إذا كنت لا تعرف كيفية تحضير الصلصة بشكل صحيح ولذيذ للحوم. خاصة بالنسبة لك ، أقترح وصفة لصلصة اللحم المصنوعة من البرقوق. اللحوم المصحوبة بصلصة حلوة وحامضة تذوب في فمك! وصفة خطوة بخطوة مع صورة. وصفة الفيديو.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- تحضير صلصة اللحم خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
الصلصة هي اختراع طهي فرنسي يمنح أي طبق طعمًا خاصًا ، وبالنسبة لنا نحن الأكل ، فهي متعة طهي مذهلة. هناك العديد من أنواع الصلصات ، ويجب على كل ربة منزل أن تعرف أي نوع يتم تقديمه من أجل ماذا. على سبيل المثال ، دجاج مخبوز في الفرن ، شريحة لحم مقلية ، شواء على الفحم - كل هذا لن يتم بدون كاتشب. على الرغم من أنه بالنسبة لأطباق اللحوم ، يتم تحضير الصلصات من مكونات مختلفة ، مثل التوت البري. أقترح اليوم بديلاً لتوابل الطماطم - صلصة البرقوق محلية الصنع. لذيذ وسريع وغير مزعج. ستضفي هذه الصلصة طعمًا رائعًا على اللحم ، وتضيف الأصالة والذوق. سوف تزين أي طبق لحم.
أهم شيء في صلصة اللحم هو مذاقها: يجب أن تكون واضحة بشكل جيد. في الوقت نفسه ، فهو دقيق ، ويجب ألا يقطع وجوده رائحة وطعم الطبق. ترافق الصلصة الجيدة المنتج الرئيسي وتؤكد مزاياه. يقول الفرنسيون إن الطاهي المتمرس سيخفي كل العيوب في طبق بصلصة جيدة. لذلك ، في بعض الأحيان يكون استخدام الصلصة للتأكيد على الفوائد وإطلاق نكهة الطبق الرئيسي. لكن هذه ليست أسهل مهمة ، لذا سأخبرك بالتفصيل كيف تصنع الصلصة المناسبة للحوم. بعد قراءة المادة بعناية ، ستحصل في المنزل على صلصة رائعة للحوم ، والتي ستصبح واحدة من المفضلة لديك.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 143 سعرة حرارية.
- حصص - 500 مل
- وقت الطهي - 1 ساعة
مكونات:
- البرقوق - 1 كجم
- فلفل حلو - 1-2 قطعة. حسب الحجم
- الفلفل الحلو والمر المطحون - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما.
- الفلفل الحار المر - 1 جراب
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الثوم - 4 فصوص
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير صلصة اللحم خطوة بخطوة ، وصفة مع الصورة:
1. قم بفرز البرقوق ، وفرز الفاسد والعفن. اغسل التوت المختار وجفف بمنشفة ورقية. باستخدام سكين ، قم بتقطيع الفاكهة بعناية إلى نصفين وإزالة البذور. ثم تطحن بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. من الفلفل الحلو والحار ، قم بإزالة ذيول ، وقطع الأجزاء الداخلية وتنظيف البذور. اغسل اللب واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية. قشر الثوم. قطّع الخضار إلى قطع صغيرة جدًا أو لفّها عبر مفرمة اللحم.
3. ضع مهروس البرقوق والخضروات المقطعة في قدر الطهي. يُضاف الفلفل الحلو والمر المطحون والملح والفلفل.
4. ضع القدر على الموقد واتركه يغلي. اربطي درجة الحرارة واغلي الصلصة على نار خفيفة بدون غطاء بالقوام الذي تريده. كلما طالت مدة غلي صلصة اللحم ، زادت سماكة. لذلك ، كما ترى الاتساق الذي تحتاجه ، أخرج المقلاة على الفور من الحرارة.
لاستهلاك الصلصة ، بردها. وإذا كنت ترغب في التحضير للاستخدام المستقبلي ، في نهاية الطهي ، اسكب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. الخل ، يغلي لمدة 1 دقيقة ويوضع الكتلة في برطمانات معقمة.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي الصلصة للحوم المشوية.
