كيف لطهي البيض المقلي مع النقانق والجبن والأعشاب في المنزل؟ تركيبات المكونات والقيم الغذائية والسعرات الحرارية. وصفة بسيطة خطوة بخطوة مع وصفة الصور والفيديو.
الجميع يحب البيض المخفوق اللذيذ ، لكن الرجال يحترمونه بشكل خاص يمكنهم طهيها بمفردهم. لذلك ، فهو المكون الرئيسي لقائمة البكالوريوس. ومع ذلك ، فإن هذا الخيار السريع والتقليدي لوجبة إفطار شهية يحظى بشعبية لدى الجميع تقريبًا. لن يرفض أفراد العائلة أيضًا تناول وجبة الإفطار مع طبق البيض اللذيذ. على الرغم من أن البيض المخفوق لا يخدم غالبًا كطبق صباحي فحسب ، بل كوجبة خفيفة سريعة ومرضية.
يمكنك القيام بذلك وفقًا لوصفات مختلفة ، لكنها كلها بسيطة ، لذلك حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع المهمة. يتم تحضير البيض المخفوق بشكل مستقل وبإضافات مختلفة. في الوقت نفسه ، تظل النتيجة دائمًا لذيذة. في هذه الوصفة ، أقدم نوعًا مختلفًا من البيض المخفوق مع النقانق والجبن. إنه دفعة قوية للطاقة طوال اليوم ، بنكهة جديدة من الذوق. يتم تحضيره بسهولة وبسرعة ، حرفيا في غضون دقائق. في الوقت نفسه ، اتضح أنه لذيذ وعطري ومرضي بشكل خاص. يمكنك إضافة مكونات مختلفة إليه. وماذا سأخبرك بالضبط في الوصفة أدناه. سأشارك أيضًا في الاختراقات الضرورية للحياة والتي ستكون مفيدة للكثيرين.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
- الحصص - 1
- وقت الطهي - 15 دقيقة
مكونات:
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة للقلي
- نشارة الجبن أو الجبن - 50 جم
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- النقانق - 100 غرام (أي نوع من النقانق)
- الخضر (أي) - عدة فروع
تحضير البيض المقلي مع النقانق والجبن والأعشاب خطوة بخطوة:
1. ضع مقلاة ذات قاع سميك على الموقد ، أضف الزيت النباتي وسخنها جيدًا. يمكنك استخدام زيت الزيتون أو الزبدة المذابة. إذا كنت قلقًا من أن زيت الجهاز الهضمي هو منتج ثقيل يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، فاستخدم أحد طرق الحياة. استخدم مقلاة غير لاصقة للقلي لا يحتاج إلى زيت والبيض لا يلتصق به. بدلا من ذلك ، اقلي البيض في الماء بدلا من الزبدة. يمكنك أيضًا تغليف المقلاة بورق زبدة لا يحتاج إلى التزييت ، ومن السهل جدًا فصل البيض عنه. أو غطي المقلاة بورقة من اللافاش الأرميني الرقيق واطبخي عليها البيض المخفوق. ثم سيكون لديك طبق مرضي للغاية. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة (شرائح ، شرائح ، إلخ) ونضعها في مقلاة بالزيت الساخن. تُقلى على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً فاتحاً من جميع الجوانب.
سجق بلدي طبيب. لكن أي منتج من منتجات النقانق مناسب تمامًا: النقانق مع لحم الخنزير المقدد أو شبه المدخن أو المسلوق أو المدخن أو المجفف أو الملح ، حتى يمكنك تناول النقانق أو النقانق أو لحم الخنزير.
اختياريًا ، بعد دقيقة واحدة من القلي ، أضيفي شرائح الطماطم إلى المقلاة واستمري في الطهي معًا. ثم سيكون الطبق مغذي أكثر. بشكل عام ، يمكنك إضافة أي خضروات حسب ذوقك ، على سبيل المثال البصل والفلفل الحلو والملفوف (أبيض أو قرنبيط).
