لماذا السكر مضر لك؟ ما الذي سيؤدي إليه رفض الحلويات حسب مدة التقييد؟ القواعد الأساسية والنصائح للمبتدئين حول كيفية الإقلاع عن السكر.
كيفية الإقلاع عن السكر هي إجابة تهم جميع القادمين الجدد تقريبًا إلى عالم الأكل الصحي. إن نسيان الحلويات والأشياء الجيدة ليس سهلاً كما قد يبدو للوهلة الأولى. لا تكمن أسباب ذلك في المستوى النفسي فحسب ، بل على المستوى الفسيولوجي أيضًا. علاوة على ذلك ، إذا اتضح التخلي عن السكر ، فسيشعر الشخص سريعًا بالتأثير المفيد.
ضرورة تجنب السكر
كمية السكر المستهلكة تتزايد باطراد. ينتج أحد سكان الكوكب ما يصل إلى 23 كجم من المنتجات المكررة سنويًا. لا يؤخذ السكر النقي فقط في الاعتبار ، الذي يضعه الشخص في الشاي أو القهوة بيده ، ولكن أيضًا ما هو موجود في الأطباق الجاهزة ، على سبيل المثال ، الحلويات أو حتى العصائر.
ليس فقط خبراء التغذية الفرديون ، ولكن حتى منظمة الصحة العالمية تولي اهتمامًا لارتفاع معدل الاستهلاك ، وتعميم رفض السكر. ما يحدث في هذه الحالة يتم الكشف عنه في المواد الموضوعية الخاصة للمنظمة.
تشمل العوامل السلبية للاستهلاك المفرط للمنتج ما يلي:
- الادمان … وفقًا لقوة الإدمان ، يُقارن المنتج حتى بالعقار ، حيث يتسبب السكر في إنتاج الدوبامين ، والذي يُسمى أيضًا "جزيء المتعة".
- تطور الاكتئاب … أظهرت دراسة استمرت 20 عامًا أن استهلاك السكر الذي يزيد عن 67 جرامًا يوميًا يزيد من احتمالية الإصابة بالاكتئاب بنسبة 23٪.
- انخفاض وظائف جهاز المناعة … الكميات الزائدة من الحلويات تمنع نشاط الكريات البيض.
- نقص المعادن … كمية الصوديوم والكالسيوم ، إذا كنت لا تتخلى عن السكر ، تنخفض.
- مرض الكبد الدهني غير الكحولي … الإفراط في تناول الحلويات يؤدي إلى خلل في وظائف الكبد وترسب الدهون.
- تدهور حالة الجلد … ترتبط جزيئات الجلوكوز بجزيئات الإيلاستين ، مما يفسد مرونة الجلد ، ويثير حب الشباب أيضًا.
وفقًا لذلك ، من السهل فهم ما يحدث للجسم عند التخلي عن السكر:
- تتحسن الخلفية العاطفية … تعمل الحلويات على تحسين مزاجك على الفور فقط ؛ وعلى المدى الطويل ، فإن التخلي عنها هو الخيار الأفضل. سيكون تطبيع النوم دليلًا على التأثير المفيد لمثل هذا الرفض.
- يحسن أداء الجهاز المناعي … تعمل الكريات البيض بشكل طبيعي وتستجيب لمسببات الأمراض في الوقت المناسب.
- تتحسن حالة الجلد … يساعد الكولاجين والإيلاستين ، غير المرتبطين بجزيئات الجلوكوز ، في الحفاظ على بشرة شابة. بالنسبة للمراهقين ، فإن سبب التخلي عن السكر هو أيضًا إمكانية تسبب حب الشباب لهذا المنتج.
- يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة … الاستهلاك المفرط للحلويات يؤثر على ارتفاع ضغط الدم ، ويخفض مستوى الكوليسترول "الجيد" وحتى تطور مرض السكري ومرض الزهايمر.
- يحسن القدرة على التركيز … تظهر الدراسات الحديثة التي أجراها علماء أمريكيون أن تناول الحلويات يصرف الانتباه عن المهام ذات الأولوية.
- تظهر الطاقة … سيظل الشعور به دائمًا ، وليس فقط بعد تناول الحلويات - وكذلك من الكافيين ، فإن التأثير النشط للحلويات يكون قصير الأجل.
كما ترون ، تتجلى الآثار المفيدة على جميع المستويات ، لكن الغالبية ، بعد أن تخلوا عن السكر ، يأملون في إنقاص الوزن. وتجدر الإشارة إلى أن التأثير الغذائي في هذه الحالة لكل شخص هو تأثير فردي: فبالنسبة للبعض ، يزول الوزن بسرعة ، وبالنسبة للآخرين سيعود أيضًا بسرعة ، وبالنسبة للآخرين ، سيكون فقدان الوزن الإجمالي ضئيلًا.
