لا يمكن أن تكون كرات اللحم بلا طعم ، بل إن كرات اللحم مع الأرز في صلصة الفطر ألذ. لذلك ، انتبه إلى الوصفة المقترحة مع الصور خطوة بخطوة. طبق معطر وعصير ، سيقدر مذاقه الحار من قبل كل أكلة. وصفة الفيديو.
كرات اللحم عبارة عن كرات صغيرة من اللحم ، يمكن أن يكون حجمها من الجوز إلى تفاحة متوسطة الحجم ، أي. بقطر من 3 إلى 6 سم. يتم تحضير اللحم المفروم من أي نوع من أنواع اللحوم. يضاف الفريك ، غالبًا الأرز ، إلى اللحم المفروم. يمكن أن تكون المكونات الإضافية هي الفطر والخضروات (البصل والثوم والجزر) والبيض والفواكه الحلوة والحامضة والتوابل والأعشاب … إذا رغبت في ذلك ، لمزيد من النعومة ، ضعي شرائح قليلة من الخبز الأبيض المنقوع في اللحم المفروم ، و التهوية - بضع ملاعق كبيرة من السميد. عادةً ما يتم توفير تركيبة منتجات اللحم المفروم من خلال الوصفة المختارة أو تفضيلات الطباخ. إذا رغبت في ذلك ، يتم تغطية كرات اللحم بالدقيق ، وفتات الخبز ، وبذور السمسم ، إلخ.
يتم تقديم كرات اللحم مع مرق سميك أو صلصة ، وعادة ما يتم طهيها. تحضير مرق من القشدة الحامضة ومعجون الطماطم والمنتجات المركبة. في هذا الاستعراض ، أقترح صنع كرات اللحم مع الأرز في مرق الفطر. الطبق ليس مزعجًا وسهل التنفيذ للغاية ، لذلك سيكون مفيدًا للمضيفات المبتدئين. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على الكرات اللذيذة جدًا ، والعطاء ، والمغذية ، والعطرية ، والقشدية. لا تتطلب تحضيرًا إضافيًا للطبق الجانبي ، لأن كرات اللحم مع الأرز - وجبة منفصلة.
شاهد أيضًا كيفية طهي كرات اللحم مع الأرز.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 295 سعرة حرارية.
- الحصص - 12-13 قطعة.
- وقت الطهي - 1 ساعة و 45 دقيقة
مكونات:
- لحم - 800 جم أرز - 100 جم
- زيت نباتي للقلي
- فطر - 400 جم
- توابل وأعشاب حسب الرغبة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- زبدة - 20 جم
- فلفل أسود مطحون - رشة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة أو حسب الذوق
- الحليب - 300 مل
خطوة بخطوة طهي كرات اللحم مع الأرز في مرق الفطر ، الوصفة بالصور:
1. اغسل اللحم ، وقطع الفيلم بالأوردة ، وإزالة الدهون الزائدة إذا رغبت في ذلك. اغسلها تحت الماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف. لف اللحم والبصل من خلال الرف السلكي الأوسط لمفرمة اللحم.
2. اغلي الأرز حتى ينضج نصفه في ماء مملح لمدة 10 دقائق. كيفية طهي الأرز بشكل صحيح ، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع صورة على صفحات الموقع باستخدام شريط البحث.
يُضاف الأرز شبه المطبوخ والملح والفلفل الأسود وأي توابل إلى اللحم المفروم.
3. اخلطي اللحم المفروم جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
4. سخني الزيت جيداً في مقلاة.
تشكل على شكل كرات لحم مستديرة قطرها حوالي 5 سم وتوضع في مقلاة ساخنة.
5. اقلي كرات اللحم من جميع الجوانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
6. تذوب الزبدة في مقلاة أخرى.
7. قشر البصل واغسله وجفف بمنشفة ورقية. نقطعها إلى حلقات نصف رقيقة ونرسلها إلى المقلاة. مرريها مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح شفافة.
8. اغسلي الفطر وجففيه بمنشفة ورقية وقطعيه إلى قطع متوسطة. أرسلهم إلى مقلاة البصل. إذا كنت تستخدم الفطر البري الطازج ، فقم بغليه أولاً. لا يتطلب فطر الفطر والفطر المحار طهيًا أوليًا. لذلك ، يمكنك قليها على الفور. إذا كنت تستخدم الفطر المجمد ، قم بإزالته أولًا واشطفه وأرسله إلى المقلاة. نظرًا لأن الفطر عادة ما يتم تجميده ، فهو مسلوق بالفعل.
9. يقلى الفطر والبصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. تبليهم بالملح والفلفل الأسود.
عشرة.يُضاف الحليب إلى الفطر ويُحرّك ويُغلى.
11. صب الدقيق في المقلاة. يقلب ويترك على نار هادئة الفطر لمدة 5 دقائق. الطحين يثخن الصلصة. يمكنك استخدام النشا بدلا من ذلك.
12. تُسكب كرات اللحم مع صلصة الفطر وتُغلى. يُغلق الغطاء ويُطهى على نار خفيفة مع كرات اللحم مع الأرز في صلصة الفطر على نار خفيفة لمدة نصف ساعة. يقدم ساخنا.
شاهد أيضًا وصفة فيديو حول كيفية طهي كرات اللحم في صلصة الفطر الكريمية.