2. اترك مساحة في المقلاة للبيض وأوقف تشغيل الغاز لمدة 30 ثانية أو ضع الوعاء على لوح تسخين بارد. هذا لضمان عدم ارتفاع درجة حرارة المقلاة وأن البيض مقلي بشكل متساوٍ. ومع ذلك ، إذا كنت تحب الحواف المقرمشة ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
اشطف البيض جيدًا بالماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية.اكسر القشرة برفق لتجنب إتلاف الصفار وصب محتويات البيضة في المقلاة. يمكنك كسرها مباشرة فوق المقلاة ، أو أولاً في وعاء صغير منفصل ، ثم صبها في المقلاة. على الرغم من أن GOST تطلب منهم أن يتم سكبهم أولاً في حاوية منفصلة ، tk. من الأسهل إخراج القشرة من هنا إذا وصلت إلى هناك وإذا كانت البيضة مفقودة ، فإنك ترميها في الوقت المناسب دون سكبها في المقلاة. إذا تلف الصفار وانتشر فجأة ، اخلطه مع البروتين في المقلاة واطبخ البيض المخفوق مع البيض المخفوق. لن تكون جميلة جدًا ، لكنها لذيذة جدًا.
يقلى البيض لمدة 1 دقيقة على نار خفيفة. إذا قمت بطهي البيض على نار عالية ، فقد يحترق. وبفضل التسخين المنخفض ، سيقلي البيض ببطء وبشكل متساوٍ ولن تجف الحواف. من ناحية أخرى ، إذا كنت تريد قشرة مقرمشة ، قم بتشغيلها على نار متوسطة إلى متوسطة. في بعض الأحيان ، لا ينتشر بياض البيض بشكل كافٍ ، ويظل معظمه سائلًا حول الصفار. إذا كنت لا تحب ذلك ، فقم بفتحه بعناية بشوكة ، دون لمس صفار البيض. يجب أن يتم ذلك عندما يتحول الجزء السفلي من البروتين إلى اللون الأبيض.
خذ بيضًا محليًا ، ويفضل أن يكون أكبر. تحقق من نضارتها قبل الطهي. اغمس البيضة في وعاء به ماء بدرجة حرارة الغرفة وراقب التفاعل. إذا غرقت في القاع ، فهذا يعني أن البيضة طازجة ، بينما ارتفعت - قديمة.
3. عندما يبدأ البروتين في التحول إلى البياض قليلًا ولصقه ، رش البيض بقشور الجبن. من المؤكد أن الجبن من الأفضل تناول جبن البارميزان. ولكن إذا كانت باهظة الثمن بالنسبة لك ، فاخذ أي نوع آخر صعب. لا أوصي باستبداله بمنتج جبن.
مباشرة بعد إضافة الجبن ، رش البيض بالملح حسب الرغبة. يمكنك إضافة أي توابل مثل الفلفل الأسود والأعشاب البروفنسالية وما إلى ذلك. من الأفضل ملح البيض في نهاية الطهي أو بعد التقديم.
ضع الغطاء مع مخرج البخار على المقلاة واتركه لمدة دقيقة واحدة. لا تطرف لفترة أطول ، لأن يجب أن يظل الصفار سائلاً. "العيون" سوف تشد قليلا وتخضع للمعالجة الحرارية ، بينما تبقى سائلة.
4. بعد دقيقة واحدة ، رشي الأعشاب المفرومة (الكزبرة ، البقدونس ، الريحان ، الشبت ، الجرجير) ثم ارفعيها عن النار بعد 30 ثانية. يبلغ إجمالي وقت طهي البيض المقلي مع النقانق والجبن والأعشاب حوالي 7-8 دقائق بأقل حرارة. إذا كانت درجة الحرارة أعلى ، فسوف يستغرق الأمر وقتًا أقل بقليل.
قدمها بنفسك مع شريحة من الخبز أو الرغيف الفرنسي أو الخبز المحمص. لكن لن يكون من الخطيئة تقديمها مع الخضار أو مع طبق جانبي. تبلي البيض حسب الرغبة مع الكاتشب والمايونيز والخردل والصلصة الأخرى من اختيارك. يمكنك تغيير كمية جميع المكونات المستخدمة في الوصفة حسب رغبتك.