ملحوظة! ماذا سيحدث إذا تركت السكر يعتمد على كمية الاستهلاك اليومي ، وتوقيت مثل هذا "الاعتماد" ، وحالة صحة الإنسان وعوامل أخرى. الإجابة المحددة على هذا السؤال فردية تمامًا ، لكن يمكننا التحدث عن التأثير المفيد العام لمثل هذا القرار.
ماذا يحدث إذا تخليت عن السكر؟
وتجدر الإشارة إلى أن الرفض الكامل للسكر أمر مستحيل ، لأن الجلوكوز في تركيبة المنتج يشارك في استقلاب الكربوهيدرات في الجسم. سيؤدي عدم وجود مادة ما إلى تدهور الأداء وظهور التهيج ، وفي بعض الحالات حتى إلى العدوانية. في الوقت نفسه ، يمكن استهلاك الجلوكوز ليس فقط من السكر المكرر ، ولكن أيضًا من الفواكه والخضروات ومنتجات الألبان وغيرها. وبالتالي ، عند السؤال عما إذا كان من الممكن التخلي عن السكر ، فإن الإجابة هي نعم عندما يتعلق الأمر بمنتج مكرر وأطباق تحتوي على السكر ، وليس الجلوكوز. يمكن تتبع فوائد مثل هذه الإجراءات في غضون أيام قليلة أو شهر ، ولكن بشكل خاص على المدى الطويل.
تجنب السكر لمدة أسبوع
توصي منظمة الصحة العالمية بما لا يزيد عن 25 جرامًا من السكر (6 ملاعق صغيرة) يوميًا ، بما في ذلك المشروبات السكرية والأطعمة المحلاة بالسكر. بعد دراسة التوصيات حول سبب استحقاق التخلي عن السكر ، يحاول الكثير على الفور تقليل مستوى استهلاك المنتج الضار. وعلى الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن فقط هم الذين سيشهدون نتيجة غذائية ملموسة خلال فترة قصيرة ، إلا أن الجميع تقريبًا يلاحظ إدمان الحلويات.
لكي لا تنكسر ولا تتغذى على الحلويات ، عليك أن تفهم ما سيحدث للجسم إذا تخليت عن السكر. كقاعدة عامة ، في اليوم الأول هناك حماس ومعنويات. ومع ذلك ، بالفعل في اليوم الثاني ، لاحظ المجربون الاعتماد. كثير من الناس يسمون حالتهم "هشة". قد يصاب الشخص بصداع ، ويشعر بالاكتئاب العاطفي ، وفي بعض الحالات ترتعش اليدين. ستستمر هذه الحالة 3-4 أيام.
التعليقات حول التخلي عن السكر لهذه الفترة القصيرة تتعلق في الغالب بالحالة المذكورة أعلاه. يدرك الشخص مدى إدمانه ويمكنه الانهيار في اللحظة الحرجة. إذا تمكنت من التغلب على "الانسحاب" ، فعندئذٍ يشعر الشخص بالفعل في اليوم السادس إلى السابع بتحسن كبير - يختفي الصداع ويظهر وضوح الوعي. يجادل الباحثون بأن الحالة الجديدة مرتبطة بتكيف الجسم مع نظام غذائي خالٍ من السكر.
غيّر العديد من المجيبين الذين تخلوا عن السكر لمدة أسبوع ، بعد الفترة المحددة ، أحاسيسهم في التذوق: بدأت الفواكه تبدو أكثر حلاوة ، والأطباق أكثر ثراءً.
ملحوظة! لتعزيز نتيجة تقليل الاعتماد على السكر ، يوصى بالتخلي عن الحلويات لمدة أسبوعين على الأقل.
تجنب السكر لمدة شهر
أسبوع واحد ليس كافيًا للتغلب على الرغبة الشديدة في تناول السكر ، لذلك يرغب الكثيرون في الذهاب إلى أبعد من ذلك والتساؤل عما سيحدث إذا تخلوا عن السكر تمامًا. تدل الممارسة على أنه إذا كان الأسبوع الأول صعبًا من الناحية النفسية - ينجذب الشخص إلى منتج محظور و "فترات راحة" حرفيًا ، فإن الشهر الأول يكون صعبًا من الناحية التنظيمية. خلال هذه الفترة ، من الضروري بناء نظام غذائي جديد وإيجاد قائمة بالأطعمة المقبولة. لكن نتائج تجنب السكر ستكون واضحة على جميع المستويات.
الاستنتاج الأول الذي يتوصل إليه الناس هو أنه إذا تخليت عن السكر لمدة شهر ، فسيتعين عليك تعلم الطهي مرة أخرى. لا يكفي إزالة المنتج فقط من الوصفة ، حيث ستكون الأطباق ببساطة غير شهية. تعلم كيفية الجمع بين المكونات في عملية الطهي أمر ضروري. بالمناسبة ، بحلول نهاية الأسبوع الثالث ، ستتلألأ أي أطباق ، حتى قبل ذلك ، "غير اللطيفة" بألوان جديدة.
