طبق عالمي مناسب كحشوة للخبز أو كوجبة خفيفة مستقلة باردة أو ساخنة - فطيرة اللحم بالفطر.
محتوى الوصفة:
- مكونات
- الطبخ خطوة بخطوة
- وصفة الفيديو
فطيرة اللحم هي مقبلات لها العديد من الوصفات المنتشرة في جميع أنحاء العالم. إنها دافئة وباردة. ومع ذلك ، فإن أيًا منهم يحتاج إلى عناية من أجل إعطاء الطبق النهائي الاتساق والطعم المطلوبين. وفقًا للبيانات التاريخية ، تم تقديم الأطباق الأولى على المائدة للملوك والنبلاء. اليوم ، بات هو طبق يومي شائع يعده العديد من ربات البيوت. لذلك ، في هذه المادة سأخبرك كيف تطبخ بسرعة ولذيذة فطيرة اللحم مع الفطر.
لن يستغرق هذا الطبق أكثر من 45 دقيقة ليطهى. يتم صنع بات على أساس لحم الخنزير وفطر بورسيني المجمد. لكن بدلاً من هذه المكونات ، يمكنك تناول أي أنواع أخرى من اللحوم وأنواع عيش الغراب. على سبيل المثال ، استخدم لحم البقر أو صدور الدجاج مع الفطر أو فطر المحار. يمكن تقديم بات جاهز على طبق ، في سلال مقسمة ، على شريحة من الخبز ، أو يستخدم لحشو الفطائر أو الفطائر أو لفائف الفطائر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضيرها لفصل الشتاء لاستخدامها في المستقبل عن طريق حفظها في البنوك. بعد ذلك سوف تحتاج إلى وضع كتلة اللحم في أوعية معقمة ، والتي يتم تعقيمها بعناية ولفها بأغطية مسلوقة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 314 سعرة حرارية.
- الحصص - 500 جم
- وقت الطهي - 1 ساعة و 30 دقيقة
مكونات:
- لحم الخنزير - 300 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- البازلاء البهارات - 3 قطع.
- زيت نباتي للقلي
- الثوم - 3 فصوص
- أوراق الغار - 3 قطع.
- فطر بورسيني مجمد - 300 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
تحضير خطوة بخطوة من فطيرة اللحم بالفطر ، وصفة بالصورة:
1. يغسل اللحم ويقطع الدهون الزائدة ويوضع في قدر مع الماء المغلي. يُضاف البصل المقشر وورق الغار وحبوب الفلفل.
2. اسلقي الرغوة بملعقة مثقوبة ، ثم اربطي درجة الحرارة واطهي اللحم لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. ثم أخرج لحم الخنزير من المرق واتركه ليبرد.
3. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات أو مكعبات. اقليها حتى تصبح شفافة على نار متوسطة.
4. اقلي الفطر في مقلاة أخرى. نظرًا لأن الفطر مجمّد في هذه الوصفة ، قم بإذابه أولًا. إذا كنت تستخدم فواكه طازجة ، اغسلها وقطعها. يُسكب الفطر المجفف بالماء المغلي لمدة نصف ساعة ثم يقلى.
5. ركب مفرمة اللحم ولف اللحم المسلوق والفطر المقلي والبصل المقلي. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تمرير الكتلة من خلال برغي مفرمة اللحم 2-3 مرات أخرى. ثم ستصبح القبعة ناعمة وموحدة. يتبل الطعام حسب الرغبة بالملح والفلفل ويقلب. إذا كانت الكتلة سميكة جدًا ، قم بتخفيفها إلى القوام المطلوب مع المرق الذي تم طهي اللحم فيه.استخدم القالب النهائي على النحو المنشود: استخدمه في الخبز أو استخدمه للحشو أو احتفظ به لفصل الشتاء.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية صنع فطيرة كبد الدجاج بالفطر.
