بصل متوسط - 1 قطعة.
- ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة
خطوة بخطوة طبخ فطائر البطاطس باللحم:
- ضعي اللحم المفروم أولًا. يمكنك صنعه بنفسك أو شرائه من المتجر. إذا كان الضيوف على عتبة الباب بالفعل ، فسيفعل خيار المتجر.
- أضف ملعقة كبيرة من الخردل ونفس الكمية من المايونيز إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء.
- أضف الملح والفلفل هناك واخلط جميع المكونات مرة أخرى. الآن دع اللحم المفروم يقف قليلاً وينقع.
- ثم اصنع منه فطائر صغيرة. يمكنك وضعها في الثلاجة في الوقت الحالي والقيام بحشو الجبن.
- ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
- ثم تضاف ملعقة كبيرة من المايونيز إلى الجبن وتخلط جيدا.
- أضف الثوم المفروم إلى الجبن. يمكن أن يبشر أو يضغط من خلال مكبس.
- بعد ذلك ، أضف بيضة الدجاج. يعد هذا ضروريًا لإلصاق المكونات حتى لا يتدفق الجبن مع المايونيز فوق فطائر البطاطس المستقبلية.
- قلّبي حشوة الجبن جيدًا وضعيها في الثلاجة في الوقت الحالي.
- بعد ذلك ، ننتقل إلى البطاطس. اغسله جيداً وقشره.
- قشر البصل أيضًا.
- ثم ابشري البطاطس والبصل على مبشرة خشنة. من الأفضل تبديلها أثناء الفرك حتى لا تتحول البطاطس إلى اللون الداكن ويتم توزيع البصل بالتساوي.
- الآن ملح وفلفل البطاطا المبشورة.
- بعد ذلك ، قم بطي البطاطس في مصفاة أو مصفاة لتصريف السوائل الزائدة.
- بعد ذلك ، انقل البطاطس إلى وعاء وأضف بيضة نيئة هناك. اخلطي جميع المكونات جيدًا.
- خذ ورقة الخبز وغط القاع بورق الزبدة. يمكنك أيضًا استخدام حصيرة خاصة غير لاصقة ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل الورقة.
- ضع تورتيلا البطاطس على الورق.
- ضعي شرحات الدجاج فوقها.
- ثم نضع بعض كتلة الجبن على الكستليت.
- سخن الفرن على 200 درجة وأرسل الفطائر هناك لمدة 25 دقيقة.
- بمجرد تشكل قشرة بنية ذهبية عليها ، يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها.
بالنسبة لفطائر البطاطس ، يمكنك تقديم الكريمة الحامضة وسلطة من الخضار الطازجة أو شرائح الخضار فقط.
قلنا لك كيف تطبخ فطائر البطاطس بالدجاج. تأكد من العثور على سبب لإرضاء أسرتك وأصدقائك معهم. بالعافية!