استنتاج آخر: إدمان الحلويات يثيره الآخرون. كيف تتخلى عن السكر والحلويات ، إذا كنت تشرب الشاي باستمرار في العمل ، وفي طريقك إلى المنزل تتناول وجبات خفيفة سريعة؟ هنا ، من المهم أن يظهر الشخص قوة الإرادة وأن يتذكر الهدف النهائي لرفضه ، خاصة أنه كلما قل السكر الذي تتناوله ، قل رغبتك في تناول الحلويات.
ملحوظة! كانت الإجابة على السؤال عما إذا كان من الممكن إنقاص الوزن عن طريق التخلي عن السكر مثيرة للجدل على المدى الطويل. لذلك ، فإن الأشخاص الذين عانوا في البداية من الوزن الزائد ، كقاعدة عامة ، يفقدون عدة كيلوغرامات. وأولئك الذين كان مؤشر كتلة أجسامهم طبيعيًا ، قبل وبعد التخلي عن السكر ، لن يروا الفرق في الميزان.في معظم الحالات ، ترتبط هذه النتيجة بزيادة التحكم في تناول الطعام ، والتي ستكون في الحالة الأولى أكثر أهمية.
تجنب السكر إلى الأبد
كما لوحظ بالفعل ، فإن التخلي عن السكر إلى الأبد وبشكل كامل لن ينجح ، لأن الجلوكوز ضروري لعمل الجسم بشكل طبيعي. في الوقت نفسه ، يشعر الأشخاص الذين لديهم استهلاك محدود لمدة شهر على الأقل ، مع تذوق الحلوى اللاحق ، بعواقب سلبية ، مثل التدهور الحاد في حالة الجلد ، وظهور بقع حمراء. يلاحظ الأطباء أن الجسم يمكن أن يستجيب على الفور بأهبة.
بعد تقييم ما يحدث إذا أقلعت عن السكر ، وقررت البدء في تناول الحلويات مرة أخرى ، من المهم التصرف بشكل تدريجي. يجب زيادة الجرعة المستهلكة تدريجياً حتى لا تسبب ردود فعل سلبية جديدة للجسم.
ملحوظة! لا ينصح الأطباء بالتسرع في التطرف: فكل من الاستهلاك غير المنضبط للحلويات ورفض السكر له عواقب على الشخص. تناول أي أطعمة باعتدال.
القواعد الأساسية في كيفية الإقلاع عن السكر
فوائد تجنب السكر واضحة: الوقاية من مرض السكري ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة ، والتحكم في وزن الجسم ، وغيرها. ومع ذلك ، فإن الاستبعاد الكامل للمنتج أمر مستحيل ، وستؤدي التغييرات المفاجئة إلى الصداع والتهيج والأرق وزيادة خطر الانهيار.
في حالة رفض الحلويات ، يجب اتباع ثلاث قواعد:
- شاور … يمكن لأي شخص لديه إحساس بضبط النفس أن يتخلى عن السكر بمفرده ، حتى عندما يكون ذلك صعبًا للغاية. ومع ذلك ، فإن عملية تطبيع استهلاك الحلويات ستتم بشكل أكثر سلاسة وسلاسة في حالة زيارة الطبيب. الاستشارة المتخصصة ضرورية أيضًا لأمراض الجهاز الهضمي والجهاز الإخراجي.
- لا تستسلم … الدافع الجيد هو مفتاح تحقيق هدفك. سوف يستغرق الأمر ما يصل إلى 4 أسابيع حتى تتدهور الرغبة في تناول الحلويات ، وخلال هذه الفترة يجب أن تتحكم في نفسك. خلال هذه الفترة ، من المهم تذكير نفسك بفوائد تجنب السكر. إذا كنت تريد الحلويات حقًا ، فعليك تناول البدائل الطبيعية أو الاصطناعية.
- اطلب الدعم … هناك قاعدة مهمة أخرى للتعامل مع إدمان الحلويات وهي إيجاد أشخاص متشابهين في التفكير. في الفريق الجديد ، سوف يدعمونك في النضال وسيكونون قادرين على تقديم المشورة العملية. تجنب تغيرات السكر تدريجيًا. في فترة لم تشعر فيها بعد بالنتائج ، يكون دعم الأصدقاء أمرًا مهمًا.
كيف تتخلى عن السكر - شاهد الفيديو:
يعد تجنب تناول الحلويات مهمة صعبة لا تقتصر على التصرف على المستوى الفسيولوجي فحسب ، بل على المستوى النفسي أيضًا. بتقييم ما يحدث بعد ذلك ، سيتعين على الشخص محاربة ليس فقط عادة الطعام ، ولكن الإدمان الحقيقي. المعركة الناجحة ممكنة إذا تمت مراعاة القواعد الأساسية: التشاور مع المتخصصين ، والتحكم في نفسك ، وطلب الدعم من الأشخاص ذوي التفكير المماثل.
